مافن البدنجان و البصل لسفرة رمضانية متميزة : طبق رمضان بشعبان : طبق انستغرام
زيني سفرتك مع مافن غير شكل بشهر رمضان
بشهر رمضان تكثر المعجنات و أنواع الخبزو هذا مهم بهذا الشهر لفوائد نشويات على تقديم القوة و الطاقة لمدة أطول للجسمو بهذا ممكن ننوع فيها و تكون تزين طاولتنا و لها مكانة مميزة لصحتنالهذا وجبأن ننوع فيها و نحاول أن تكون أكثر صحية تخلوا من القليو نضع بها مكونات أخرى مثل الخضار أو الفواكهحتى تقلل من امتصاص الجسم أي مكونة دسمة فيها أو سكريات سريعة
اليوم معجناتنا عبارة عن مافن مالحةكثير طيبة و رائعة
ممكن تصاحب صحن شوربة أو حساء لفطار رمضانيأو حتى تكون عبارة عن وجبة لسحور
على بركة الله نبدأ
نحتاج إلى100 غرام طحين20 غرام حليب30 غرام قشطةبيضتانملح فلفل ألأسودنصف كيس خميرة كيك50 غرام زيت الزيتوناكليل الجبلزعثرحبة بدنجانثلاث فصات ثوم100 غرام جبنحبة بصل طويلة
الطريقة
أول شيء نقطع البدنجان مكعبات صغيرة نرش عليها الملح و نتركها قليلا هكذا تخرج ماءها
نضيف لها الملح و الفلفل الأسودثم نضعها تقلى بمقلاة
نقطع البصل شرائح فيك تقليها مع البدنجان لما يستوي نصف طبخةأو تتركيه هكذا نضيفه بالأخير لعجينة المافان
أنا أفضل اقليه قليلا مع الثوم لما يستوي قليلا البدنجانو يبقى هو بالأخير نصف مطبوخ يعني ليس ذابل كليا
نحضر العجينةنكسر البيض بوعاء نضيف له الملح و الفلفل أسود على حسب الذوقنضيف الزيت و نخلطه جيداللعلم لا أضع كل كمية الزيت هذه أضع فقط 30 غرام
نضيف القشطة و الحليب ثم الطحين و الخميرة
نضيف اكليل الجبل و الزعيثرةبالأخير نضيف المكونات الأولى بعدما تكون قد بردت قليلا
و ننمزج جيدانقطع الجبن مربعات صغيرة نرش بقليل من الطحين حتى لا يلتصق فيما بينهثم نضيفه لعجينة المافن
نسكب العجينة في قوالب المافان
ونضعها بفرن مسخن درجة حرارة 180 مئوية
لمدة حوالي 20 دقيقة
حتى يبدأ يحمر معنا من الأعلى
و بالهنا و الصحة
و متأكدة أنها تعجب أذواقكم
بإذن الله
و لا تنسوني من دعاكم بهذا الشهر الكريم
لا إله إلا الله أستغفره و أتوب إليه
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة