*وصفة متميزة*الكريب بصلصة البولونيز و الطعم خيال لملف الكريب ومطبخ رمضان حياكم الرحمن

تقليص
X
 
  • الوقت
  • عرض
إلغاء تحديد الكل
مشاركات جديدة
  • moon and stars
    كبار الشخصيات
    • May 2007
    • 14492

    *وصفة متميزة*الكريب بصلصة البولونيز و الطعم خيال لملف الكريب ومطبخ رمضان حياكم الرحمن








    المقادير لعجينة الكريب

    بيضاتان

    نصف لتر من الحليب

    50 غ زبدة

    225 غ دقيق

    ملح

    فلفل اسود

    نخلط كل المقادير بالخلاط الكهربائي




    طريقة تحضير الكريب
    نسخن مقلاه خاصة بالكريب
    نفرغ مقدار نصف مغرفة من الخليط مع امالة المقلاه لياخد حجمها
    نحمر الكريب من الجهتين
    نزيله ونضعه فوق منديل نضيف
    نكرر العملية حتى ينفد العجين.



    مقادير صلصة البولونيز
    حبة بصل مفرومة
    ملعقة كبيرة من الزيت
    فصان ثوم مهرروس
    500 غ طماطم
    ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
    2 اوراق الغار
    ملعقة صغيرة سكر
    ملعقة صغيرة زعتر ناشف
    ملعقة صغيرة صلصة الطماطم
    ملح و بهار اسود حسب الذوق
    200 غ لحم مفروم

    طريقة صلصة البولونيز

    نقلي البصل في ملعقة كبيرة زيت على نار هادئة
    نضيف كل من الثوم و الطماطم المغسولة و المقشرة و مقطعة قطع صغيرة
    زيت الزيتون وورق الغار و السكر و الزعتر و مركز الطماطم و الملح و البهار
    نتركها فوق النار حتى تصير الصلصة سائلة
    نضيف الكفتة و نقلب و نحرك بالملعقة الخشبية حتى تتفكك و يتبخر كل ماء الصلصة






    مقادير صلصة البيشاميل

    40 غ من الزبدة
    40 غ من الدقيق
    نصف ليتر حليب
    ملح و بهار اسود حسب الذوق

    طريقة البيشاميل
    نذيب الزبدة في كاسرول على النار هادئة
    نضيف الدقيق و نحرك جيدا كي لا يتكتل
    نفرغ الحليب تدريجيا دون التوقف عن التحريك
    نضيف الملح و البهار الاسود
    نستمر في التحريك حتى تتكثف الصلصة و نزيلها عن النار.



    للوجه



    كريما طازجة 200 ملم
    جبن مبشور






    نفرد وحدة من الكريب
    نضع ملعقتين كبار من صلصة البيشاميل ونفردها
    في وسط الكريب نضع ملعقتين من صلصة البولونيز
    نلف الكريب و نضعه في صينية للفرن
    نذهن الوجه بالكريما الطازجة ونرش الجبن
    ندخله فرن ساخن متوسط الحرارة لمده عشرون دقيقة











    التعديل الأخير تم بواسطة ام عبدالمعز; 07-08-2012, 09:50 AM. سبب آخر: اضافة الشعار





  • moon and stars
    كبار الشخصيات
    • May 2007
    • 14492

    #2



    أحب ان اقدم الكتاب الذي اخدت منه الوصفة

    كتاب رااائع لكاتبة مغربية متألقة بوصفاتها الرائعة و التقديم المميز

    رشيدة امهاوش


    تفضلو بعض الصور من الكتاب























    انتظروني في وصفة اخرى من نفس الكتاب
    وهذه المرة ستكون حلوة






    تعليق

    • الثمال
      رئيسة الأركان التعليمية-مشرفة ركني الروضة ودار لك للتحفيظ -محررة في موقع لكِ
      • Mar 2002
      • 44054

