عجينة البطاطس الهشة


المقادير :

1 كأس بطاطس مسلوقة مهروسة

1 وربع ملعقة طعام خميرة فورية

1 ملعقة طعام سكر

1 م طعام ملح

فنجان قهوة زيت

2 كأس ونصف دقيق أبيض ((نزيد حسب الحاجة ))

ماء دافيء للعجن


الطريقة:

تعجن جميع المقادير وتترك لتخمر ومن ثم تستخدم في عمل الفطائر

منقول

أهلا فيك يا دودي..........وشكرا على هالطبق ..........ممكن سؤال أيش الفرق بين هذي العجينه واللي سبق نزلتيها في فطائر البطاطس.........أرى فرق بسيط في المقادير
هناك بكنج باودر وهنا خميره فوريه...............في فرق في النتيجه ومين أفضل
لو سمحتي .........معلش أزعجتك

اختي الحبيبة الغالية saaafy
ياهلا وغلا فيك والله مشتاقة لك كثير
مشكورة على المرور
وهناك فرق في المقادير بين الطريقتين
هناك كما اتذكر سمنة وهنا زيت اضافة الى الخميرة بدل الbp واللبن والبيض توجد فروقات ملحوظة حبيبتي الغالية
انا جربت الاثنين ولهما نفس التفوق لكن هذه تتميز فقط بكونها هشة و(كرسبي)
واي سؤال انا بالخدمة

أنا راح أعمل هذي لأني أحب الكرسبي............وشكرا على النصيحه
ويا هلا فيك .........وتشتاقلك العافيه
أنا أزعجتك........في سؤال آخر انتي قلتي ماء للعجن وما حددتي الكميه وكذلك الدقيق يعني قوام العجينه لين نوعا ما ولا جامد.......

حبيبتي الغاليةsaaafy
بالنسبة للدقيق انا حددت 2 كاس ونصف
وبالنسبة للماء لم استطع ان احدد لأنه نوعية الطحين تختلف
بالنسبة لي استخدم طحين (روبن هود)وهو كيس اصفر
والماء استخدمه من كاس الى اكثر او اقل حسب العجينة والى ان تتماسك
واذا اصبحت عندك رخوة فيمكن اضافة القليل من الطحين وهكذا اي انها بالنظر
اكيد اختي saaafy بتدعي على لأني لم اوضح لك بالشكل المطلوب sid
ولكن اعمليها وسترين النتيجة
مشكورة اختي تعبتك معي
انا عندي اقتراح ليش متجين اليوم يمي وانا اعملك اي شيء تريدين
وتتدللين

أجي قطر..............أنا مرابطه في الرياض على طول............عسى الله ييسر لي سفره لقطر وانا اجي ان شاء الله
تسلمي أزعجتك وتعبتك معي ان شاء الله بجربها وبرد لك النتيجه
مشكوره يا عزيزتي...

يا اهلا وسهلا فيك
واذا الأرض ماتشيلك قلبي يشيلك
والف عافية مقدما