بسم الله الرحمن الرحيم
كيفكم خواتى الغاليات ونستمر بعجينه البف بيتسيرى الرهيبه واللذيذة وحلاوة هذة العجينه بعملها
يعنى انك تعمليها وتطلع معك مميزة هون الاستمتاع ونعيد العجينه
المقادير :
كيلو طحين ( 6 اكواب ) *** 3 م . ك زبدة ( اصباع زبدة 100 غرام ) *** رشه ملح *** تقريبا نصف لتر ماء (( 2 كوب )) حسب حاجة العجينه
الزبدة للحشو : 500 غرام طريه بدرجه حرارة الغرفه
الطريقة :
ندعك جميع المواد ما عدا الماء ثم نضيف الماء بالتدريج حتى نحصل على عجينه متماسكه نتركها ترتاح لمدة 15 دقيقة
نفرد العجينه على نشأ طول الوقت نفرد على النشأ ممنوع الدقيق
ونفرد الزبدة مع كل تطبيقه ناخذ جزء من الزبدة يعنى الزبدة قسميها على 3 اجزاء
نفرد العجينه حتى تصبح رقيقة ندهنا بزبدة ونطبقها نكرر العملية 3 مرات
توضع بالثلاجة لمدة 5 ساعات او تترك وثانى يوم نستعملها
وتخرج من الثلاجة قبل بدأ العمل بنصف ساعة حتى تلين الزبدة وتستطيعى فردها شوى شوى افرديها
هون حشينها بالفستق الحلبى وكمان اللوز
اول نوع من الفستق الحلبى طحناه بس خشن ورشينا سكر وكمان ميه زهر
النوع الثانى طحنى الفستق الحلبي ناعم وخلطناه بالسكر وميه زهر واعملناه اصابع
اللوز طحناه ناعم ورشينا عليه سكر وميه زهر وخلطناه واعملنا اصابع
تفضلو صبايا على البقلاوة بعجينه البف والطعم روووووووووووووعه
الروابط المفضلة