      #3
      ما شاء الله شكلها بيشهي
      عاشت اديك

      وهذه لي
      اول مرة ألطش

      تعليق

      • moon and stars
        كبار الشخصيات
        • May 2007
        • 14492

        #4
        ربي يسلمك ثمولة

        صحة وهنا يا عسل

        كنت اخدت الطبق كله ما دام سبقتني جماعة اللطش ههههه

        ربي يسعدك ويبارك فيك





        تعليق

        • ام عبدالمعز
          كبار الشخصيات
          • Sep 2009
          • 11623

          #5


          انا اخدت الطبق كله بماان ثمولة اكتفت بالقليل

          يسلمو ايديك مون

          وصفة جميلة وفي منتهي الروعة الشكل واكيد الطعم

          الكتاب فعلا رائع ووصفاته مضبوطة

          صحتين وعافية يارب

          بانتظار الكريب الحلو علي احر من الجمر




          اللهم لك الحمد حتى ترضى ولك الحمد إذا رضيت ولك الحمد بعد الرضا ولك الحمد علي كل حال



          تعليق

          • وعود الخير
            رئيسة أركان الأطباق
            • Nov 2003
            • 51980

            #6
            بسم الله ما شاء الله

            تبارك الرحمن

            دائما مبدعة يا موني

            وربي عم باخاف اقرب ع اطباقك احسن اللي راح يرجع (باقصد الوزن طبعا)

            تسلم دياتك
            ورمضان مبارك

            بالإنتظـــــــــار


            تعليق

            • roina
              النجم الفضي
              • Sep 2007
              • 4481

              #7
              حرااااااااام الصيام كده هيضيع انا جوعت

              سلمت يمناكى مونى رووووووووووعه و بتشهى والله

              تعليق

              • تغريد2007
                ملكة الاناقة -وهج العطاء
                • Mar 2007
                • 25653

                #8
                والله عجبتني عن جد راءعه
                تسلم يدك ويد صاحبة الكتاب اشي فاخر من الاخر الف صحه
                نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه

                تعليق

                • MARWAH
                  مشرفة ملتقى المغتربات-متميزة أركان الأطباق
                  • Oct 2007
                  • 5597

                  #9
                  بسم الله ما شالله شي بيفتح النفس

                  تعليق

                  • الورده البمبى
                    بالعلم نرتقي-مبدعة ركن المقبلات
                    • Sep 2008
                    • 1960

                    #10
                    ماشاء الله وصفه جميله ومميزه
                    تسلم ايدك







                    تعليق

                    • ترانيم السعاده
                      مشرفة ركن الحلويات
                      • Jan 2012
                      • 2750

                      #11
                      وصفه رائعه يسلم ايدك
                      بالعافيه عليكم


                      تعليق

                      • آزال العريقة
                        كبار الشخصيات , متألقة ركن المعجنات
                        • Jan 2010
                        • 22684

                        #12
                        وصفة رائعه تسلم ايدك
                        و عليكم العافية يا غالية
                        ودي و احترامي ..

                        تعليق

                        • كوكي2005
                          النجم الفضي
                          • May 2005
                          • 4139

                          #13
                          تسلم الأيادي

                          تعليق

                          • asmaabhr
                            زهرة لا تنسى
                            • Aug 2010
                            • 9474

                            #14
                            ما شاء الله تبارك الله


                            تسلم الايادى الحلوة المعدلة

                            يارب فك أسر زوجى
                            تالله ما الدعوات تهزم بالأذى أبداً وفي التاريخ بر يميني
                            ضع في يدي القيد ألهب أضلعي بالسوط ضع عنقي على السكين
                            لن تستطيع حصار فكري ساعة أو كبح إيماني ورد يقيني
                            فالنور في قلبي وقلبي في يدي ربي وربي حافظي ومعيني



                            تعليق

                            • بيبي مورو
                              مشرفة ركن المقبلات
                              • Mar 2009
                              • 15334

                              #15



                              تسلمي يا مونمون

                              الفكرة جديدة وأكيد جميلة

                              بحب جدا الوصفات بصوصات الطماطم





                              اللهُم أرِنَا الحق حقاً وارزقنا اتبَاعه

                              ...........................................وأرِنَا البَاطِل باطلاً وارزُقنا اجْتِنَابه

                              رب لا تذرني فردا وانت خير الوارثين

                              تعليق

                              يعمل...