المقادير

العجينه
كاس دقيق
ملعقتين طعام سمن
ملعقة صغيره ملح
ملعقة صغيرة نانخه (ممكن الاستغناء عنها )بس تعطيه طعم لذيذ
ربع كاس ماء وممكن نزيد قليل ان لزم الامر

الحشوة
3 حبات بطاطس وسط تسلق وتقشر وتفرم
ملعقة صغير زنجبيل طازج مطحون
شوي بزاليا مجمده نسلقها 5 دقايق
جزره مبشور ناعم
كزبرة خضرا مفرومه
عصير ليمونه
ملعقه صغيرة من كل من فلفل اسود-كمون-كزبرة ناشفه-كاري-ملح-قرفه

الطريقه

نخلط الدقيق مع السمن جيدا
نضيف الملح والنانخه والماء ونعجنها ونقسمها تطلع حوالي 9 كرات ونخليها ترتاح شوي عبال ما نجهز الحشوة


نحط الزنجبيل في شوي زيت في طاوة ونقلب ثم نضيف الجزر ونقلب
نضيف البطاطس والبهارت وقليل ماء ونقلب
نضيف البزاليا ونقلب
نضيف الكزبرة ونقلب
نطفي النار ونعصر الليمونه عالخليط
لازم الخلطه ما يكون فيها سائل تشرب المويه



للتشكيل

ناخذ كره ونفردها دائرة
نقطع الدائرة بخط مستقيم من المنتصف
نطبق الخط المستقيم على بعض ونلصقوا يصبح عندنا شكل هرمي
نحط الحشوه
ونغلق القاعدة
الصور توضح

واذا صعب ممكن تشكلوها بالة السمبوسك
ثم تقلى في الزيت حتى تتحمر من الجهتين وترفع على ورق نشاف وثم تقدم


















وهذول نجمدهم لرمضان ان شاء الله





بالنسبه للتجميد

بعد ما تشكلي السمبوسك رصيها في تبسي مدهون بالزيت او مرشوش دقيق عشان ما تلصق وحطيها بالفريزر لما تجمد خرجيها ورصي طبقه في العلبه وغطي بالنايلون وطبقه وغطي وهكذا ورجعيا الفريزر ولما تخرجيها لا تخليها تفك على بعض رصيها في تبسي او صينيه مدهونه وخليها تفك من التجميد بعدين اقليها




وبالف هنا

وكل عام وانتو بخير

ما شاء الله

تسلم ايدك غاليتى

من أروع اطباق رمضان

مشهية ولديدة

تسلم الايادي الحلوة ام رورو

بسم الله ما شاء الله

في منتهى الروعة والجمال يا قمر

تسلم ايدك :-)




Sent from my GT-P5100 using منتديات لكي mobile app

الله يسلمكم الف الف شكر

اقول في الطحين ما تحطين خميرة او بيكن باورد

انا سويت بنفس طريقة العجينة اللى انتى سويتها بس ما كانت حلوه

حبي لها الناس اللي قامت تجمد السمبوسة من اليوم

السمبوسة الهندية من أطيب نوعيات السمبوسة ولها مذاقها الخاص
واكيد راح تكون اطيب من تحت ديات ام رورو

صحة وعافية
وبالتوفيق

ماشاءالله لاقوة الا بالله
تسلم الأيادي وبالعافيه عليكم

ما شاء الله لاقوة إلا بالله ..

كثيييير شهية ... الله لا يحرمنا إبداعاتك ..

الله يوفقك ياغالية ... فيها مليون عافية ...

شكرا الف شكر لكم الله يسلمكم

العجينه مافيها لا خميرة ولا بكنج بودر ومره جميله بالعكس سوي نفس الطريقه اول افركي الدقيق بالسمن انا استخدم سمن ابو شوكه وملعقه وبعدين اعجني بالماء ولازم ما تكون لينه جدا العجينه يعني تكون متماسكه