جديد و حصري الفطائر اليابانية بالمورتاديلا و سلطة التونة..........و فن تقديم المعجنات
السلام عليكم و رحمة الله
حياكم الله يا غاليات
الفطائر اليابانية
المقادير
300 غ دقيق
15 غ سكر
5 غ ملح
4 غ خمية فورية
30 غ زبدة دائبة
180 غ ماء
شرائح مورتاديلا او سلامي حسب الرغبة
الحشوة
علبة تونة مصفاة من الماء او الزيت
شطة او هريسة حسب الذوق
مايونيز حسب الذوق لم استعمله
ذرة حسب الذوق
شرائح زيتون اسود حسب الرغبة
بقدونس مفروم للزينة
قليل من الحليب لذهن الفطائر قبل الخبز
الطريقة
في اناء للعجن اضيفي المواد الجافة
اضيفي اليها الماء و الزبدة الذائبة
اعجني حتى الحصول على عجينة طرية من عشر الى ربع ساعة
غطي العجينة و اتركيها تختمر حتى يتضاعف حجمها.
في هذه الاثناء حضري الحشوة
بعد اختما ر العجينة قسميها الى ست كويرات واتركيها ترتاح حوالي عشر دقائق
ثم شكليها حسب الطريقة الموضحة في الصور.
اتركيها تختمر من جديد حوالي 40 د الى ساعة حسب حرارة مطبخك
ضعي فوقها الحشوة كما هو موضح في الصورة
و اخبزيها في فرن ساخن على درجة حرارة 200 حوالي 12 الى 15 د
اترككم مع الصور
ملاحظات:
عندما تقطعين العجينة من المنتصف لا تصلي بالسكين الى الاخر.
كانت هذه أول مرة أعمل فيها هذه الفطائر
شكلتها على شكل قوارب و لكن ممكن ان تعطيها شكل مدور مثل ما عملت
في التجربة الثانية حيث اجريت بعض التعديلات على الوصفة و التشكيل
تابعوني في الرد الموالي
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة