ولفة جديدة لعيونكم الحلوة
يسعد اوقاتكم صبايا
ان شاء الله تكونوا باف خير
كانت البداية هنا و بفضل من الله و تشجيعاتكم
http://www.lakii.com/vb/a-25/a-799394/?highlight=
انتقلنا للمرحلة الثانية
وهده مشاركتي البسيطة
العجينة كانت لمنال العالم
وهده مقاديرها
3اكواب دقيق
ملعقة كبيرة خميرةفورية
ملعقة صغيرة ملح
نصف ملعقة صغيرة بكن بودر
2 ملاعق كبيرة سكر
ربع كوب زبادي
ربع كوب زيت ذرة
كوب ماء دافئ**ممكن اقل او اكثر حسب نوعية الدقيق**
1- نمزج النواشف
2-نضيف الزيت و الزبادي
3-نمزج جيدا و نتاكد ان الدقيق تشرب الزيت و الزبادي جدا
-نضيف الماء او الحليب الدافئ قليلا قليلا للحصول على عجين لين بيلزق شوي بالايد
5-تعجن جيدا حتى تلاحظون ان العجين ما بيلزق بالاناء الي بتعجنوا فيه
**ا**و تترك تختمرلساعة
و و تشكلوها لاي معجنات فطائر او خلية نحل او بيتزا بكل الانواع رااائعة
بالنسبة للصلصة
احتجت حبتين طماطم عملتهم بمقلاة مع شوية زيت زيتون وفص ثوم مهروس ملح و فلفل اسود و ملعقة مركز الطماطم و رشة من اعشاب البروفانس و ممكن تكنفون برشة زعتر و سبتها عالنار مع التحريك حتى نضجت و نشفت من الماء
بالنسبة للحشو احتجت صوصيج قليته بزيت
جبن موتزريلات قصيتها لمستطيلات صغيرة
زيتون مقطع
وصلصة البتزا الي جههزناها
لما اختمرت العجين احتجت لقالب على شكل قلب ما كان عندي فعملته بورق مقوى و شكلت القلوب
حشيتها بصلصة بدون ان اصل للحواف
وضعت الصوصيج و باقي الحشو و قفلتها
وضعتها بصينية مدهونة
وكل ما اتم لفة اضعها على جانب قفل العجين حتى ما تفتح
وضعت وردة صغيرة بالوسط حتى اضمن اللفة تثبت
وتركتها 10د قبل ما ادهنها بصفار بيضة مخففة بحليب و قطرات من الخل
ارسلتها للفرن و اخدت معي تقريبا 15د
وصحة و هنا
ان شاء الله عجبتكم
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة