*تطبيق احترافي *تطبيق عجينة العشر دقائق
السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
كيف حالكم يااخواتي ؟ عساكم بألف خير
هذي أشكال معجناتي غير و حبيت أوريكم
وهي سمبوسه بالخضار
فطاير الدجاج و الجبنه
عجينة العشر دقائق
المقادير..
(أ)..كاستين دقيق <<يفضل الكويتي
كاستين مويه دافيه.
3 ملاعق حليب
ملعقتين كبيرةخميرة فورية.
فنجان سكر.
نصف ملعقه صغيره ملح.
(ب)..ثلاث كاسات دقيق.
نصف كاس زيت.
الطريقه:
بدا بمقادير (أ) نضعها في خلاط الكهربائي ثم نخلطها جيداً حتى تصير سايله ثم نضعها في زبديه كبيره ثم نتركها لمدة عشر دقائق.
إذا تخمرت نضع عليها مقادير(ب).
ثم نعجنها جيداً ثم نلت العجينه على الطاوله حتى تصير العجينه ناعمه
ثم شكلي على كيفك ..لكل أنوااااع المعجنات.
*لاكن ياااااااابنات هذي الكميه كثير على شخصين أو ثلاثه لاكني أنا بدعت
لاكن الكميه هنا أقل..~
قسمت المقادير للنصفين وهي كالتالي :
حطيت كاسين ونصف دقيق: وكاست مويه:ونصف فنجان سكر :وبع كاس زيت:ملعقة خميره:ذرة ملح.
والطريقه كالتالي:
حطيت في الخلاط كاست مويه وكاست دقيق وملعقةخميره سكرهاذي مقادير (أ)
ومقادير (ب)..~
وكاسه ونصف دقيق وربع زيت
والطريقه كما سبق..
يآآآآآآآآآآآبنات والله إني جربته بنفسي
حشوة سمبوسة
الخضار
الخضار بالبقدونس
خضار مشكله (جزر- بزاليا-بطاطس-ذره)
بصل مفرومه معاها فصين ثوم مفرومه
بقدونس مفروم
ملعقة مشكله من البهارات
اسلقي الخضار نص استوى
احمسي البصل والبهارات والبقدونس
اضيفي الخضار وقلبيها مع بعض
اتركيها لحد ماتبرد وبعدين احشي السمبوسة وبسسسسسس
الحشوة ~
( للفطائر)
دجاج بدون عظم مقطع صغير
بصلة مقطعه
فصين ثوم مهروسين
فلفل احمر " بآرد " مقطع مكعبات
فلفل اخضر " بآرد " مقطع مكعبات
فطر مقطع صغير ( أنآ استخدمت الفطر المعلّب )
شوي ملح + م . ص فلفل أحمر حآر مطحون + م . ص فلفل أسود مطحون . .
نبدأ نحمس البصل بشوي زيت وبعد ما يذبل نحط الثوم وما نطول حمس نضيف الدجاج على طول
بعد ما نحط الدجاج نضيف عليه فلفل اسود مطحون
نقلب لين يتغير لون الدجاج ويبدأ ينشف من المويه بعدها نضيف عليه فلفل احمر حار مطحون,, وبعدها نضيف باقي الحشوة والملح ونقلب شوي
وبسسسسس
حشوتـي فطـآيري+سمبوسه
حشوهـ رووعهـ: )
الحشوه الي هي
جبنة كرفت
فلفل باارد
جزر مبشور
رشة فلفل ورشة ملح
الطرييقهـ
تبشر جميع المقااادير مع الجبنهـ إذاا كاانت كرفت ويرش عليها الفلفل والملح
هي للفطاير بس أنا قلبتها للسمبوسهـ ((رقايق سويتز ))
وانا بدعت في الحشوهـ : )
وااضفت اليهـ صدوور دجاااج وجبنه
ـ بجميع أنو
ووعها صرااااحهـ رو
وعهـ سوى بصدوور أو بدووون الصدور
طبعا الجبنهـ جربتها *باالابفشكري : ) *وجبنهـ ساااائلهـ : ) وبالتحديد كرفت : )
وهذى صوره
لا تنسوني من تقييم
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة moon and stars
الروابط المفضلة