انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 3 123 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 29

معجنات حول العالم بين يديك فقط مع موون...الجزء الاول..النان من الهند و اوزبكستان

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    moon and stars's صورة
    moon and stars غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    14,492
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • زهرة العطاء في ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • أميرة البرتقال|لغوية بارعة
      • الذوق الراقي
      • ضياء القرآن
      • ضياء مناهل النور
    (أوسمة)

    Pic4 معجنات حول العالم بين يديك فقط مع موون...الجزء الاول..النان من الهند و اوزبكستان



    حياكن الله غالياتي

    عضوات مشرفات ومبدعات ركن المعجنات

    من فترة وانا احاول ان اقوم بملف يحتوي على معجنات من كل بلاد العالم حتى يكون
    مرجعا لكل الغاليات اللواتي يزرن منتدانا الحبيب وخصوصا ركني المفضل
    ركن المعجنات.

    اتمنى ان تجد الافادة والمتعة وانتن تتجولن من خلال الوصفات وتتعرفن على عادات البلدان المختلفة

    فلنبدا على بركة الله بالجزء الاول ويحتوي على وصفتين للنان : الاولى من الهند
    و هي هدية للغالية ام العز لموضوعها المميز معجنات بدون فرن
    الثانية هي النان على الطريقة الاوزبكستانية.


    النان هي كلمة مترجمة من الفارسية وتعني الخبز.و هذا النوع من الخبز مشهور في البلدان الاسيوية
    خصوصا المناطق الوسطى والجنوبية في بلدان الشرق الاوسط.عادة ما يخبز النان في الافران
    الطينية او ما يسمى بالتندور .















  2. #2
    moon and stars's صورة
    moon and stars غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    14,492
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • زهرة العطاء في ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • أميرة البرتقال|لغوية بارعة
      • الذوق الراقي
      • ضياء القرآن
      • ضياء مناهل النور
    (أوسمة)

    النان المنزلي على الطريقة الهندية





    المقادير

    كوب ونصف دقيق لكل الاستعمالات
    ملعقة كبيرة خميرة فورية
    ربع كوب زبادي
    ربع حليب
    رشة بيكينغ صودا
    بيضة
    ملعقتان زبدة ذائبة
    متعقتان صغيرتان سكر
    نصف ملعقة صغيرة ملح

    لقد ضاعفت المقادير و ستبدلت نصف كمية الدقيق بدقيق اسمر.


    الطريقة


    انخلي الدقيق و الملح و البينغ صودا
    في وعاء ضعي الخميرة مع السكر و قليل من الماء كي تتفاعل

    اخفقي البيضة و سخني الحليب قريبا حتى يصبح دافئا
    اضيفي اليه الزبدة الذائبة وخليط الخميرة و الزبادي
    ثم اضيفي كوب فقط من الدقيق الى المزيج واعجني
    اضيفي باقي الدقيق على دفعات حتى تحصلي على عجينة طرية وملساء.

    اتركيها تختمر حوالي ساعة
    قسميها الى حوالي 8 كويرات
    رشي قليلا من الدقيق على سطح العمل
    و ابسطيها على شكل مثلث.
    سخني مقلاه ثقيلة على نار متوسطة
    رشي قليلا من الماء فوق المقلاه ثم ابدئي بطهو النان
    عندما تظهر الفقاعات على الجهة الاولى اقلبيها على الجهة الثانية حتى تنضج
    اذهنيها بواسطة بقليل من الزبدة بعدان تزيليها عن النار
    ذهنتها بفرشاه بقليل منزيت الزيتون.










  3. #3
    moon and stars's صورة
    moon and stars غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    14,492
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • زهرة العطاء في ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • أميرة البرتقال|لغوية بارعة
      • الذوق الراقي
      • ضياء القرآن
      • ضياء مناهل النور
    (أوسمة)

    النان في الفرن على الطريقة الاوزباكستانية



    المقادير

    2 اكواب ماء دافئ
    1 كوب حليب دافئ
    1 م ك خميرة فورية
    1 م ص ملح
    1\2 م ص سكر
    1 بيضة
    2 م ك زيت
    5 و 1\2 كوب دقيق لكل الاستعمالات
    سمسم اختياري
    قليل من الزبدة اختياري

    الطريقة

    في اناء ضعي الماء والخميرة والسكرو الملح والبيضة والحليب
    و ملعقة زيت وامزجي الكل جيدا
    اضيفي الدقيق وامزجي جيدا وبسرعة واعجني حتى الحصول على
    عجينة طرية تلتصق باليد قليلا .شكليها على شكل كرةواذهنيها بباقي الزيت
    واتركيها تختمر حتى يتضاعف حجمها بين اربعين د وساعة.

