كيف الحال أخواتي الغاليات في ركن المعجنات اللذيذ
اتيتكم اليوم بطبق متواضع من الخبز الملوح بالكبزرة و البقدونس
اتمنى أن يعجبكم

و هذه صورة نهائية للطبق



و لو التصوير و الخطوات ناقصة فقد كان في الفجر

بسم الله نبدأ بوضع الخطوات




مقادير العجينة :
كوب و نصف ماء - ملعقة صغيرة ملح - مقدار من الكبزرة و البقدونس مفرومة
- دقيق حسب ما تتكون عجينة متماسكة - سمن أو زيت زيتون لتلويح الخبز .
العجينة التي بالصورة استخدمت بها الدقيق المتوسط رقم 2 و بإمكانك خلط نوعين من الدقيق الأسمر و الأبيض لنصل لهذه النوعية و هو المفضل لصنع الخبز
و في بعض الأوقات أقوم بعجن الخبز من الاسمر فقط { رقم 3 }و ذلك لوالدي مع استبدال السمن بزيت الزيتون .
نقوم بتذويب الملح في الماء ثم إضافة البقدونس و الكبزرة المفرومة و من ثم الدقيق و نقوم بالعجن
حتى تتكون عجينة متماسكة
نتركها تستريح لمدة عشر دقائق .




قطعنا العجينة دوائر و نضعها في صينية مرشوشة بالدقيق
كما تلاحظون يوجد ثلاث أقراص من الأسمر فقط .




بعد مد القرص بالنشابة نضع القليل من السمن النباتي





ندهن القرص بالسمن جيداً براحة اليد ..




ثم نلفه مثل السينابون




و عندما نكمل كل الأقراص بنفس الطريقة
نعيد مدها بالنشابة ..

ثم وضعها في الطاوة { صاج } و هي ساخنة
و نتركها حتى تحمر و ينشف الماء منها .



ثم نقلبها على الوجه الثاني حتى ينضج و يحمر و جهه أي يصبح ذهبي .
و نرش هذا الوجه بالسمن رشة خفيفة
و من ثم نعيد قلبها على الوجه الأول مرة أخرى حتى نرش السمن عليها ..



ثم نضعها في صينية التقديم
الواحدة فوق الأخرى






هذا الخبز الأسمر فقط مع زيت الزيتون بدل السمن






و بالهناء و العافو بالهناء و العافية تقدم ساخنة

و جزاكم الله الف خير للمتابعة
و لكم مني كل تقدير و احترام
أختكم آزال العريقة
*************************

امممممممممممممم

رووووووعة يسلمو ايديك ازولة

في منتهي الروعة ياغالية

صحتين وعافية يارب

ما شاء الله بشهى كثير روعه

صحه وهنا على قلبكم

ما شاء الله تبارك الله


تسلم الايادى الحلوة حبيبتى

كتبت بواسطة ام عبدالمعز

امممممممممممممم

رووووووعة يسلمو ايديك ازولة

في منتهي الروعة ياغالية

صحتين وعافية يارب

تسلمي أختي الغالية عالمرور الطيب و الكريم
ودي و احترامي ..

كتبت بواسطة (( ام ماهر ))

ما شاء الله بشهى كثير روعه

صحه وهنا على قلبكم

جزاكِ الله الف خير يا غاليه
أسعدني مرورك الطيب .
ودي و احترامي ..

كتبت بواسطة asmaabhr

ما شاء الله تبارك الله


تسلم الايادى الحلوة حبيبتى

الله يسلمك من كل شر و يسعدك يا غالية
ودي و احترامي ..