الذمول اليمني







حياكن الله غالياتي...
أقدم لكن الذمول اليمني..
طبعا على طريقتنا ...





دقيق ابيض ( ممكن اضافة كميه قليله من دقيق الذره الصفراء )
بيض حوالي 4-5
ملح
سكر
خميره
سمن ذائب
حليب مركز
ماء
حبة البركه



نقوم بخلط المواد الجافه ثم نضيف البيض والحليب



ونعجن ونضيق قليلا من الماء ونستمر في العجن
وتكون العجينه مائلة للقساوه
ثم نضيف السمن في الاخير ونعجن جيدا




ثم نتركها حتى تخمر



تقطع قطع صغيره كما في الصوره وممكن اصغر




ثم نفردها براحة اليد



وفي هذه الاثناء نسخن الفرن او التنور
وبعد ان نكمل فردها نخرمها
بعود اسنان او سكين



وندهن الوجه بالبيض
وتخبز حتى تنضج وتحمر






واذا اردت تكون مقرمشه
تخلي النار عاليه وأول ماتبدي تحمر
نوطي النار ونخليها على نار هادئه حتى تحمر
وتكثرين السمن او الزبده للعجين بدلا من الماء...







المعذره التصوير بالفلاش..







ومع كاسه شاي....

وممكن عملها بصحون وهذا شكلها مقطعه بالسكين

ما شاء الله ملاك خبز راااااااااائع
سؤال حبيبتي أعرف أن الطريقة تعتمد على نظرية عينك ميزانك
ممكن غاليتي تذكرين لي كمية الطحين بالتقريب والتي أضع فيها 4إلى 5 بيضات
وكذلك هو الأمر بالنسبة للسمن
سلمت الأيادي

ما شاء الله

تسلم ايدك

ما شاااااااء الله لا قوة إلا بالله ..

كثيييير شهتيني على تجربته ياغالية ...

الله لا يحرمنا تواجدك وعطائك الدائم ..

محبتي لك

لذيييييييييذ

يمي يمي شكله لذيذ مشكوووووره يعطيكــِ العافيه

كتبت بواسطة نوجود

ما شاء الله ملاك خبز راااااااااائع
سؤال حبيبتي أعرف أن الطريقة تعتمد على نظرية عينك ميزانك
ممكن غاليتي تذكرين لي كمية الطحين بالتقريب والتي أضع فيها 4إلى 5 بيضات
وكذلك هو الأمر بالنسبة للسمن
سلمت الأيادي

هلا غاليتي حوالي 3-4 اكواب
وممكن تستبدلي احد الاكواب
بكوب ذره صفراء
بالنسبه للسمنه حوالي كاسه
وممكن تكثري حسب رغبتك
لاني ما اكثره زياده
وفقك الله