الطريقه الصحيحه لخبز البيغل او البيقل عن جد بشهي وراااااااائع تفضلوووووووووووووووا
خبز البيغل
السلام عليكم
كيفكم صبايا شو الاخبار
من كم يوم شفت على التلفزيون طريقة البيقل وقررت اعملها وعن جد طلعت الف الف وبتطلع معك الف اذا اتبعت الطريقه الصحيحه
ممكن تعملي اطيب ساندويشات من هذا الخبز
اتفضلووووو
شوفو هشاشة الخبز من الداخل يمي
وبنقدر نعمله بهذا الشكل
المقادير للعجينه
400 غم طحين ابيض
1 ملعقه كبيره خميره
1 ملعقه صغيره ملح
1 ملعقه كبيره سكر
2 ملعقه كبيره زيت نباتي
260 مل ماء فاتر
مقادير بتطلع الف الف
المقادير للماء المغلي
2 لتر ماء
1 ملعقه كبيره سكر
1 ملعقه صغيره كربونات الصودا
المقادير للدهن
بيضه
سمسم
قزحه
الطريقه
ضعي كل المواد الجافه مع الزيت واخلطي حتى تمتزج المكونات
اضيفي الماء بالتدريج لتحصلي على عجينه ملساء
يجب ان تعجني العجينه 7 دقائق متتاليه
اتركي العجينه حتى تتخمر
وهذا الشكل بعد التخمير
عندما تشكين ان العجينه اختمرت شغلي الفرن على 180 درجه
وضعي وعاء على النار به 2 لتر ماء وعند الغلي اضيفي الى الماء 1 ملعقه كبيره سكر
1 ملعقه صغيره كربونات الصودا
وحضري بيضه مخفوقه وكمان سمسم وقزحه
الان قطعي العجينه 6 حبات او 7
اعملي كل قطعه حبل ودوريها بهالشكل
او هالشكل
مجرد الانتهاء على طول ضعي كل حبتين او حبه حسب حجم الوعاء في الماء المغلي ثواني
مجرد ما تتطفوا العجينه على سطح الماء انشليها وضعيها على صينيه مفروشه ورق خبز
ادهنيها بالبيض ورشيها القزحه او السمسم
ضعيها في الفرن على طول دون انتظار
وتمتعي باطيب بيغل على الاطلاق
ان شاء الله الموضوع يكون افادكم يا رب
تحياتي
سلالالالالالالالالالالالالالالالام
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة شـآم
الروابط المفضلة