انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 10 من 10
شجرة الإعجاب10likes
  • 8 Post By
  • 1 Post By
  • 1 Post By

حَواوشي + فطائِر مَحشُوَّة / مِن مَطبخي /

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    بسمـة's صورة
    بسمـة غير متواجد بصمة عطاء
    تاريخ التسجيل
    Sep 2010
    الموقع
    " أرجو الجنة ()
    الردود
    2,049
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    (أوسمة)

    Cook with Image حَواوشي + فطائِر مَحشُوَّة / مِن مَطبخي /


    حَواوشي + فطائِر مَحشُوَّة / مِن مَطبخي /

    السَّلامُ عليكُنَّ ورحمةُ اللهِ وبركاته ..


    منذُ فترةٍ فكَّرتُ في عمل الحَواوشي ، وأثناءَ عمله حوَّلتُه لفطائِر مَحشُوَّة .

    والآن مع المُكوِّناتِ وطريقة العمل .

    لم أستخدِم مقادير مُحدِّدة كعادتي ، بل استخدمتُ المُكوِّنات
    المطلوبة بالكَميِّاتِ التي أراها مُناسبة ، دون استخدام معيارٍ
    مُعيَّن لتحديدها .

    المُكَوِّنات :

    خُبز
    و
    دقيق + ذرة ملح + سمسم + خميرة جافة + زيت + ماء
    ويُعجَن ، ثم يُغطَّى ، ويُترَك حتى يتخمَّر .







    مُكوِّنات الخَلطة :

    دجاج مفروم
    بصل مفروم أو مُقطَّع قِطعًا صغيرة
    ثُوم مفروم
    فلفل أخضر مُقطَّع قِطعًا صغيرة
    جَزَر مُقطَّع قِطعًا صغيرة أو مفروم
    باذنجان مُقشَّر ومُقطَّع قِطعًا صغيرة
    ملح وبُهارات



    الطريقة :

    يُقطَّع الدَّجاج ، ثُمَّ يُفرَم في الكَبَّة .



    بعد ذلك نُقطِّع البصل والثوم والفلفل الأخضر والجَزر أو نفرمهم ،
    ونُضيف إليهم الدَّجاج المفروم ، ونُقلِّبهم مع بعض على النار لعِدَّة
    دقائق ، ثُمَّ نُغطِّيهم بالماء .



    ونترك الخليط حتى ينضج ، ثُمَّ نُضيف له الملح والبُهارات ،
    ونرفعه من على النار .



    نُقشِّر الباذنجان ، ونُقطِّعه قِطعًا صغيرةً ، ونُقطِّع معه البصل والثوم
    والفلفل الأخضر والجَزر ، ونُقلِّب هذه المُكوِّنات مع بعضِها على النار
    حتى تنضج ، ولا نُضيف لها الماء .
    فقط نهرسها بالملعقة أثناء التقليب .
    وبعد نُضجها نُضيف لها الملح والبُهارات ، ونرفعها من على النار .




    أصبح عِندنا الآن خَلطتان يُمكن أن نحشو بهما أىَّ عَجين
    أو مكرونة باشاميل أو جُلاَّش أو أىَّ شئٍ نُحِبُّه .
    [ خَلطة الدَّجاج / خَلطة الباذنجان ]



    ثُمَّ نُحضِر الخُبز ، ونُقطِّع كُلَّ رَغيفٍ نِصفين ، ونأخُذ كُلَّ جُزءٍ
    ونحشوه بالخَلطة ( إمَّا خَلطة الدَّجاج أو الباذنجان ) ،
    ثُمَّ نضعه في صينية ، وندهن وَجهه بالزيت .
    ويُمكن أن نحشو الرغيف كاملاً بعد فتح جُزءٍ منه ، بدلاً من تقسيمه .



    كما يُمكن أن نُحضِر ورقة زبدة ، وندهنها بالزيت ، ونضع فيها
    الرغيف ونُطبِّقها ، ونضعها في الصينية ، بدلاً من وضع الرغيف
    بشكلٍ مُباشِر .



    بعد أن يتخمَّر العَجين ، نبدأ في حَشوه .
    إنْ أردناه حَواوشي : نضع الحَشو في المُنتصف ، ونُغلق العَجين ،
    بحيثُ يصير شكلُه دائِريًا .
    وإنْ أردناه فطائِر مَحشُوَّة : قُمنا بلَفِّه بشكلٍ طُوليٍّ ، ثُمَّ قطَّعناه بالسِّكين .





    ثُمَّ نضعهُ في صواني مَدهونة بالزيت ، ونتركه حتى يتخمَّر .



    ثُمَّ نُدخله الفُرن ، ونتركه حتى ينضج .

    وهـذا شكلُه بعدما خرج مِن الفُرن :







    على فِكرة : خَلطة الباذنجان لو حبّشتيها زي ما عملتها ،
    مفيش حَد هيكتشفها ، ويمكن يفتكروها لحمة مفرومة .. = )



    أنتظر تطبيقات الحلوات : )
    درة السنة و omroro-4 و Ibtissem و 5 وأخرون أعجبهم هذا.

  2. #2
    بيبي مورو's صورة
    بيبي مورو غير متواجد مشرفة ركن المقبلات
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    الموقع
    مصر ربنا يحميها
    الردود
    15,334
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • مبدعة الكوآكب
      • حوارية مثقفة
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
    (أوسمة)



    لطش سريع جدا





    اللهُم أرِنَا الحق حقاً وارزقنا اتبَاعه

    ...........................................وأرِنَا البَاطِل باطلاً وارزُقنا اجْتِنَابه

    رب لا تذرني فردا وانت خير الوارثين

  3. #3
    بيبي مورو's صورة
    بيبي مورو غير متواجد مشرفة ركن المقبلات
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    الموقع
    مصر ربنا يحميها
    الردود
    15,334
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • مبدعة الكوآكب
      • حوارية مثقفة
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
    (أوسمة)



    تسلم الأيادي يا غالية شكلهم بيشهي

    في انتظار الجديد واللذيذ


    بسمـة أعجبه هذا.



    اللهُم أرِنَا الحق حقاً وارزقنا اتبَاعه

    ...........................................وأرِنَا البَاطِل باطلاً وارزُقنا اجْتِنَابه

    رب لا تذرني فردا وانت خير الوارثين

  4. #4
    بسمـة's صورة
    بسمـة غير متواجد بصمة عطاء
    تاريخ التسجيل
    Sep 2010
    الموقع
    " أرجو الجنة ()
    الردود
    2,049
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    (أوسمة)
    الله يسلّمك يا عسل : )

    نسيت أن أذكر ( الزيت ) ضمن مكونات العَجين ، فهو مهم .
    moon and stars أعجبه هذا.

  5. #5
    الدّرر's صورة
    الدّرر غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Feb 2008
    الموقع
    وأحسن ببارئك الظنونا ♥
    الردود
    20,724
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    27
    التكريم
    • (القاب)
      • عدسة مبدعة
      • درة صيف32و1431هـ
      • زهرة الصحة
      • متميزة صيف1429هـ
      • ضياء قناديل نبوية الثانية
      • لمسة إبداع
      • شعلة العطاء
      • أميرة الاحسان
      • بصمة تعاون
      • بصمة مبدعة
    (أوسمة)
    وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

    تسلم الأيادي سوسو
    شهية
    لكني بعيدة حالياً عن المطبخ
    رُبّ خيرٍ لم تنلْه ؛ كانَ شراً لو أتاكَ ~
    بكلّ الحب .. كُنتُ هنا يوماً ()***

  6. #6
    klenton's صورة
    klenton غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Jan 2013
    الموقع
    القاهرة
    الردود
    36
    الجنس
    امرأة
    تسلم ايديك سوف اجرب اعملها

  7. #7
    omroro-4's صورة
    omroro-4 غير متواجد شيف مطبخ لكِ "أميرة المقبلات"
    تاريخ التسجيل
    Apr 2006
    الموقع
    السعوديه
    الردود
    22,950
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)
    ماشاءالله تسلم ايديك الف شكر

  8. #8
    moon and stars's صورة
    moon and stars غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    14,492
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • زهرة العطاء في ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • أميرة البرتقال|لغوية بارعة
      • الذوق الراقي
      • ضياء القرآن
      • ضياء مناهل النور
    (أوسمة)
    تسلم الايادي يا ريحانة

    حواشي رائعة

    و حشوات مميزة


    بوركتي يا غالية






  9. #9
    عفوك إلهي أرجو's صورة
    عفوك إلهي أرجو غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Jun 2009
    الموقع
    أحزان قلبي لاتزول حتى أُبشر بالقبول وأرى كتابي باليمين وتقر عيني بالرسول (صلى الله عليه وسلم)
    الردود
    6,353
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    5
    التكريم
    • (القاب)
      • دانة الحوار
      • متألقة ركن المعجنات
      • رفيقة القرآن
      • نبض مناهل النور
    (أوسمة)
    ماشاءالله تبارك الله
    فطائر رائعة وحشوات أروع
    تسلم اﻷيادي
    ننتظر جديك

    أحاديث الجنة تغريني ,,,,,, تبكيني شوقًا لأعنابها وخمرها
    ربي حلم الجنة يتفاقم بداخلي ,,, فارزقني إياها ومن أحب يا الله




    ​​











    .
    .

  10. #10
    عفوك إلهي أرجو's صورة
    عفوك إلهي أرجو غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Jun 2009
    الموقع
    أحزان قلبي لاتزول حتى أُبشر بالقبول وأرى كتابي باليمين وتقر عيني بالرسول (صلى الله عليه وسلم)
    الردود
    6,353
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    5
    التكريم
    • (القاب)
      • دانة الحوار
      • متألقة ركن المعجنات
      • رفيقة القرآن
      • نبض مناهل النور
    (أوسمة)
    ماشاءالله تبارك الله
    فطائر رائعة وحشوات أروع
    تسلم اﻷيادي
    ننتظر جديك

    أحاديث الجنة تغريني ,,,,,, تبكيني شوقًا لأعنابها وخمرها
    ربي حلم الجنة يتفاقم بداخلي ,,, فارزقني إياها ومن أحب يا الله




    ​​











    .
    .

مواضيع مشابهه

  1. [ بُـرجَـر الـفِـراخ ]~ مِن مَطبخي ~
    بواسطة بسمـة في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 17
    اخر موضوع: 11-10-2011, 10:33 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الكلمات الاستدلالية لهذا الموضوع

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96