تويت
السمبوسة على شكل صريرات و شكل ثاني...بحشوة الدجاج و البيشاميل
السلام عليكم و رحمة الله
وصفة سهلة و سريعة و طعمها رااائع
لملف الغاليو عفو لحشوات السمبوسة و ايضا للغالية اثورة و ملف البيشاميل
باسم الله نبتدي
المقادير للعجينة
كوب و نصف دقيق لكل الاستعمالات
ربع ملعقة صغيرة ملح
رشة بيكينغ صودا
حوالي 8 م ك ماء او حسب الدقيق
العجينة يجب ان تكون صلبة نوعا ما و ليست لينة.
الطريقة
ضعي الدقيق و الملح و رشة البيكنغ صودا و امزيجهم معا
اضيفي الماء و اعجني حتى الحصول على عجينة صلبة
قسميها الى 8 او عشر كويرات صغيرة حسب حجم الصريرة المرغوبة
اتركي العجينة ترتاح
في هده الاثناء جهزي الحشوة
المقادير:
2 صدور دجاج مسلوقين نصف سلقة مع المطيبات من ورق الغار و عود القرفة و اعواد القرنفل
نصف حبة من الفلفل الاخضر او الاحمر حسب الدوق
علبة صغيرة من المشروم او 6 حبات مشروم طازج
ملح و بهار اسود
م ص من توابل الدجاج اختاري حسب الرغبة
1 م ك من مرق الدجاج
2 ك زيت زيتون.
الطريقة
في مقلاه ضعي الزيت حتى يسخن ثم اضيفي شرائح المشروم حتى يشقر
اضيفي الفلفل المقطع قطع صغيرة و حركي حوالي دقيقة
اضيفي الدجاج المسلوق و المقطع قطع صغيرة
اضيفي الملح و البهار الاسود حسب الرغبة
ثم اضيفي ملعقة من مرق الدي سلقتي فيه الدجاج
اتركيه ينضج حتى يتبخر كل الماء.
صلصة البيشاميل
40 غ زبدة
40 غ دقيق
نصف ليتر حليب
ملح و بهار ابيض
الطريقة
نديب الزبدة في كاسرولة على النار
اضيف اليها الدقيق و نحرك حتى يشقر الدقيق
نضيف الحليب تدريجيا و نستمر في التحريك دون توقف حتى تشتد الصلصة و تتثخن
نضيف الملح و البهار الاسود.
الحشوة قبل مزجها مع صلصلة البيشاميل
تحضير الصريرات
نمد الكويرات كل على حدة حتى تصير رقيقة
نضع الحشوة داخلو نغلقها بسكل صرة
نغلقها باوراق الكرات الرفيعة
ثم نقليها في زيت عميق
و نقدمها بالصحة و العافية
وصفة سهلة و سريعة و طعمها رااائع
لملف الغاليو عفو لحشوات السمبوسة و ايضا للغالية اثورة و ملف البيشاميل
باسم الله نبتدي
المقادير للعجينة
كوب و نصف دقيق لكل الاستعمالات
ربع ملعقة صغيرة ملح
رشة بيكينغ صودا
حوالي 8 م ك ماء او حسب الدقيق
العجينة يجب ان تكون صلبة نوعا ما و ليست لينة.
الطريقة
ضعي الدقيق و الملح و رشة البيكنغ صودا و امزيجهم معا
اضيفي الماء و اعجني حتى الحصول على عجينة صلبة
قسميها الى 8 او عشر كويرات صغيرة حسب حجم الصريرة المرغوبة
اتركي العجينة ترتاح
في هده الاثناء جهزي الحشوة
المقادير:
2 صدور دجاج مسلوقين نصف سلقة مع المطيبات من ورق الغار و عود القرفة و اعواد القرنفل
نصف حبة من الفلفل الاخضر او الاحمر حسب الدوق
علبة صغيرة من المشروم او 6 حبات مشروم طازج
ملح و بهار اسود
م ص من توابل الدجاج اختاري حسب الرغبة
1 م ك من مرق الدجاج
2 ك زيت زيتون.
الطريقة
في مقلاه ضعي الزيت حتى يسخن ثم اضيفي شرائح المشروم حتى يشقر
اضيفي الفلفل المقطع قطع صغيرة و حركي حوالي دقيقة
اضيفي الدجاج المسلوق و المقطع قطع صغيرة
اضيفي الملح و البهار الاسود حسب الرغبة
ثم اضيفي ملعقة من مرق الدي سلقتي فيه الدجاج
اتركيه ينضج حتى يتبخر كل الماء.
صلصة البيشاميل
40 غ زبدة
40 غ دقيق
نصف ليتر حليب
ملح و بهار ابيض
الطريقة
نديب الزبدة في كاسرولة على النار
اضيف اليها الدقيق و نحرك حتى يشقر الدقيق
نضيف الحليب تدريجيا و نستمر في التحريك دون توقف حتى تشتد الصلصة و تتثخن
نضيف الملح و البهار الاسود.
الحشوة قبل مزجها مع صلصلة البيشاميل
تحضير الصريرات
نمد الكويرات كل على حدة حتى تصير رقيقة
نضع الحشوة داخلو نغلقها بسكل صرة
نغلقها باوراق الكرات الرفيعة
ثم نقليها في زيت عميق
و نقدمها بالصحة و العافية
تعليق