انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 3 من 3

فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    هدي دودي غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Jun 2013
    الردود
    523
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    (أوسمة)

    فطيرة الدجاج والفطر الثلاثيّة

    المكوّنات

    للعجينة الأساسيّة:

    2 ملاعق صغيرة من مسحوق الخميرة
    1/3 كوب أو 100 مل من الماء. الدافىء
    1 ملعقة طعام من السكر الأبيض
    1 ملعقة صغيرة من الملح
    2 أكواب أو 400 غ من الدقيق العادي
    3 ملاعق طعام من الزيت النباتي
    2/3 كوب أو 175 مل من الماء. المعتدل الحرارة
    3 ملاعق طعام من الزبدة غير المملحة. مذوّبة
    4 فصوص من الثوم. المسحوق
    للحشوة:

    2 ملاعق طعام من الزيت النباتي
    1 وحدة متوسطة أو 150 غ من البصل. المقطّع
    500 غ من فيليه صدر الدجاج. المقطّعة إلى مكعّبات بقياس 2 سم
    2 مكعبات أو 20 غ من مرقة الدجاج ماجي
    ½ كوب أو 125 مل من الماء. الساخن
    1 كوب أو 250 مل من الكريما الطازجة
    1 رزمة أو 250 غ من الفطر الأبيض. المغسول والمقطّع
    ½ كوب أو 50 غ من جبنة الأمانتِل. المقطّعة

    [FONT=trebuc]طريقة التحضير

    للعجينة: في وعاء مزج صغير، تُذوّب الخميرة الفعّالة والسكّر والملح والماء الساخن ثم توضع جانباً لمدة 10 دقائق أو حتى تظهر الرغوة عليها.
    في وعاء مزج كبير، يُمزج الدقيق والزيت النباتيّ ومزيج الخميرة ويُضاف الماء المعتدل الحرارة ويُعجن إلى أن تتشكّل عجينة لا تلتصق باليدين.
    تُرفع العجينة من القدر وتعجن إلى أن تصبح مطّاطة وناعمة.
    يُعاد وضع العجينة في وعاء المزج ثم تُغطّى وتُترك لتتخمّر في مكان دافئ إلى أن يتضاعف حجمها أي لمدّة ساعة تقريباً.
    تُقسم العجينة إلى 3 أقسام متساوية، تُغطّى وتُترك لتتخمّر لمدّة 30 دقيقة إضافيّة.
    للحشوة: يُسخّن الزيت النباتيّ في مقلاة عميقة ويُقلى البصل إلى أن يصبح شفافاً.
    تُضاف قطع الدجاج وتُقلى إلى أن تنضج كلّياً ولكن بدون أن تصبح بنيّة اللون.
    تُضاف مرقة الدجاج ماجي والماء إلى المقلاة وتُغطّى ثم تُترك على نار خفيفة لمدّة 5 دقائق. تُضاف
    الكريمة ويُترك المزيج ليغلي. يُرفع المزيج عن النار ويُترك جانباً.

    يُحمى الفرن مسبقاً على حرارة 180 درجة ميويّة وتوضع الصفيحة المشبّكة في وضعيّة متوسّطة.[/
    FONT]

    يُغلف القسم الأدنى وأطراف صينيّة خاصة بالفرن قياس 20× 8 سم بالزبدة والطحين. وتوضع
    جانياً.

    يُمدّ كل قسم من أقسام العجينة إلى دائرة بحجم 40 سم.
    يُزال الطحين الزائد عن كلّ منها وتُدهن بالزبدة الذائبة ثم يُرشّ عليها الثوم المسحوق. توضع طبقات العجينة الواحدة فوق الأخرى في الصينيّة ويُترك فائض العجين ليتدلّى على أطراف الصينيّة.
    توضع الحشوة في منتصف العجينة وفوقها الفطر المقطّع والجبنة ثم يُثنى العجين عن الأطراف ليغطّي الحشوة بالكامل ثم تُقطع الأقسام الإضافيّة من العجينة للحصول على سطح ناعم.
    يُغطّى سطح العجينة بالزبدة الذائبة وتُخبز في فرن محمى لمدّة 35 دقيقة أو إلى أن يصبح سطح العجينة ذهبيّ اللون.
    يُرفع الطبق من الفرن ويُقدّم مع سلطة أو الخضار المطهوة على البخار.




    منقول

  2. #2
    عفوك إلهي أرجو's صورة
    عفوك إلهي أرجو غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Jun 2009
    الموقع
    أحزان قلبي لاتزول حتى أُبشر بالقبول وأرى كتابي باليمين وتقر عيني بالرسول (صلى الله عليه وسلم)
    الردود
    6,353
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    5
    التكريم
    • (القاب)
      • دانة الحوار
      • متألقة ركن المعجنات
      • رفيقة القرآن
      • نبض مناهل النور
    (أوسمة)
    تسلمي على النقل
    ننتظر مشاركاتكِ معانا

    أحاديث الجنة تغريني ,,,,,, تبكيني شوقًا لأعنابها وخمرها
    ربي حلم الجنة يتفاقم بداخلي ,,, فارزقني إياها ومن أحب يا الله




    ​​











    .
    .

  3. #3
    تاريخ التسجيل
    May 2013
    الردود
    93
    الجنس
    أنثى
    تعالي ياقمر شوفي الموضوع دا مماثل اضغطي علي اسم الموقع هيفتح



    آخر مرة عدل بواسطة moon and stars : 29-09-2013 في 11:21 AM السبب: حدف رابط موقع خارجي

مواضيع مشابهه

  1. الردود: 30
    اخر موضوع: 27-05-2011, 11:28 PM
  2. صيفنا إبداع: فطيرة الجلاش بالدجاج والفطر ...مشاركتي للغالية سما في ملف الجلاش
    بواسطة ناني2007 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 28
    اخر موضوع: 27-08-2010, 06:19 AM
  3. **شوربه متميزه**شوربة الدجاج والفطر
    بواسطة ناني2007 في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 25
    اخر موضوع: 26-01-2010, 10:22 AM
  4. شوربة الدجاج والفطر حصريا على لك فقط....
    بواسطة ريم العراقية في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 1
    اخر موضوع: 23-11-2007, 11:21 PM
  5. شوربة الدجاج والفطر
    بواسطة غزل_m في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 5
    اخر موضوع: 12-09-2006, 12:11 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96