انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 3 123 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 22

الكليجة العراقية وبحشوات مختلفة كليجة العيد

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    ام مرمر و ليلو's صورة
    ام مرمر و ليلو غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Oct 2007
    الموقع
    بعيدة عن حضن اهلي الدافي الله يحميهم ويخليهم لي
    الردود
    20,392
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متميزة ركن الأمومة والطفولة
      • بحر العطاء في ركن الكروشية
      • باحثة متميزة
      • أبرار
      • محررة بمجلة انا ورحلة الامومة
      • سيدة مبدعة
      • متألقة صيف 1432هـ
      • زهرة ربيعية
      • نبض وعطاء الشتاء
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • أميرة المقبلات
      • لؤلؤة شتوية نادرة
      • متألقة ركن الحاسوب
      • فراشة ركن التصاميم
      • همسة متميزة
    (أوسمة)

    Special Cook الكليجة العراقية وبحشوات مختلفة كليجة العيد

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    وكل عام وانتم بالف خير غالياتي
    كليجة العيد يلفظ حرف الجيم بالضبط مثل CH
    من اشهر مايقدم بالضيافة العراقية بالعيد
    قدمتها كثيرررررراً بركن الحلويات وكل مرة بمقادير شكل
    والان بقدمها بركن المعجنات وبمقادير غير


    المقادير
    كيلوين طحين ابيض
    بيضتين
    500 غرام سمنة نباتية مع 150 غرام زبدة
    سكر كوب واحد واللي بيحب العجينة تكون حلوة يزود السكر
    ملعقة متوسطة خميرة
    ملعقة صغيرة بيكنك باودر
    كوب حليب بودرة (ممكن الاستغناء عنه وعجن الكليجة بالحليب السائل)
    فانيلا ملعقة كبيرة
    ملعقة صغيرة ملح
    ماء دافي كافي للعجن (حوالي اللتر ماء) وممكن اكثر او اقل حسب حجم البيض ونوعية الطحين
    المطيبات (ملعقة متوىسطة حبة البركة + ينسون + ملعقة كبيرة هيل + ربع ملعقة محلب )


    تحمص كل المطيبات على النار لحتى تخرج رائحتها ومن ثم تطحن
    الحشوة
    جوز مع سكر حسب الحلاة مع ملعقة صغيرة من المطيبات
    تمر مع جوز مع المطيبات ملعقة صغيرة
    التمر نضعه على النار مع ملعقة سمنة لغاية مايصبح طري
    جوز هند مع سكر مع ملعقة صغيرة مطيبات الكل يدق بالهون علشان يتجانسوا


    طريقة العمل
    نضع كوب من الماء الدافي مع ملعقتين سكر مع الخميرة في وعاء حتى تتضاعف الخميرة
    نضيف له البيض مع الفانيلا ونخلط


    نسخن السمنة مع الزبدة على النار حتى تذوب وتسخن نطفيء النار
    ونخلط الطحين مع المطيبات ملعقة كبيرة
    مع السكر والحليب البودرة




    نخلط ثم نضيف السمنة بعد ان تبرد قليلاً (دافئة تميل للسخونة )


    نفرك الطحين بالسمنة حتى تصبح كالرملة
    ثم نضيف خليط الخميرة مع اضافة الماء بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية وناعمة لاتلتصق باليد
    نعجنها على الاقل 10 دقائق (كلما عجنا اكثر كلما اعطتنا نتائج افضل )


    نتركها تختمر ويتضاعف حجمها
    وبعد انت تختمر نأخذ كرة صغيرة من العجين ونفتحها ونحشوها بالحشوة المفضلة
    ومن ثم توضع بقالب الكليجة (المعمول )


    وتوضع في صواني مدهونة حتى نكتمل من الكمية



    وللتمر نأخذ كمية من العجينة ونفتحها بالشوبك
    ومن ثم نضع في الوسط كمية من الحشوة التمر ونسكر الاطراف
    وتقطع بالسكين بشكل مائل اشبه بقطع البقلاوة وتسمى عندنا قص البقلاوة
    وترص بالصينية


    تدهن بالبيض مع الفانيلا والقليل من الحليب
    وتوضع في فرن على 200 درجة حتى تاخذ لون ذهبي جميل

    وهذه كليجتنا




    رائحتها تذكرني بكل شيء جميل بالعيد بأهلي ببلدي
    الله يحفظهم لي


    تقدم مع الشاي
    حشوة التمر


    وهنا حشوة الجوز من الداخل


    تحفظ في اوعية محكمة الاغلاق وتبقى لأكثر من اسبوع

    وممكن حفظها بالفريزر مثل ماهي
    وقبل التقديم تخرج حتى تفك وتؤكل
    في امان الله وحفظه

    يَا نَارُ كُونِي بَرْداً وَسَلاماً عَلَى عراقي الحبيب
    انستجرامي ام مرمر و ليلو
    كنوز من الحسنات
    اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات
    سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
    قراءة ما تيسر من القرآن, قول الحمد لله
    لا حول ولا قوة الابالله
    لا إله إلا الله وحده لا شريك له 10 مرة
    اللهم صلى على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل
    إبراهيم ..
    ستبقى محبتكم بالقلب ما حييت

  2. #2
    إيثار الشام's صورة
    إيثار الشام غير متواجد مشرفة المقبلات - متألقة ركن المقبلات
    تاريخ التسجيل
    May 2012
    الموقع
    حيث أذوب كل يوم في عشق وطني و أتنفسه لأحيا ( سورية )
    الردود
    5,491
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • مبدعة ركن الأطباق الرئيسية
      • مُتنزهة بارعة
      • متميزة البوفيهات
      • بصمة مبدعة
      • بارعة ركن الديكور
    (أوسمة)
    لطشششششششششششششش عالسرررررررررررررررررررررررررررررررررريع



    بيبي مورو و asmaabhr أعجبهم هذا.





    و بي مما رمتك به الليالي
    جراحات لها في القلب عمق



  3. #3
    إيثار الشام's صورة
    إيثار الشام غير متواجد مشرفة المقبلات - متألقة ركن المقبلات
    تاريخ التسجيل
    May 2012
    الموقع
    حيث أذوب كل يوم في عشق وطني و أتنفسه لأحيا ( سورية )
    الردود
    5,491
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • مبدعة ركن الأطباق الرئيسية
      • مُتنزهة بارعة
      • متميزة البوفيهات
      • بصمة مبدعة
      • بارعة ركن الديكور
    (أوسمة)
    كماااااااااااااان لطشت السلة بكل الأنواع بما فيها







    و بي مما رمتك به الليالي
    جراحات لها في القلب عمق



  4. #4
    ام مرمر و ليلو's صورة
    ام مرمر و ليلو غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Oct 2007
    الموقع
    بعيدة عن حضن اهلي الدافي الله يحميهم ويخليهم لي
    الردود
    20,392
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متميزة ركن الأمومة والطفولة
      • بحر العطاء في ركن الكروشية
      • باحثة متميزة
      • أبرار
      • محررة بمجلة انا ورحلة الامومة
      • سيدة مبدعة
      • متألقة صيف 1432هـ
      • زهرة ربيعية
      • نبض وعطاء الشتاء
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • أميرة المقبلات
      • لؤلؤة شتوية نادرة
      • متألقة ركن الحاسوب
      • فراشة ركن التصاميم
      • همسة متميزة
    (أوسمة)
    صحة وهنا عليك اثورة
    ربي يسعدك يارب
    إيثار الشام أعجبه هذا.

    يَا نَارُ كُونِي بَرْداً وَسَلاماً عَلَى عراقي الحبيب
    انستجرامي ام مرمر و ليلو
    كنوز من الحسنات
    اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات
    سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
    قراءة ما تيسر من القرآن, قول الحمد لله
    لا حول ولا قوة الابالله
    لا إله إلا الله وحده لا شريك له 10 مرة
    اللهم صلى على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل
    إبراهيم ..
    ستبقى محبتكم بالقلب ما حييت

  5. #5
    إيثار الشام's صورة
    إيثار الشام غير متواجد مشرفة المقبلات - متألقة ركن المقبلات
    تاريخ التسجيل
    May 2012
    الموقع
    حيث أذوب كل يوم في عشق وطني و أتنفسه لأحيا ( سورية )
    الردود
    5,491
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • مبدعة ركن الأطباق الرئيسية
      • مُتنزهة بارعة
      • متميزة البوفيهات
      • بصمة مبدعة
      • بارعة ركن الديكور
    (أوسمة)


    مشكووووووووووووووووورة جدآ جدآ جدآ

    الله يسلم دياتك و يعطيكي العافية

    كليجة رووووووعة كتير و بتشهي

    و الطريقة للحفظ , و التطبيق يومآ ما بإذن الله

    نحن بسورية عنا كليجة , معروفة , لكن ما عملتها و لا مرة

    و بمدينة دير الزور , الكليجة معروفة و مشهورة , و كل اللي بيروحوا على دير الزور ( أيام لما كنا نروح و نجي , و كان في عنا وطن )

    كان يجيب معه كليجة , أو يتوصى عليها من هنيك

    ( سقى الله تلك الأيام , الله يرحم مدينة دير الزور )

    شكرآآآآآآآآآآ مرة تانية و يعطيكي العافية

    و يا ريت لو سمحتي بس تذكري أديش بالضبط كمية الحليب السائل


    و سأكون لك من الشاكرين

    آخر مرة عدل بواسطة إيثار الشام : 30-10-2012 في 11:33 AM
    بيبي مورو و asmaabhr أعجبهم هذا.





    و بي مما رمتك به الليالي
    جراحات لها في القلب عمق



  6. #6
    إيثار الشام's صورة
    إيثار الشام غير متواجد مشرفة المقبلات - متألقة ركن المقبلات
    تاريخ التسجيل
    May 2012
    الموقع
    حيث أذوب كل يوم في عشق وطني و أتنفسه لأحيا ( سورية )
    الردود
    5,491
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • مبدعة ركن الأطباق الرئيسية
      • مُتنزهة بارعة
      • متميزة البوفيهات
      • بصمة مبدعة
      • بارعة ركن الديكور
    (أوسمة)
    تعقيب كتبت بواسطة ام مرمر و ليلو عرض الرد
    صحة وهنا عليك اثورة
    ربي يسعدك يارب
    و القاااااااااااااايلة

    أسعدك الله في الدنيا , و الآخرة
    و يسلم أناملك يلي بيينلفوا بحرير

    بتصدقي : ريحة الكليجة فاحت عندي بكل أوضتي

    و حاسة بطعهما الطيب بتمي , و خاصة تبع التمر

    ما شاء الله عليكي

    الله يحميكي , و يخليلك أهلك و أحبابك

    و يسعدلي صباحك , و كل أوقاتك





    و بي مما رمتك به الليالي
    جراحات لها في القلب عمق



  7. #7
    yaraaaaaa's صورة
    yaraaaaaa غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Apr 2009
    الموقع
    في حضن اغلى الناس
    الردود
    3,069
    الجنس
    امرأة
    شكلها يفتح النفس تسلم الايادي

  8. #8
    ام مرمر و ليلو's صورة
    ام مرمر و ليلو غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Oct 2007
    الموقع
    بعيدة عن حضن اهلي الدافي الله يحميهم ويخليهم لي
    الردود
    20,392
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متميزة ركن الأمومة والطفولة
      • بحر العطاء في ركن الكروشية
      • باحثة متميزة
      • أبرار
      • محررة بمجلة انا ورحلة الامومة
      • سيدة مبدعة
      • متألقة صيف 1432هـ
      • زهرة ربيعية
      • نبض وعطاء الشتاء
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • أميرة المقبلات
      • لؤلؤة شتوية نادرة
      • متألقة ركن الحاسوب
      • فراشة ركن التصاميم
      • همسة متميزة
    (أوسمة)
    تعقيب كتبت بواسطة إيثار الشام عرض الرد


    مشكووووووووووووووووورة جدآ جدآ جدآ

    الله يسلم دياتك و يعطيكي العافية

    كليجة رووووووعة كتير و بتشهي

    و الطريقة للحفظ , و التطبيق يومآ ما بإذن الله

    نحن بسورية عنا كليجة , معروفة , لكن ما عملتها و لا مرة

    و بمدينة دير الزور , الكليجة معروفة و مشهورة , و كل اللي بيروحوا على دير الزور ( أيام ما كنا نروح و نجي , و كان في عنا وطن )

    كان يجيب معه كليجة , أو يتوصى عليها من هنيك

    ( سقى الله تلك الأيام , الله يرحم مدينة دير الزور )

    شكرآآآآآآآآآآ مرة تانية و يعطيكي العافية

    و يا ريت لو سمحتي بس تذكري أديش بالضبط كمية الحليب السائل


    و سأكون لك من الشاكرين

    اللهم آمين
    الله يسعدك وان شاء الله ترجع سويا مثل الاول واحسن ياااااااااارب
    الماء او الحليب لم اقيسه بوقتها لاني كنت اعجن واضيف الماء كلما احتجت
    بس الكليجة الاساسية عندنا لكل 3 اكواب طحين كوب سمنة مع كوب ماء دافي
    وهنا قللت السمنة شوي والماء كان حوالي لتر
    انتي اضيفي بالتدريج واعجني
    وهنا وصفاتي قبل للكليجة مع كمية الماء
    http://www.lakii.com/vb/a-16/a-686832/
    http://www.lakii.com/vb/a-16/a-489495/
    http://www.lakii.com/vb/a-16/a-712049/
    http://www.lakii.com/vb/a-16/a-609987/
    وهنا تطبيق ام ماهر ربي يسعدها
    http://www.lakii.com/vb/a-16/a-652301/
    بيبي مورو أعجبه هذا.

    يَا نَارُ كُونِي بَرْداً وَسَلاماً عَلَى عراقي الحبيب
    انستجرامي ام مرمر و ليلو
    كنوز من الحسنات
    اللهم اغفر للمؤمنين والمؤمنات الأحياء منهم والأموات
    سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
    قراءة ما تيسر من القرآن, قول الحمد لله
    لا حول ولا قوة الابالله
    لا إله إلا الله وحده لا شريك له 10 مرة
    اللهم صلى على محمد وعلى آل محمد كما صليت على إبراهيم وعلى آل
    إبراهيم ..
    ستبقى محبتكم بالقلب ما حييت

  9. #9
    _-* أم زياد *-_'s صورة
    _-* أم زياد *-_ غير متواجد مشرفة ركن الأطباق الرئيسية
    تاريخ التسجيل
    Mar 2011
    الموقع
    .U.S.A
    الردود
    5,546
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • فنانة المعجنات
      • متميزة الشهر لركني المقبلات والأطباق الرئيسيه
      • متميزة ركن التصوير
      • عدسة مبدعة
    (أوسمة)
    تسلم ايدك حبيبتي
    كليجة شهية وطريقة روعة
    الف عافية عليكم وايامكم سعيدة

  10. #10
    بيتي حياتي غير متواجد وهج العطاء-متألقة ركن الحلويات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2011
    الموقع
    الاردن
    الردود
    1,107
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • أم قائدة
      • متألقة ركن الأطباق الرئيسية
      • متألقة ركن الحلويات
    (أوسمة)
    صحتين وهنا ام مريم
    كليجه شهيه
    سلمت يداك

مواضيع مشابهه

  1. طريقة عمل الكليجة العراقية
    بواسطة ام مرمر و ليلو في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 46
    اخر موضوع: 28-06-2010, 08:15 PM
  2. الكليجة العراقية
    بواسطة عراقية بماليزيا في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 16
    اخر موضوع: 04-11-2008, 06:41 PM
  3. الكليجة العراقية
    بواسطة sara17 في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 13
    اخر موضوع: 04-11-2008, 02:46 PM
  4. الكليجة العراقية
    بواسطة عراقية بماليزيا في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 4
    اخر موضوع: 02-10-2008, 01:09 AM
  5. الكليجة العراقية مع الشاي المهيل (معمول العيد العراقي )
    بواسطة dudi في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 15
    اخر موضوع: 20-10-2007, 11:12 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الكلمات الاستدلالية لهذا الموضوع

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96