انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 11

مين بتعرف كيف اعمل خميرة طبيعية

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    LeEn غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Aug 2002
    الردود
    1,412
    الجنس
    أنثى

    مين بتعرف كيف اعمل خميرة طبيعية

    السلام عليكم

    حاولت كتير اعملها من طحين وماء (بكثافة اللبنة) واغطيها بس بتعفن
    هيك شفتها بقناة هي بتنعمل
    الي بتعرف كيف اعمل خميرة وخبز من دقيق كامل ياريت تقلي
    ومبروك عودة المنتدى

  2. #2
    وعود الخير's صورة
    وعود الخير غير متواجد رئيسة أركان الأطباق
    تاريخ التسجيل
    Nov 2003
    الموقع
    في مكان ما...على سطح كوكب
    الردود
    51,980
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    184
    التكريم
    • (القاب)
      • صاحبة همسة متميزة
      • ضياء الفيض
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • نبض وعطاء
      • درة مطبخ لك
      • ناصحة متألقة
    (أوسمة)
    حسب معلومات التي أذكرها أن الوالده رحمة الله عليها كانت تأخذ قطعة عجين قدر قبضة اليد من العجنة وتتركها مغطاة في مكان دافئ لليوم التالي وكانت ترفض استعمال الخميرة الفورية(أهل زمان) ....
    اتمنى أن اكون قد افتدتك.. وأهلا بك مع عودةا لمنتدى للحياة.

    بالإنتظـــــــــار



  3. #3
    LeEn غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Aug 2002
    الردود
    1,412
    الجنس
    أنثى
    وعود الخير صح كلامك
    بس انا سمعت انو ممكن تنحط بالتلاجة
    بس انا ما عندي عجينة
    وكنت حابة تنجح معي الخميرة الطبيعية لانو الها فوائد والصناعية بتسحب الفوائد ومضرة

    وشكرا

  4. #4
    وعود الخير's صورة
    وعود الخير غير متواجد رئيسة أركان الأطباق
    تاريخ التسجيل
    Nov 2003
    الموقع
    في مكان ما...على سطح كوكب
    الردود
    51,980
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    184
    التكريم
    • (القاب)
      • صاحبة همسة متميزة
      • ضياء الفيض
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • نبض وعطاء
      • درة مطبخ لك
      • ناصحة متألقة
    (أوسمة)
    للأسف هذا ما عندي.... اتمنى من الأخوات أن يفيدونا...

    بالإنتظـــــــــار



  5. #5
    LeEn غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Aug 2002
    الردود
    1,412
    الجنس
    أنثى
    شكرا جزيلاااااااااا

  6. #6
    saaafy غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Nov 2003
    الموقع
    السعودية..
    الردود
    514
    الجنس
    أنا بنصحك نصيحه ممكن تزبط معك...........خذي قطعة عجين وأضيفي لها قليل من السكر وقليل من الزبادي...يعني اللي يناسب كمية قطعة العجين............لو كانت بحجم البرتقاله
    ممكن ملعقه صغيره سكر وملعقه كبيره زبادي حامض..........واتركيها مغطاه في مكان جاف ومتوسط الحراره يعني متجدد التهويه لأنه لو كان حار رطب راح تتعفن
    وكمان السكر بيساعد على سرعة التخمر لأنه البكتيرا تتغذى على السكر والزبادي يوجد فيه بكتريا الخميره ويساعد في التخمر وان شاء الله تزبط معك وبعدين ممكن تاخذي قطعه تحتفظي فيها في الثلاجه وعند الحاجه تطلعيها

