بسم الله ما شاء الله

في منتهى الروعة يا غالية

حفظت الموضوع ومتابعة معك

جعله الله في ميزان حسناتك (:

آمين ، وإياكما : )

بسم الله ما شاء الله

متابعة معاكي يا سكرة

الوصفات روعة

ربنا يبارك فيكِ (:

آمين ، وفيكِ بارك الله .

تُسعدني متابعتك يا عسل : )

تسلمي يا قمر ,, ما زلت متابعة (:

الله يسلمك يا عسل.
وتُسعدني متابعتكِ.

(20) صُوص يُناسِب جميع الساندويتشات :
-------------

مايونيز + 2 ملعقة كاتشب + 1 ملعقة مُسطردة + خيار مخلّل مفروم + بصلة صغيرة مفرومة

نُقلِّبهم مع بعض ، ونُضيف لهم قليلاً من الملح .

(23) البَتُـون سَالِيـه :
------

كوب دقيق
1/4 كوب سمن
1/4 كوب ماء
رَشَّة ملح
1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بَوْدَر



نعجِن الدقيق مع السمن والملح ، حتى يتشبَّع الدقيق بالسمن .
ثم نُضيف الماء بالتدريج .
وبعـد العَجن نضع البيكنج بَوْدَر على العجين ، ونعجنها قليلاً .
ثم نتركه يستريح لمدة 10 دقائق .
ثم نُقطِّعه أجـزاء ، ونُكوِّرها ، ونتركها تستريح .
ثم نفردها مِثل البُقْسُمَاط ، ونرصها في صينية مدهونة بالسمن .
وندهنها بالبيض ، ونرش عليها كمُّون حَصَا .
ثم نُدخلها الفُرن حتى تنضج .

(24) البُـوريـك :
-------

2 كوب دقيق
1 و 3/4 كوب ماء
رَشَّة ملح

= الحَشـو =
بيض بالبص والفلفل
لحم مفروم بالبصل والبقدونس
بطاطس مسلوقة بالكَمُّون و البقدونس



نقوم بعمل عجينـة [ سبرينج رُول ] ، وطريقتُها كالتالي : -
نضع الدقيق والملح والماء في وِعاء ، ونعجن .
ثم نترك العَجين يستريح .
نضع طاسة تيفال على النار ( بدون أىّ مادة دُهنية ، لا زيت ولا سمن ) .
ونُحضِر فُرشاة ؛ نضعها في العَجين ، ثم ندهن بها الطاسة مرتين أو ثلاث .
ونتركها حتى تنضُج من الأسفل ، ولا نقلِبها على الوجه الآخَر .
ثم نُخرجها من الطاسة ، ونضعها في وِعاء ( طبق مثلاً ) ، ونرش عليها قليلاً من النِّشَا .
وهكـذا مع باقي العَجين ، ونضعهم فوق بعضهم ونفصل بينهم بالنِّشا .

~ البُـوريـك ~
نضع طاسة بها زيت على النار حتى يسخن ،
ثم نُضع بها طبقة واحـدة من الاسبرينج رُول بعـد أنْ ننفض منها النِّشا أو نُزيله ،
وعندما تبدأ في الارتفاع نكسِر فوقها بيضة ، ونُضيف عليها فلفل + بقدونس + بصل .
ونُغلقها أو نُطبقها من جميع جوانبها للمُنتصف ، حتى لا تخرج منها البيضة .

نأخـذ طبقةً أخـرى ، وننفض منها النِّشا ،
ونحشيها باللحم المفروم ، ونُغلقها أو نُطبِّقها ، وندهنها بالبيض حتى تلتصق ،
ثم نقليها في الزيت .

نأخـذ طبقةً أخـرى ، ونحشيها بطاطس مسلوقة مهروسة عليها بصل أخضر وثُوم وبقدونس ، ونُطبِّقها ، وندهنها بالبيض لنُغلقها ، وحتى لا تخرج المُكوِّنات منها .
ثم نقليها في الزيت .

وهكـذا مع باقي الطبقات ، ونحشيها بأىِّ شئٍ نُحِبُّه .

نتابع معك اطباقك الشهية