أسعد الله اوقاتكم يا حلوات بكل الخير والمحبة
نخش فى الموضوع
انا بستعمل فى المعجنات خل بيعطى العجين طراوة لمدة اطول وبيساعد على التخمير ونتايجه بصراحة حلوة وبتفرق عن المعجنات اللى كنت اعملها بدون خل
جبت اليوم محسن عجين لاول مرة
السؤال
هل محسن العجين بديل عن الخميرة الفورية ؟ولا يضاف مع الخميرة؟
والكمية المناسبة لعجينة العشر دقائق مثلا كم ملعقة؟
اللى جربت تحكيلى شو مميزات المحسن بالعجائن؟
ودمتم بخير

اختى الغاليه

محسن الخبز ليس بديل عن الخميرة وهو يستعمل اكثر فى المعجنات الاوروبيه او الصمون والتوست وهيك شغلات

بطرى الخبز لا تكثري منه يعنى لعجينه العشر دقائق يكفى ربع ملعقه صغيرة مع انو عجينه العشر دقائق ما بدها محسن هيك بحس

يعنى كثرته فى العجينه مش كويس بدك تراعى الامر كل كيلو بكفى نصف ملعقه صغيرة

دمتى بخير

تصدقي شريته وانتهت صلاحيته قبل ما افتحه
لاني بافضل الخل


ومنكم نستفيد يا ام ماهر
ان شاء الله المرة الجاية اجرب المحسن وأمري لله اشتري علبة تانية

ماشاء الله ام ماهر ماقصر

انا مابفضل استخدام المحسن

وبستخدم الزبادي او اللبن الرايب كمحسن للعجائن

وبيعطي نتيجة رائعة بصراحة

السلام عليكم
اختي العزيزه بتصدقي البياع الي ببيعها ما بنصح حد يستعملها لانها مضره وبس سمعته ما اشتريتها وانت حره في النهايه القرار لك
خليكي على الاشياء الطبيعيه وتوكلي على الله
مع العلم محسن الخبز بطلع الخبز شكل تاني مثل المخابز بس لما نسمع كم هو مضر بلا منه

بارك الله فيكم
انا لما فكرت استخدمه كنت سمعت انو بيطلع المعجنات بشكل اروع واحسن
وكلنا بنحب نطور شغلنا
وبالفعل الخل والزبادى رهيب بالمخبوزات
كويس انى جبت باكو حجم صغير ونرجع للخل احسن (من فات قديمه تاه)
تسلمولى ماقصرتو