منذ مدة طويلة اخبرتني الغالية تغريد ان بامكاننا استخدام ماء حفظ الجبنة في عمل المعجنات
ومنذ يومين جاءت ببالي كلماتها خصوصا وانني كنت اجهز لضيافة


ما علينا
المهم طبقت الفكرة وأضفت ماء حفظ الجبنة البيضاء للماء الدافي وقت العجين

أي عجينة معتمدة عندك فقط اضيفي من ماء حفظ الجبنة البيضاء لها
وطبعا خففي من كمية الملح


والنتيجة

مثلثات جبة بطعم خيالي ...

جربوها وما راح تندموا
بعض المثلثات اضفت لها رشة من حبة البركة


اضفت للجبنة البيضاء حبة البركة ورشة بقدونس مجفف فقط


كل الشكر لك تغريد

وهديتي لعضوات ركن التسمين

لون المعجنات واللمعة تختلف دائما
منها اللون البني القاتم
ومنها الذهبي الخفيف
وهناك بعض المعجنات نجد لها قشرة رائعة ذات تشققات جميلة
لذا هذا سر اللمعات والتشققات
اهديه لكن مع الحب :

لمعة للقشرة : البيض + ملح
لمعة خفيفة : بيض + حليب
لون ذهبي شوي مطفي : مح البيض (صفارالبيض)+ ماء
لون ذهبي لامع وقوي: بيض + ماء
لون لامع بعض الشيء : صفار بيض + قشطة خفق (قشطة لباني)
لون لامع وذهبي غامق : مح البيض (صفار البيض) + ملح
لون ذهبي مطفي وقشرة متكسرة: زلال (بياض البيض) + ملح
ولون فاتح وقشرة مقرمشة : زلال (بياض البيض)
لون ذهبي مطفي وتشققات خفيفة في قشرة المعجنات: قشطة خفق
لون ذهبي بلمعة خفيفة: زيت الزيتون

ماشاءالله تبارك الله
فطائر رائعة وإضافة ماء الجبن جديدة
تسلم الأيادي وألف شكر على الهدية الرائعة

جيت جيت جيت ههههههههههههههه يا سلام يا سلام على المعجنات الرائعه من يدك يا عسل اكيد واكيد بتشهي وطعم رائع
تسلم يدك يا ست الكل رائعه بكل اعمالك الف صحه عليكم حبيبتي

ونصائح قيمه ورائعه واكيد الوان معجنات غير شكل كل الشكر لك عيوني

ماشاء الله وصفة رووووعة ام عدي
ونصيحة جميلة من ام انس الغاليات

الله يجزيكم الخير على النصائح الجميلة

وشكرا جزيلا ام عدي على نصائحك

يسلمو ايديك ياست الكل

معجنات شهية ومع الجبن اكيد راااائعة

وفكرة ماء الجبن فكرة رااااااائعة

والف شكر لك علي النصائح القيمة

ما شاء الله تبارك الله

تسلم يديكِ يامبدعة

تسلم الأيادي يا ست الكل يا سكرة

وتسلم توتو الغالية على النصيحة القيمة (:

تسلم ايدك وجزاك الله كل خير على الافكار الحلوه المفيده
دمتى بخير