انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 17

جديد وحصري الفطائر الماليزية سندوتيش قارب السلطة..........و فن تقديم المعجنات

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    moon and stars's صورة
    moon and stars غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    14,492
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • زهرة العطاء في ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • أميرة البرتقال|لغوية بارعة
      • الذوق الراقي
      • ضياء القرآن
      • ضياء مناهل النور
    (أوسمة)

    مشاركة في المسابقة جديد وحصري الفطائر الماليزية سندوتيش قارب السلطة..........و فن تقديم المعجنات



    السلام عليكم و رحمة الله




    من أروع الوصفات التي مرت على
    و من أروع السندويتشات التي أكلت
    أحببتها كثيرا كما أحبها أطفالي و طلبوا منها المزيد و المزيد
    ولولم تكن فطائر مقلية لكنت أكلت منها كل يوم من فرط روعتها
    انصحكم تجربوا ولو مرة كي تكتشفوا طعمها المميز والذي لن تنسوه أبدا.
    هشة مثل القطن من الداخل و مقرمشة من الخارج يفعل البقسماط
    ووجود السلطة المتكونة من المايونيز من الخيار و الطماطم الطازجة يزيدها روعة.














  2. #2
    moon and stars's صورة
    moon and stars غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    14,492
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • زهرة العطاء في ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • أميرة البرتقال|لغوية بارعة
      • الذوق الراقي
      • ضياء القرآن
      • ضياء مناهل النور
    (أوسمة)



    المقادير




    العجينة


    360 غ دقيق مخبوزات
    50 غ دقيق لكل الاستعمالات
    45 غ سكر
    ملعقة صغيرة ملح
    15 غ حليب مجفف
    14 غ خميرة فورية
    180 غ ماء
    45 غ زبدة لينة
    بيضة واحدة

    قليل من الماء للتثبيت

    بقسماط

    للحشوة:

    مايونيز على الطريقة الماليزية الوصفة تجدونها اخر الرد
    استعضت عنها بالجبن الكريمي.
    شرائح خيار
    شائح طماطم
    شرائح مورتاديلا

    الطريقة

    دوبي الخميرة في الماء واتركيها كي تتفاعل
    في اناء العجن اضيفي الدقيق و الملح و السكر و الحليب الجاف والبيضة
    اضيفي اليه مزيج الماء و الخميرة
    اعجني حوالي عشر دقائق
    اضيفي الزبدة اللينة و اعجني حتى تمتزج جيدا مع العجينة
    اتركيها تختمر حتى يتضاعف حجمها من ساعة الى ساعة و نصف

    قسمي العجينة الى 14 الى 15 كويرة بحجم 50 غ للكويرة الواحدة.
    اتركيها حتى تختمر من جديد و يتضاعف حجمها

    بواسطة شوبك مدي الكويرة بشكل بيضوي ثم لفيه كما في الصورة.
    لفي العجينة بواسطة اصابعك الى الداخل
    عندما تنتهين من لف العجينة على شكب قضيب
    تاكدي من الضغط على احر العجينة كي لا تنفتح اثناء القلي
    و احرصي ان تكون نهاية العجينة من الجهة السفلى.

    اتركيها تختمر من جديد حتى يتضاعف حجمها

    في اناء ضعي قليل من الماء و مرري فيه العجينة
    صن مرريها في اناء اخر به بقسماط و الافضل لو كان بقسماط خشن
    و ليس ناعم كما استعملته
    سيعطيها شكل جميل و قرمشة اكثر.




    سخني مقلاه بها زيت عميق على درجة حرارة هادئة حوالي خمس دقائق
    اختبري سخونة الزيت بوضع قليل من العجينة اذا ارتفع في الحال فهذا يعني أنه جاهز
    ثم ضعي فيها حبات العجينة وضعت 3 حبات في كل مرة.

    ضعيها في ورق المطبخ كي تمتص فائض الزيت
    ثم بواسطة مقص افتحيها من المنتصف
    اذهنيها بالمايونيز و احشيها بشرائح الخيار و الطماطم و الموتديلا

    وتمتعي بأروع سندويتشات .









    على فكرة ممكن استعمال عجينة الفطائر اليابانية و لكن مع استبدال الماء بالحليب
    قد جربتها و كانت رائعة ايضا.


    بالنسبة لمقادير المايونيز على الطريقة الماليزية و لكن لم اجربها فقط
    اضعها هنا للاستفادة.


    2 حبات بيض
    10 غ ملح
    90 غ نشا البطاطا
    20 غ خل الرز
    قليل من الزيت

    في اناء على نار هادئة اضيفي الملح و نشا البطاطا و خل الرز
    حركي باداه الخفق اليدوية حتى يبدا بالالتصاق
    اطفئي النار
    اضيفي مزيج النشا الى البيض و ابدئي بالخفق على يصير المزيج مثل الكريما
    اضيفي الزيت على دفعات حتى تحصلي على قوام المايونيز حسب رغبتك.








  3. #3
    ام عبدالمعز's صورة
    ام عبدالمعز غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2009
    الموقع
    ليبية وكل فخر ---- الامارات
    الردود
    11,623
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • ذوق راقي
      • متميزة ركن الحلويات
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
    (أوسمة)


    اممممممممممممممممممممممم

    رووووووووووووووووووووووعة

    شكل الخبز رائع ومشهي للتجربة قريبا ان شاء الله

    يسلمو ايديك مون رائعة كعادنك

    صحتين وعافية يارب



    اللهم لك الحمد حتى ترضى ولك الحمد إذا رضيت ولك الحمد بعد الرضا ولك الحمد علي كل حال




  4. #4
    **ام البنات **'s صورة
    **ام البنات ** غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    **لـــ مع أحبائي ــك**
    الردود
    25,621
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • فنانة المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متألقة
      • المشرفة المثالية لشهر جمادى الثانية
    (أوسمة)
    انا جييييييييييييييييت عالريحة الحلوة
    ما شاء الله عليك
    الخبزااات بيجننوووووووووا و عجبوني كثييير
    وللتطبيق ان شاء الله
    ربي يسلم ايديك يا رب
    والف لف شكر يا قمري
    آخر مرة عدل بواسطة **ام البنات ** : 21-12-2012 في 10:58 PM

  5. #5
    إيثار الشام's صورة
    إيثار الشام غير متواجد مشرفة المقبلات - متألقة ركن المقبلات
    تاريخ التسجيل
    May 2012
    الموقع
    حيث أذوب كل يوم في عشق وطني و أتنفسه لأحيا ( سورية )
    الردود
    5,491
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • مبدعة ركن الأطباق الرئيسية
      • مُتنزهة بارعة
      • متميزة البوفيهات
      • بصمة مبدعة
      • بارعة ركن الديكور
    (أوسمة)

    اممممممممم

    ما شاء الله تبارك الرحمن
    ( اللهم صل و سلم على نبينا محمد )

    موني : شكرآآآآآآآآآآآ جزيلآ
    على هالوصفة الرائعة مثلك
    و بروعة غلاكي كمان

    الله يسلم دياتك الحلوين
    و أنا كمان حابة جربها
    و لكن : لتتحسن الظروف بإذن الله

    مرة تانية : مشكوووووورة يا عمري
    ريتك ما تبلي إنتي و هالإبداعات الحلوة

    دمتي بود






    و بي مما رمتك به الليالي
    جراحات لها في القلب عمق



  6. #6
    ام ايهومه's صورة
    ام ايهومه غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Mar 2010
    الموقع
    بلدي الجزائر واعيش في بلجيكا
    الردود
    382
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)
    قمر والله قمر واتحدى الي يقول غييير كده

    رووووعه يسلمووو الايادي الي تتلف في حرير

    عجبتني هالنقطه بالذااااااااات
    [QUOTE][في اناء ضعي قليل من الماء و مرري فيه العجينة
    صن مرريها في اناء اخر به بقسماط و الافضل لو كان بقسماط خشن
    و ليس ناعم كما استعملته
    سيعطيها شكل جميل و قرمشة اكثر.
    /QUOTE]

