المقادير لعجينة الكريب

بيضاتان

نصف لتر من الحليب

50 غ زبدة

225 غ دقيق

ملح

فلفل اسود

نخلط كل المقادير بالخلاط الكهربائي




طريقة تحضير الكريب
نسخن مقلاه خاصة بالكريب
نفرغ مقدار نصف مغرفة من الخليط مع امالة المقلاه لياخد حجمها
نحمر الكريب من الجهتين
نزيله ونضعه فوق منديل نضيف
نكرر العملية حتى ينفد العجين.



مقادير صلصة البولونيز
حبة بصل مفرومة
ملعقة كبيرة من الزيت
فصان ثوم مهرروس
500 غ طماطم
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
2 اوراق الغار
ملعقة صغيرة سكر
ملعقة صغيرة زعتر ناشف
ملعقة صغيرة صلصة الطماطم
ملح و بهار اسود حسب الذوق
200 غ لحم مفروم

طريقة صلصة البولونيز

نقلي البصل في ملعقة كبيرة زيت على نار هادئة
نضيف كل من الثوم و الطماطم المغسولة و المقشرة و مقطعة قطع صغيرة
زيت الزيتون وورق الغار و السكر و الزعتر و مركز الطماطم و الملح و البهار
نتركها فوق النار حتى تصير الصلصة سائلة
نضيف الكفتة و نقلب و نحرك بالملعقة الخشبية حتى تتفكك و يتبخر كل ماء الصلصة






مقادير صلصة البيشاميل

40 غ من الزبدة
40 غ من الدقيق
نصف ليتر حليب
ملح و بهار اسود حسب الذوق

طريقة البيشاميل
نذيب الزبدة في كاسرول على النار هادئة
نضيف الدقيق و نحرك جيدا كي لا يتكتل
نفرغ الحليب تدريجيا دون التوقف عن التحريك
نضيف الملح و البهار الاسود
نستمر في التحريك حتى تتكثف الصلصة و نزيلها عن النار.


للوجه


كريما طازجة 200 ملم
جبن مبشور





نفرد وحدة من الكريب
نضع ملعقتين كبار من صلصة البيشاميل ونفردها
في وسط الكريب نضع ملعقتين من صلصة البولونيز
نلف الكريب و نضعه في صينية للفرن
نذهن الوجه بالكريما الطازجة ونرش الجبن
ندخله فرن ساخن متوسط الحرارة لمده عشرون دقيقة

أحب ان اقدم الكتاب الذي اخدت منه الوصفة

كتاب رااائع لكاتبة مغربية متألقة بوصفاتها الرائعة و التقديم المميز

رشيدة امهاوش


تفضلو بعض الصور من الكتاب























انتظروني في وصفة اخرى من نفس الكتاب
وهذه المرة ستكون حلوة

ما شاء الله شكلها بيشهي
عاشت اديك

وهذه لي
اول مرة ألطش

ربي يسلمك ثمولة

صحة وهنا يا عسل

كنت اخدت الطبق كله ما دام سبقتني جماعة اللطش ههههه

ربي يسعدك ويبارك فيك

انا اخدت الطبق كله بماان ثمولة اكتفت بالقليل

يسلمو ايديك مون

وصفة جميلة وفي منتهي الروعة الشكل واكيد الطعم

الكتاب فعلا رائع ووصفاته مضبوطة

صحتين وعافية يارب

بانتظار الكريب الحلو علي احر من الجمر

بسم الله ما شاء الله

تبارك الرحمن

دائما مبدعة يا موني

وربي عم باخاف اقرب ع اطباقك احسن اللي راح يرجع (باقصد الوزن طبعا)

تسلم دياتك
ورمضان مبارك

حرااااااااام الصيام كده هيضيع انا جوعت

سلمت يمناكى مونى رووووووووووعه و بتشهى والله

والله عجبتني عن جد راءعه
تسلم يدك ويد صاحبة الكتاب اشي فاخر من الاخر الف صحه

بسم الله ما شالله شي بيفتح النفس

ماشاء الله وصفه جميله ومميزه
تسلم ايدك