اخواتي انا عندي سوال لما بدنا نساوي اقراص زي متلتات اللحمة المفرومة او السبانخ بنرش طحين وبنفرد العجين وبنقطعه دوائر وبنشتغل انا المشكلة عندي انو الي بيفضل بدنا نرجع نلمه ونفرده تاني طيب ماهو بكون اخد من الطحين المرة الاولى ورجعنا رشينا تحته تاني طحين مش هيك بتكون العجينة انشف لانه زاد فيها الطحين ولا انا غلطانة اعطوني رايكم

44 مشاهدة والردود 0

لا يكون رش الدقيق على الخفيف يعني ما بكثرة هدا شيء
وثاني شيء العجينة ما تتشرب الدقيق بعد ان اختمرة واشتغلنا فيها
وعجينة الفطائر ما تكون لينة بتكون وسط حتى ما تلسق وما تحتاج دقيق بكثرة



بنشوف راي الاخوات

انا افتح عجينة الفطاير بالزيت
وافتح عجينة البيتزا بالنشا

شكرا للاخوات اللي ردوا بس ياجماعة مش معقولة118 مشاهدة و 2 اللي يردو فقط

طولي بالك يا غاليه اليوم الجمعه ويمكن الصبايا ما دخلوا بعض
بتكون العجينه ناشفه لانه ما ضافيه فيها زيت بالنسبه لي انا برق العجينه اذا كانت ناشفه بالزيت وبحط بالصينيه البدي اخبز فيها كمان شويت زيت واذا كانت بتلزق برش شويت طحين لما بدي افردها انت اذا طلعت معاكي ناشفه جربتي رقي بشويت زيت عليها ولما بدك تحطيها بالضينيه للخبز حطيها الوجه لتحت يعني الجهه البتكون تانيها تكون وجها للصينيه حتي لا تفتح معك العجينه واثماء الخبز

الصبر حلو يا مون ...

هل تعانين من جفاف العجينة المتبقية
وهل ترشين الطحين أكثر من اللازم

حاولي ان تقللي من كمية الطحين
ولمي العجين المتبقي مع بعض ثم غطيه ليبقى طري قبل استعماله للمرة الثانية

اختى الغاليه

فى المعجنات العاديه لا تتاثر من رش الدقيق واذا خايفه رشى خفيف وحاولى تقطعى العجينه مزبوط حتى ما يظل بواقى كثيرة

والافضل انك تقطعلا العجينه كور صغيرة بوضع قطعه من العجينه الكبيرة بيدك ثم الضغط عليها فتخرج قطعه صغيرة ان شاء الله اذا عجنت بنزل موضوع خص نص

عن تقطيع العجينه

الخبز الاوربى يتاثر بالطحين ويصبح ناشف اما معجناتنا العاديه ما بصير شىء الها

اهلا فيك يا قلبي

جازاكم الله خيرا يا صبايا

ما قصرتوا

بارك الله فيكم

شكرا الكم كتير خجلتوني بلطفكم بس انا كان قصدي انو الفطاير الي اضفنالها الطحين بتكون انشف بعد الخبز السموحة منكم وياريت تطولوا بالكم علي وتجابوني تاني وشكرا الكم مرة تانية