السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


اول حاجة نوجدو pate feuilletee
نصف كيلوو ديال الفورص مجموعين بالماء و الملح ندلكوها شوية و نطلقوها بالدلاك و نقطعو الزبدة بونا او اي ماركرين250 نديرو الزبدة في الوسط و نجمعوها على 4 و احنا تاندلكو حتى نساليو الزبده اللي عندنا و ما ما يبقاش يبان الاتار ديالها.....
بالنسبة للمقادير
صدر الدجاج مقطع مربعات مقلي في الزيت الملحة الابزار و المعدنوس نصفيوه من الزيت و نوجدو البيشاميل / 2 معالق كبار ديال الزبدة يدوبو + 2 معالق كبار الفورص +1/2 لتر ديال الحليب الملح الابزار curry + فرماجات كيري2 في الاخير نخلطوو المقادير كاملة و ندخلوهم الفرن . تايجيييو لداااد بزااف تانتمنى تجربووهم

اول شيء نحضر الباف باستري وهي عبارة عن 500 غرام دقيق نجمع العجين بالقليل من الماء وشوية ملح تم نقووم بتسريحها على المائدة و نضيف بتسلسل قطع من زبدة الحلويات ماركارين 250 غرام دائما نصف الكمية للدقيق نضع قطع ونقلب العجين وندلك بوائطة المدلك لغاية ما تختفي اثار الزبدة نهائيا
بالنسبة للحشوة:
ناخد صدر دجاج نقطعه مربعات يقلى في القليل من الزيت + ملح وشوية فلفل اسود و بقدونس
نحضر البيشاميل / 2 معالق كبار زبدة مدابة ثم نضيف 2 معالق طعام دقيق ونحرك جيدا حتى يتماسك ثم نضيف نصف لتر حليب ملح فلفل اسود وشوية ثوابل الكاري او اي نسمة تختارون نستمر في التحريك حتى يتجانس الخليط و لما نشيله من النار وهو ساخن نضيف 2 قطع جبن جبن kiri او اي جبنة مبشورة نصفي خليط الدجاج من الزيت و نضيفه للبيشاميل و الجبنة لما يبرد الخليط نفرد العجينة و نقطعها بكاس ماء كبير و نشكلها على شكل نصف هلال و نضغط عليها بشوكة الطعام ونضعهم في اناء للفرن وقبل ادخالهم ندهنهم من فوق ببيضة مخفوقة لاعطاء اللمعة الدهبية

روووعة
ماشاء الله عليك

تسلم يديك نانا
يار يت لو الصور تخصك ان تكتبي اسمك او اسم المنتدى عليها
لحفظ حقوقك

ماشاءالله تسلم ايديك

ما شاء الله شكلهم بيشهي
جزاكِ الله خيراً عالوصفة
تحياتي و تقديري ..

اختي

ليتك تكتبين بالعربية الفصحى كي نستطيع ان نفهم المصطلحات
فهناك العديد مثلي ممن لا يفهمن المراد والمطلوب

حياك الله

سلام وعليكم سوف ارسل لك اختي الموضوع باللغة العربية لتعديل الموضوع و شكرا

وهاي الطريقة لمن تجهل مثلي معاني بعض المفردات التي جاءت في الشرح
مع شكري وتقديري للأخت نانا على سرعة الرد والتجاوب

ااول شيء نحضر الباف باستري وهي عبارة عن 500 غرام دقيق نجمع العجين بالقليل من الماء وشوية ملح تم نقووم بتسريحها على المائدة و نضيف بتسلسل قطع من زبدة الحلويات ماركارين 250 غرام دائما نصف الكمية للدقيق نضع قطع ونقلب العجين وندلك بوائطة المدلك لغاية ما تختفي اثار الزبدة نهائيا
بالنسبة للشحوة
ناخد صدر دجاج نقطعه مربعات يقلى في القليل من الزيت + ملح وشوية فلفل اسود و بقدونس
نحضر البيشاميل / 2 معالق كبار زبدة مدابة ثم نضيف 2 معالق طعام دقيق ونحرك جيدا حتى يتماسك ثم نضيف نصف لتر حليب ملح فلفل اسود وشوية ثوابل الكاري او اي نسمة تختارون نستمر في التحريك حتى يتجانس الخليط و لما نشيله من النار وهو ساخن نضيف 2 قطع جبن جبن kiri او اي جبنة مبشورة نصفي خليط الدجاج من الزيت و نضيفه للبيشاميل و الجبنة لما يبرد الخليط نفرد العجينة و نقطعها بكاس ماء كبير و نشكلها على شكل نصف هلال و نضغط عليها بشوكة الطعام ونضعهم في اناء للفرن وقبل ادخالهم ندهنهم من فوق ببيضة مخفوقة لاعطاء اللمعة الدهبية