    ان شاء الله للتجربه عن قريب

  7. #7
    ** الشيماء **'s صورة
    ** الشيماء ** غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Jan 2009
    الموقع
    في ذكريات الماضي وصرعات الحاضر وأحلام المستقبل (حلم الأمومه)
    الردود
    10,000
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • محررة بمجلة انا ورحلة الامومة
      • متألقة صيف 1432هـ
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
      • باحثة مجتهدة في الصوتياتوهج الصوتيات
      • الذوق الراقي
      • كوميديا طفولية
    (أوسمة)
    ماشاء الله تبارك الرحمن

    شو هالابداع ياموني تقبشيني

    ربي يحفظك

    كثير شكلهم بيشهي

    وحتي سهلات ااكيد راح جربها قريبا



  8. #8
    رودينا7's صورة
    رودينا7 غير متواجد مشرفة النافذة الإجتماعية و الديكور
    تاريخ التسجيل
    Nov 2012
    الموقع
    في قلب من احبهم ويحبوني
    الردود
    5,697
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • متميزة أركان الأطباق
      • مربية ناجحة
      • ذوق مميز
      • نبض التعاون
      • بصمة متميزة
      • درة الشهر
      • مشاركة متألقة
    (أوسمة)
    ما شاءالله تبارك الله
    يعطيك العافيه يارب
    فكرته حلوه وتطبيقي سهل
    تسلميييييييييييييييين







  9. #9
    عفوك إلهي أرجو's صورة
    عفوك إلهي أرجو غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Jun 2009
    الموقع
    أحزان قلبي لاتزول حتى أُبشر بالقبول وأرى كتابي باليمين وتقر عيني بالرسول (صلى الله عليه وسلم)
    الردود
    6,353
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    5
    التكريم
    • (القاب)
      • دانة الحوار
      • متألقة ركن المعجنات
      • رفيقة القرآن
      • نبض مناهل النور
    (أوسمة)
    ماشاءالله تبارك الله
    إبدددددددددددداع
    الله يحميكِ يارب
    وتسلم الأيادي
    وبإذن الله أجربها

    أحاديث الجنة تغريني ,,,,,, تبكيني شوقًا لأعنابها وخمرها
    ربي حلم الجنة يتفاقم بداخلي ,,, فارزقني إياها ومن أحب يا الله




    ​​











    .
    .

  10. #10
    تغريد2007's صورة
    تغريد2007 غير متواجد ملكة الاناقة -وهج العطاء
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الموقع
    رام الله --فلسطين
    الردود
    25,653
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • الوصيفة الأولى
      • لمسة ديكورية مبدعة
      • متميزة ركن المقبلات
      • مُبدعة صيف1431:1430هـ
      • سيدة مطبخ لكِ
      • مبدعة البوفيهات
      • فنانة التقديم
    (أوسمة)
    يسلمو دياتك يا رب ويرضى عنك
    الف صحه
    نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه

مواضيع مشابهه

  1. سمبوووووووسة .. ولفن تقديم المعجنات
    بواسطة om janaanno في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 27
    اخر موضوع: 04-06-2013, 07:43 AM
  2. جديد و حصري الفطائر اليابانية بالمورتاديلا و سلطة التونة..........و فن تقديم المعجنات
    بواسطة moon and stars في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 19
    اخر موضوع: 25-12-2012, 07:15 PM
  3. دونات الربع ساعة من جديد بالخطوات والصور المفصلة لعيون ام ماهر...و فن تقديم المعجنات
    بواسطة moon and stars في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 9
    اخر موضوع: 17-12-2012, 02:20 PM
  4. غيري طريقتك في تقديم السلطة
    بواسطة omyassineee في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 9
    اخر موضوع: 11-09-2011, 09:35 AM
  5. ..: فن تقديم المعجنات :..
    بواسطة Lolly في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 30
    اخر موضوع: 26-03-2007, 02:20 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96