انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 19

اللحم بعجين على الطريقه العراقيه(عراقي وراقي) تفضلوا

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Sep 2003
    الموقع
    USA
    الردود
    343
    الجنس
    امرأة

    اللحم بعجين على الطريقه العراقيه(عراقي وراقي) تفضلوا

    بسم الله الرحمن الرحيم
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    جئت لكم اليوم باللحم العجين العراقي وهو لذيذ جدا يصلح للافطار وللغداء والعشاء
    باسم الله نبدا
    المقادير:
    6 اكواب طحين
    1 ونصف كوب زيت نباتي
    بيضه
    ملعقه كوب سكر
    خميره افرنحيه
    نصف كوب ماء دافئ
    ملعقه صغيره ملح
    ملعقه صغيره بيكم باودر
    ماء دافئ

    مقادير الحشوه:
    كوبين لحم غنم مفروم
    كوب طماطم مفروم
    كوب فلفل اخضر مفروم
    بصله كبيره مفرومه
    كوب بقدونس او كزبره مفرومه او كلاهما
    القليل من معجون الطماطه
    عصير ليمونه

    البهارات:
    كمون وزعتروملح وخليط بهارات مشكله وفلفل اسود مطحون

    الطريقة:
    1-نضع الخميره وسكر في نصف كوب ماء دافئ ونخلطهم لحد ماتذوب الخميره ثم نغطي الكوب بغطاء اكبر منه ونضعه في مكان دافئ حتى تظهر رغوه
    2-نضع الطحين في كاسه كبيره ونخلط معه الملح و البيكم باودر ثم نحفر حفره بالوسط ونضع بها الزيت والخميره ثم نفتل الطحين مع الزيت باليد ونضع الماء الدافئ تدريجيا ونستمر بالعجن لحد ما تصير عندنا عجينه متماسكه طريه وبعد ذلك نغطيها بصينيه ونضعها في مكان دافئ ونغطيها ببعض امتعه البيت لحد ما يتضاعف حجم العجينه
    3-نخلط محتويات الحشوه مع بعضها
    4-نقطع قطعه صغيره من العجين نغمسها بالدهن ونضعها على صينيه مرشوشه بقليل من الطحين
    ونفتحها بالشوبك نقصها على شكل دائره وثم نضعها في صينيه فرن مدهونه ونستمر هكذا الى ان يخلص العجين
    5-على كل قرص عجين موجود بالصينيه اضيفي في وسطه ملعقه كبيره من الحشوه ثم ابسطيها عليه وعند الانتهاء ضعي الصينيه في فرن ساخن على درجه 350
    6- ثم حمريه من الاعلى قليلا عند الاستواء

    صدقيني هذا الطبق بيجنن بالفطور مع الشاي وبكل وقت
    شكرا لكم

  2. #2
    بنبونة غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Feb 2004
    الموقع
    أرض الكنانة
    الردود
    1,650
    الجنس
    أنثى
    تسلم إيدك على الوصفة
    لكنى لم أفهم كيف نغمس العجين بالدهن ؟
    أندهن وجه واحد فقط أم كل العجينة ؟

  3. #3
    احاسيس مرهفة's صورة
    احاسيس مرهفة غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Jun 2004
    الموقع
    السعودية
    الردود
    4,450
    الجنس
    امرأة
    تسلم ايدك يابنت العراق

    بس اريد اعرف القطعة الصغير من العجين قديش يعني ؟؟

    بعدين الى اي مدى رقة العجين عندما نرقها بالشوبك .

    مشكورة اختي




    الشكر الجزيل للعزيزة صدى على التوقيع

    اطباقي المصورة ( اضغطي هنا )





    استميحكم عذراً لتأخري في الرد عليكم لإنشغالي هذه الأيام

  4. #4
    تاريخ التسجيل
    Sep 2003
    الموقع
    USA
    الردود
    343
    الجنس
    امرأة
    اهلا بالبنوته
    اختي العزيزه تضعين كميه من الزيت بطاسه تمسحين يدك بالزيت ثم تمسكين بكره العجين

    ومشكوره ياحبيبتي

  5. #5
    تاريخ التسجيل
    Sep 2003
    الموقع
    USA
    الردود
    343
    الجنس
    امرأة
    يا بنات اني اسفه
    (تغمسين كرة العجين بالزيت)
    قصدت بهذه العباره هي ان تمسحي يديك يالزيت ثم تمسكين بقطع العجين التي هي على شكل كره
    قبل ان تفرديها
    اتمنى ان تكون وصلت الفكره

  6. #6
    تاريخ التسجيل
    Sep 2003
    الموقع
    USA
    الردود
    343
    الجنس
    امرأة
    هلا وغلا باحاسيس مرهفه
    والله اسمك جميل جدا
    عزيزتي تقطعين العجين على شكل كرات صغيره بحيث عندما ترقيها تكون بحجم الكف المفروده
    عزيزتي اقراص العجين تكون خفيفه ولكن طبعا الى الحد الذي معه باستطاعتك رفعها من لوحة الفرد الى صينية الفرن
    ولكن ليست خفيفه جدا يعني مثل تسويها مثل البيتزا الخفيفه
    عزيزتي اتمنى ان تجربيها وتقوليلي رايك

  7. #7
    تاريخ التسجيل
    Sep 2003
    الموقع
    USA
    الردود
    343
    الجنس
    امرأة

    اخواتي مهم جدا
    مقادير الحشوه تخلطيهم معا فقط اي لا تطبخ
    وبامكانك ان تستعملي لحم البقر بدل من الغنم


  8. #8
    saaafy غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Nov 2003
    الموقع
    السعودية..
    الردود
    514
    الجنس
    تسلمي على هالطبق الراقي وألف تحيه لأهل دجله والفرات

  9. #9
    تاريخ التسجيل
    Sep 2003
    الموقع
    USA
    الردود
    343
    الجنس
    امرأة
    هلا بصافي
    تسلمين عزيزتي

  10. #10
    تاريخ التسجيل
    Feb 2003
    الموقع
    حيث ذكر إســـــم الله
    الردود
    2,895
    الجنس
    أنثى
    تسلم يديك أختي ..الحقيقة الطبق هذا

    سأجربه بإذن الله في أقرب فرصة ..

مواضيع مشابهه

  1. فطائر اللحم بعجين الشهيةعلى الطريقة الارمنية و فطائر منوعة مع الصور تفضلوا وادعولي
    بواسطة ام ليانة في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 110
    اخر موضوع: 17-10-2009, 08:23 AM
  2. ** تطبيق الاسبوع ** تطبيقي للشاورما و اللحم بعجين على الطريقه الطرابلسيه
    بواسطة د.سوسن في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 61
    اخر موضوع: 26-07-2008, 12:51 PM
  3. معكرونه على الطريقه العراقيه
    بواسطة ام جنان2 في الأطباق الرئيسة
    الردود: 8
    اخر موضوع: 30-04-2007, 07:18 AM
  4. شيخ المحشي على الطريقه العراقيه
    بواسطة بيان الجاف في الأطباق الرئيسة
    الردود: 13
    اخر موضوع: 19-04-2005, 04:33 PM
  5. كبه الرز على الطريقه العراقيه
    بواسطة بيان الجاف في الأطباق الرئيسة
    الردود: 22
    اخر موضوع: 12-03-2005, 12:37 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96