    سخني الفرن على درجة حرارة 500 فرنهايت او 250 مئوية يعني اعلى درجة عندك في الفرن.
    على فكرة درجة حرارة التندور الذي يطهى فيه عادة النان هو 800 فرنهايت.

    ادا كانت لديك بلاطة السيراميك او baking stone ضعيها في الرف الوسط
    واتركيها تسخن مدة تخمير العجينة.
    عندما تجهز العجينة قسميها الى كويرات ورشي سطح العمل بالدقيق
    لان العجينة تلتصق باليد مرريها فوق الدقيق وابسطيها بيديك على شكل مثلث
    حاولي العمل بسرعة مع الاستعانة بتمري يديك فوق الدقيق اثناء بسط العجينة.
    ضعيها فوق بلاطة السيراميك مستعملة الاداه الخشبية لنقل الخبز الى الفرن
    يتجدين صورتها تحت.

    في حالة عدم توفر بلاطة السيراميك ضعيها مباشرة في صينية الخبز بعد تسخينها جيدا.
    الحقيقة ليس هناك فرق كبير بين استعمال البلاطة و عدمه .
    استعمال البلاطة يعطي هشاشة اكثر للخبز لان مدة الخبز تقول اقل باستعمال البلاطة.
    اما المذاق فنفس الشيء. لقد جربت الطريقتين.





    هنا في فرن الغاز استعملت البيكينغ ستون لانها حجمها اكبر من الفرن الكهربائي



    اخدت فقط بضع دقائق بين 3 و 5 كي تنضج
    اول ما وضعتها على البلاطة ابتدأت الفقاقيع تظهر عليها.
    هذه صورة هذه اول وحدة طلعت من الفرن ذهنتها بقليل من الزبدة.
    و لا اخفي عليكم كم كنت سعيدة بمنظرها والريحة التي انبعثت منها
    قمة في الروعة






    وهنا في الفرن الكهربائي دون استعمال البيكينغ ستون




    و هنا النتيجة النهائية




    ان شاء الله تعجبكن الوصفات

    دعواتكن لي ولزوجي بالتوفيق والسداد

    و موعدنا يتجدد مع الجزء الثاني باذن الرحمان

    دمتن بالف خير






  4. #4
    moon and stars's صورة
    moon and stars غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الردود
    14,492
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة ركن المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • زهرة العطاء في ركن المعجنات
      • مترجمة متميزه
      • أميرة البرتقال|لغوية بارعة
      • الذوق الراقي
      • ضياء القرآن
      • ضياء مناهل النور
    (أوسمة)
    .............






  5. #5
    تغريد2007's صورة
    تغريد2007 غير متواجد ملكة الاناقة -وهج العطاء
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الموقع
    رام الله --فلسطين
    الردود
    25,653
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • الوصيفة الأولى
      • لمسة ديكورية مبدعة
      • متميزة ركن المقبلات
      • مُبدعة صيف1431:1430هـ
      • سيدة مطبخ لكِ
      • مبدعة البوفيهات
      • فنانة التقديم
    (أوسمة)
    يا مي يا مي انا هذا اللون بحيه من الخبز مبين عليه راااااااااااااائع






    تسلم يدك موني ان شاء الله يكون ملف ومرجع مفيد لكل العضوات والزائرات
    فكره رااااااااااااااااااااائعه
    يا ريت يجيبولنا الخبز العراقي كيف بخبزوه انا ذقته في السعوديه هذا الي بلزقوه تلزيق في جنب الفرن كتير طيب
    بارك الله بك ويخليلك احبائك ويسعدكم



    1
    آخر مرة عدل بواسطة تغريد2007 : 24-01-2012 في 10:23 PM
    نحمدك ربي حمداً طيباً مباركاً فيه

  6. #6
    الشفاعة's صورة
    الشفاعة غير متواجد مشرفة ركن الصحة والتغذية - النجمة الفضية 2012م
    تاريخ التسجيل
    Aug 2008
    الموقع
    في بيتي
    الردود
    15,303
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • شعلة العطاء
      • بسمة النزهة
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
      • ناصحة متألقة
    (أوسمة)





    الحمد لله لطشت وللاول مرة من مون الغالية قبل مايجوا جماعة التسمين و اللطش هههههههههههههههههه

    تعدييييل سبقتني الغالية تغريد خخخخخخخخخ

    عنجد بجنن و بشهي و ضفتو للمفضلة لاني من زمان نفسي اتعلم النان باكل بالمطاعم بس ماعمري جربتو

    رح جربو و ادعيلك باذن الله و صحة و هنا على قلوبكم طول عمرك مبدعة ياقمر

    moon and stars أعجبه هذا.





    اللهم انصر اهل غزة وسوريا و العراق واليمن و مصر
    و افغانستان وبورما و الشيشان ....
    اللهم انهم مظلووومون فانتصر لهم ياحي ياقيوووم .....



    الرجاء الرد من الاخوات فقط

  7. #7
    صاحبة الـ@ـسك's صورة
    صاحبة الـ@ـسك غير متواجد مشرفة ملتقى المغتربات
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الموقع
    كوسة وبط سابقا ....مصرية فى بلاد العم سام- أمريكا
    الردود
    7,847
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • همة نحو القمة
      • متألقة صيف 1432هـ
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
    (أوسمة)
    واااو وصفة روعة والخبز شكله يجنن يا مون
    تسلم إيديكى
    للأسف مش هأقدر أنافس توتو وشوشو
    كل واحدة أخدت طبق
    moon and stars أعجبه هذا.

    زورونى فى مدونتى .... مدونة مغتربـــــة

    حكـــايتى فى الغـــربة .... من الــ ..... إلى الــ ...... ✿متميز✿الجزء 1

    ☆$$رحلتى مع التوفيــــر .... إستخدام الكــــوبونـــات $$☆ الجزء 2 *تجربة ناجحة

    ☆$$رحلتى مع التوفيــــر .... منين أجيب الكــــوبونـــات؟؟؟ $$☆ الجزء 3+ردود قيمة

    ☆$$رحلتى مع التوفيــــر .... لعـــبة الصيدليـــــة؟؟؟ $$☆ الجزء 4 *تجربة ناجحة

    ☆$$رحلتى مع التوفيــــر .... إيه هو البرايس ماتش؟؟؟ $$☆الجزء 5 *تجربة ناجحة+ردود قيمة

    $ رحلتى مع التوفيـر ..نصائح للتقليل من فاتورة الكهرباء ُ Energy Bill $ ج 6 ☆ردود قيمة






    ♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥ المعجنـــــات ♥●♥
    ♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥ الحلـــويـــــات ♥●♥
    ♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥أطباق من اللحم ♥●♥
    ♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥ وصفـــــات الفراخ ♥●♥
    ♥●♥ ركــــن الأطبـــاق ♥●♥ تفريـــز الوجبات ♥●♥ مقــدمـــــة ♥●♥
    .. بـــدائـــل لمنتجات الألبــان المتنوعة .... من معمل بطوطة ..
    ☆☆ الديــــــــكـ الرومــــــــيـ يـــــا جمالــــــــــه مــن بطوطــة ☆☆

    ⁂彡 كيــــك الكــــوكاكـــولا .... روووعة من مطبخى سااااااخنة بااااردة












  8. #8
    اشجان الحياة's صورة
    اشجان الحياة غير متواجد مشرفة الحلويات - متألقة ركن المعجنات
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الموقع
    بكتب اسمك يابلادى عالشمس المابتغيب
    الردود
    11,281
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • رائعة الحرف
      • مُتنزهة بارعة
      • ملكة الرشاقة 2013م
      • بصمة مبدعة
      • عاشقة الوطن
      • فراشة الربيع
    (أوسمة)
    مممممممممم
    ماشاء الله مبدعة
    يسلموا يديك الحلوة
    moon and stars أعجبه هذا.
    وإذا عصيت فتب لربك مسرعا حذر الممات ولا تقـل لـم يـان

