وأنت بألف ألف خير ياغالية ..

ما شااااااء الله لاقوة إلا بالله ...

راااائعة .. تسلم إيديك يارب .. والله لا يحرمنا مهاراتك وخبراتك حبيبتي .. ومنتظرين المزييييييد منك حبيبتي ولك الأجر إن شاااء الله

عملت قطايف وفرزتهم .. مجموعة حشيتها .. ومجموعة ميني بدون حشو للعصافيري ..

هذه المقادير والخطوات ..

http://www.lakii.com/vb/a-16/a-800067/

ماشاءالله رواااائع الله يعطيكم الف عافيه

هذي بعض تجهيزاتي اتمنى تعجبكم

http://www.lakii.com/vb/a-25/a-809286/

http://www.lakii.com/vb/a-7/a-809282/

http://www.lakii.com/vb/a-24/a-809284/#post13362050

http://www.lakii.com/vb/a-16/a-809289/#post13362084

كيفكم خواتي ... أنا لمى كنت عند أهلي كنا نشتري عجينة سمبوسة ونجهز الحشوة وأحشيها ونفرزنها تقريا لعشرة أيام أو أقل يعني ممكن في رمضان نسوي أربع مرات ... بس إذا رحت عند ماما وساعدتها راح أصورلكم الحشوة والسمبوسة وطريقة التفريز ... أنا دحين متزوجة ومافي غير أنا وزوجي بس حابة أفرزن السمبوسة وأشياء تانية لأني حامل والوحام تعبني وأبغى أرتاح شوي في رمضان وأجهز أشيائي قبل وقت ... وإن شاء الله برجعلكم مع الصور ...


بس حبيت أسأل أنا مرة زوجي الله يهديه اشترا طماطم كثير وماعرفت إيش أسوي فيها قمت غسلتها ونشفتها وحطيتها في كيس وحطيتها عالفريزر ودحين ماني عارفة كيف أستخدمها ... ياليت لو عندكم طريقة أستخدم الكمية كلها كصلصة ولا كيف أنا صغيرة وماعندي خبرة وحابة تفيدوني .. وشكرا وآسفة طولت عليكم ...

هلا سما

حياك الله معانا ياغالية

بعد ماتخرجي الطماطم من الفريزر اتركيه قليلا ثم قومي بتقطيعه ووضعة بالخلاط واززززززززززززز

حتي يصبح جاهز لعمل الصلصة البيزا اوصاصة اللزانيا وصلصة البولونيز

وكمان تستطيعي استخدامه في بعض الوصفات اللي يضاف لها الطماطم مثل الحساء والحريرة والشوربات

حبيبتي سما نورتينا ياغالية بطلتك .. ومنتظرين الصور منك ياعسل .. والله يكمل حملك على خير وتولدي عل خير يااارب ..

والأخت أم عبد المعز أجابت على سؤالك مشكورة ..

أطحنيه بمحضرة الطعام وقسميه أكياس وضعيها في الفريز .. أنا أعمل جزء من الطماطم صلصلة للبيتزا وأضعها بالفريز تكون جاهزة للاستخدام ..

كتبت بواسطة om janaanno

حبيبتي أخت في الله ... باااارك الله فيك على المشاركة الرااائعة والقيمة ...

لا حرمنا الله إبداعاتك ومشاركاتك ياغالية ...

ولسة طمعانة في المزيد من إيديك الحلوة ياعسل ..

بس سؤالي .. أنا ولا مرة فرزت الجزر .. ولما أعمل سلطة روسية خصوصاً لو كانت من ضمن منيوا العزومات يتعبني تقطيع الجزر صغير من كثر الكمية ..

هل ينفع أفرزه وأعمل بيه السلطة الروسية يلي بتتعمل من البسلة والبطاطا والجزر والمايونيز ..

يعني يحافظ على شكله مكعبات .. منتظرة ردك ياعسل ..

ماشاء الله ملف رائع

ممكن اجاوبك حسب خبرتي البسيطة

ممكن تجهزي الجزر وتسلقيه في موية وملح نص سلقة وبعدين صفيه وجمديه

هذه الفكرة جات ع بالي للتو

طالما السلطة الروسية مكوناتها خضار مسلوقة
فما يمنع ان الجزر يكون مسلوق نص سلقة ومجمد
ووقت تجهيزك للسلطة اغلي الماء وضعي فيها الجزر لدقائق

لانه شركة السنبلة عاملة فاصوليا خضرا وجزر
وعاملة كمان خضار مشكلة فيها فاصوليا وجزر وبازلاء

وماتحتاج مننا في الطبخ سوى دقايق

Sent from my GT-I9100 using منتديات لكي mobile app

تسلميلي يا أم سهيل ياغالية .. الله لا يحرمني منك ومن مداخلتك ..

بدنا نشوف تفريزاتك ياعسل .. ورينا همتك العالية ..

محبتي لك

لتفريز الكبد .. والمعلاق ..

قطعت الكبد حجمين كما بالصورة .. الصغير لأعمل به الأرز بالخلطة .. والكبيرة لعمل القلاية تجدون الطريقة على هالرابط ..

http://www.lakii.com/vb/a-7/a-809406/



تغسل جيداً وتوضع في المصفاة للتخلص من باقي الماء ..



توضع بأكياس وتفرز ..




تفريز الحمص .. نحن بليبيا يدخل يومياً في الشوربة لذلك نحتاجه دائماً

ينقع الحمص ليلة كاملة ..



يغسل ويصفى ويوضع بأكياس .. يستخدم للشوربة .. وللمسبحة .. والطعمية .. ووووو

طريقتي في تفريز اللحوم ..

نقطة مهمة .. لأبد أن تخصصي مصفاة للحوم خاصة باللحوم فقط ..

أحضر لحم الخروف ويقطع مكعبات .. لأننا نستخدمه للشوربة بليبيا .. طبق رئيسي ويومي على السفرة الرمضانية ..



يغسل ويوضع في مصفاة حتى ينزل كل ماؤه .



وكذلك اللحم المفروم .. بعض الأخوات لا يغسلوا المفروم .. بس أنا مستحيييييييييييييل ما أغسله .. مثل اللحم يغسل ويوضع بمصفاة للتخلص من كل الماء ..





صدور دجاج .. تغسل وتنظف وتوضع بمصفاة ..




أحضر صحون الفلين .. وأضع بها جزء من كل نوع .. ومع لحم الخروف أضع الحمص .. التي ستستخدم للشوربة .. يعني كل صحن وجبة يوم ..



يلف الصحن بنايلون الطبخ ..