- * وصفة متميزة*خبز الزعتر وزيت الزيتون الملفوف الرااااااااااائع والهش ولذيذ تفضلوا
السلام عليكم
وحشتوني حبيباتي شو اخباركم
جبتلكم خبزات رائعين عملتهم قبل شهر ونص وحملتهم ونسيتهم واليوم وانا اقلب بصور التحميل لقيتهم خخخخخخخخخ
خبز الزعتر وزيت الزيتون الملفوف راااااااائه وهش ولذيذ
نجي للمضمون
مقادير العجينة
3 كوب طحين
ربع كوب زيت زيتون
كوب ماء دافي
ملعقة كبيرة سكر
ملعقة كبيرة خميرة فورية
ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق حليب باودر
للحشوة زيت زيتون ربع كوب وزعتر بالسمسم
طريقة العمل
نخلط المواد الجافة مع بعض
ومن ثم نضيف المواد السائلة ونعجن حتى تتكون عجينة طرية وهشة ولاتلتصق باليد
نتركها تختمر لحتى يتضاعف حجمها
نفتحها على الكاونتر بعد رشه بلقليل من الطحين
ندهنها بالزعتر وزيت الزيتون ومن ثم بقطاعة البيتزا نقطعها على شكل اشرطة طولية
نقوم بلف الشريط الاول مثل الصورة
ومن ثم نضعها بوسط صينية مدهونة (انا استخدمت قالب الكيك اللي بينفتح )
ومن ثم نقوم باخذ الشريط الثاني ونلفه على الشريط الاول كما في الصورة
ونستمر كل مانخلص من شريط نضيف الشريط الاخر
وهكذا حتى ننتهي من العجينة كلها
نتركها تختمر حتى تتضاعف
انا وضعتها بفرن بااااااااااارد
ووضعت تحتها قدر فيه ماء مغليه حتى يختمر بالبخار روووووووعة
نسخن الفرن على 200 درجة
ومن ثم ندخلها الفرن حتى تاخذ لون ذهبي واول ماتطلع ندهن الوجه بزيت الزيتون
روووووووووعة وهشة كثيرررررررررررررر
للامانة تشكيل الخبز شفته بمنتدى اجنبي ولكن المقادير من عندي
الخبز يؤكل عن طريق قطعه باليد وليس بالسكين
شوفوه من الداخل كيف هش ورائع
العجينة نفسها استخدمها لعمل الصمون
رائعة وبعد مااشكلهم بالصينية ارتكها تختمر بالبخار
ومن ثم للفرن والنتيجة هي
لاتنسوني واهلي بالعراق وعائلتي من دعواتكم ولو بظهر الغيب
استودعكم الله تعالى
ا
مدونتي مطبخ ام مرمر و ليلو
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة ام عبدالمعز
الروابط المفضلة