    وإذا ابتليت بعسرة فاصبر لهـا فالعسـر فـرد بعـده يسـران




  9. #9
    أم مــــالــــك's صورة
    أم مــــالــــك غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الموقع
    القــ قلب أحبتي ــدس
    الردود
    26,203
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    3
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • متميزة الشهر لأركان الأطباق
      • نبض مطبخ لك
      • متميزة صيف 1430هـ
    (أوسمة)
    ماشاءالله تبارك الرحمن خبزات بشهوا مون
    تسلم يمينك يا عسل
    وفي انتظار البقيه على شووووق
    لكن يا غاليه عندي استفسار مافهمت الصراحه هنا ذكرتي معيارين للدقيق ؟؟؟

    2 اكواب دقيق لكل الاستعمالات
    1 كوب حليب دافئ
    1 م ك خميرة فورية
    1 م ص ملح
    1\2 م ص سكر
    1 بيضة
    2 م ك زيت
    5 و 1\2 كوب دقيق لكل الاستعمالات
    سمسم اختياري
    قليل من الزبدة اختياري
    هلا مبسو دخول على السريع

    عذرا خطأ مطبعي ههههههه اقصد كوبين ماء

    عودة للرد عليكم يا حلوات ربنا يسعدكم
    moon and stars أعجبه هذا.

    أنتظروني قريبا

    ♥♥♣♣


    مهما گنتّ رآئعّاً ، وگريمَاً ، وطيّباً . .
    سَتجدُ منْ لآ يحَبگ لـ : أسّبآبُ لآ ت...عّرفُهآ !

    فَـلآ تنزّعجْ گثيرَاً . .
    بعّضُ ٱلبشَر مجّردَ (أفَوآه نَآطقَہ)
    ... ... ... ... ...
    ينّتقدُونْ ،
    ويذّمونْ . .
    وليتَهمُ يَدرُگونْ أنهَم {فَآشّلونْْ}


  10. #10
    أم مــــالــــك's صورة
    أم مــــالــــك غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الموقع
    القــ قلب أحبتي ــدس
    الردود
    26,203
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    3
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • متميزة الشهر لأركان الأطباق
      • نبض مطبخ لك
      • متميزة صيف 1430هـ
    (أوسمة)
    ام انس على فكره في بسلواد فرن تنور للخبز العراقي والايراني نفس الي بتحكي عنه بشهي
    لازم تروحي تجيبي من هناك
    تغريد2007 أعجبه هذا.

    أنتظروني قريبا

    ♥♥♣♣


    مهما گنتّ رآئعّاً ، وگريمَاً ، وطيّباً . .
    سَتجدُ منْ لآ يحَبگ لـ : أسّبآبُ لآ ت...عّرفُهآ !

    فَـلآ تنزّعجْ گثيرَاً . .
    بعّضُ ٱلبشَر مجّردَ (أفَوآه نَآطقَہ)
    ... ... ... ... ...
    ينّتقدُونْ ،
    ويذّمونْ . .
    وليتَهمُ يَدرُگونْ أنهَم {فَآشّلونْْ}


مواضيع مشابهه

  1. صيفنا إبداع: biscotti اشكال الوان هديتي لركن المعجنات اللذيذ... الجزء الاول
    بواسطة د.سوسن في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 49
    اخر موضوع: 20-03-2014, 01:15 PM
  2. الدرس الاول من( الجزء الاول ) من دورة تعليم تصميم المواقع
    بواسطة Eng.E.M.K في ركن الكمبيوتر والإنترنت والتجارب
    الردود: 96
    اخر موضوع: 27-04-2010, 04:57 PM
  3. من تجاربي التي لها اثرايجابي (الجزء الثاني)مادام اعجبكم الجزء الاول. تفضلوااااااااااا
    بواسطة fvksdsi في العناية بالجسم والبشرة والمكياج والعطورات
    الردود: 17
    اخر موضوع: 28-10-2008, 07:41 PM
  4. الردود: 7
    اخر موضوع: 06-05-2008, 03:56 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96