  7. #7
    LeEn غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Aug 2002
    الردود
    1,412
    الجنس
    أنثى
    شكرا عزيزتي صافي
    بس انا عم بمشي على نظام صحي لا للسكر لا لمنتجات الالبان او المواد الحيوانية عدا السمك
    الحمدالله عجنت امبارح كبايتين طحين كامل (اسمر) من قمح غير مقشور مع الخميرة وعلى صلاة الفجر كمل 8 ساعات
    كنت مغطيتهم متل ما قالوا بمنشفة مبلولة وحرام سميك بس ما نفخت
    صحيت عل 8 ونص وكأني لقيتها نفخت
    خميرتي كانت ملعقتين طحين وشويت ماء تركتها نص يوم بالفرن ويوم ونص بالتلاجة شوي اسزدت بس حطيتها بالفرن بس ما طلعت ريحة

  8. #8
    lama1968 غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Jul 2002
    الموقع
    الأردن
    الردود
    11
    الجنس
    أنثى
    بسم الله الرحمن الرحيم

    مبارك للجميع عودة المنتدى ، هذا الموضوع منقول من منتديات أخرى وهو يوضح فيه طريقة عمل الخبز والخميرة الطبيعية

    الخميرة الطبيعية:
    كاس من دقيق القمح.
    ماء
    نضيف كمية كافية من الماء للدقيق الى ان يصبح سائل كثيف القوام نتركه في مكان دافىء مابين 3-4 ايام مغطى بقطعة قماش.

    الخبز:
    8 اكواب من دقيق القمح الكامل.
    نصف ملعقة اكل ملح(ملح بحر).
    2 ملعقة طعام زيت السمسم(حسب الرغبة)
    نخلط الدقيق مع الزيت(حسب الرغبة)مع الملح جيد ونعجنه بالماء.
    ناتي بكوب الى كوب ونصف من خميرة الخبز الطبيعية ونعجنه معا جيدا الى ان يصبح عجينة متناسقة.
    تقسم العجينة الى قطع وتشكل حسب الرغبة.
    توضع قطع العجينة في صينية الفرن ويستعمل الزيت في الصينية لمنع التصاق الخبز.
    تغطى الصينية بقطعة قماش وتوضع في مكان دافىء لمدة 8 ساعات.
    بعدها تدخل الصينية اولا نصف ساعة عند حرارة 200 ف بعدها ترفع درجة الحرارة 350 ف الى ان ينضج الخبز.

    المصدر:
    الماكروبيوتك
    خالد التركي.

    للأمانه لم أقم بتجربتها ولكن لعلى وعسى تستفيدي منها.
    وتحياتي لك وللجميع

  9. #9
    LeEn غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Aug 2002
    الردود
    1,412
    الجنس
    أنثى
    الف شكر يا لمال بس كوني اعيش بالامارات الخميرة بتسود تاني يوم من الحر
    قالولي على جو الامارات بتحتاج ساعتين فقط

    وشكرا

  10. #10
    أم يارا's صورة
    أم يارا غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    May 2001
    الموقع
    الرياض
    الردود
    1,253
    الجنس
    أنثى
    في قسم الجمال موضوع لخبيرة تجميل تكلمت عن الخميرة الطبيعية كيف تحضر ......

    روحي شوفيه ,,,,,,,

مواضيع مشابهه

  1. لفة خميرة ولا اطيب
    بواسطة البقلاوة في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 6
    اخر موضوع: 15-05-2013, 12:22 PM
  2. اني في ورطة نسيت احط خميرة على عجينة الخبز شووو اعمل
    بواسطة ~~منيرة~~ في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 6
    اخر موضوع: 08-10-2010, 08:11 PM
  3. خميرة البيرة
    بواسطة زيونة المزيونة في العناية بالجسم والبشرة والمكياج والعطورات
    الردود: 8
    اخر موضوع: 11-01-2009, 01:21 AM
  4. ما هي خميرة البيرة؟؟؟
    بواسطة SPRAY في ركن التغذية والصحة والرجيم
    الردود: 7
    اخر موضوع: 08-03-2007, 04:57 AM
  5. خميرة البيرة
    بواسطة دمعه فرح في ركن التغذية والصحة والرجيم
    الردود: 9
    اخر موضوع: 15-11-2002, 09:58 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96