*وصفه مبتكره*خبز الدار او كسرة كوشة الجزائرية
اولا و قبل كل شيئ اود ان احيي ادارة المنتدى يتحية السلام والتي اتاحت لي هده الفرصة الدهبيةلعرض مواضيعي التي اتمناها ثقيلة المحتوى خفيفة الروح
لقد احببت ان يكون اول مواضيعي نوع من المعجنات و هو خبز الدار الجزائري او كسرة كوشة كما نسميه في الشرق بالنسبة لي هده اول مشاركة لي ويهمني الرد
المقادير
500 غ سميد
200غ دقيق الخبز
1.5 كوب زيت
2 ملعقة كبيرة خميرة
1.5 ملعقة كبيرة سكر
1.5 ملعقة صغيرة ملح
بدور الشمر (fennel seeds)
حليب دافئ لجمع العجين
دهن العجين لاكتسابها اللون الدهبي:
صفار بيضة + القليل من النسكافيه المدابة في قليل من الماء الساخن
الطريقة:
ضعي السميد و الدقيق في جفنة واسعة , اضيفي الملح, السكر و بدور الشمر ,اسكبي الزيت واخلطي اضيفي الحليب تدريجيا مع العجن في الحقيقة هي تتطلب الكثير من العجن لكن النتيجة رائعة. اتركيها تتخمر حتى يتضاعف حجمها, ثم شكليها على شكل خبز في صواني مدهونة بالزيت, اتركيها تتخمر مرة ثانية.
بعد دلك ادهنيها بخليط صفار البيض و النسكافيه و اهبزيها في فرن 170 درجة لمدة 40 دقيقة.
و السلام ختام.
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة