عدت إليكم غالياتي بس هالمره بمعجنات

ماليزية وهندية قلنا لازم نتعلم ونشاركم

التعليم


أول شيء هذي أول مره أسوي فيها

الروتي الماليزي والبراتا الهندي يعني مش مزبوطين

معي تمام بس حاولت ويارب محاولتي تنال أعجابكم








نبدأ بالروتي الماليزي شاناي

المقادير
3 اكواب طحين
1/4 كوب سمن ذائب
1 ملعقه صغيره ملح
ماء حسب الحاجه
الطريقه:
نعجن المقادير مع بعضها حتى نحصل على
عجينه لينه متماسكه




وتركتها ترتاح ساعه

بعدين قسمتها كرات وتركتها ترتاح ساعة
يعني أرتاحت ساعتين



بعدين ندهن أيدينا سمن ونمد
العجين قد مانقدر




بعدين نطويها حتي نحصل علي مربع




وبعدين نرجع نمدها تاني ونحطها علي الصاج
بعد دهنها بالسمن







هنا الروتي استوى




الروتي يقدم مع المرق أو الشربه

وهنا أنا سويته مع الشوربه الماليزية

مأأعرف أسمها بس طبختها من خلال تدوقي

لها

شوربه ماليزية من مطبخي مشاركتي في <<< لشتاء دافيء...مشروبات وشوربات ساخنة>>>





ملاحظه
طبعا فيه شيء لسه ماأكتشفته
في الروتي لما سويته يمكن المشكل من
نوع الصاج لأنه الي جاهز يكون لونه محمر
أكثر وطري أكثر
ولازلت المحاوله مستمره حتي أكتشف
السر وأقول لكم



يتبع

البراتا معجنات هندية والالو هي البطاطا
ويمكن أن نحشيها جبن


مقادير العجين

3 اكواب طحين
ماء للعجن
بيضه

1 ملعقه صغيره ملح


نعجن العجينه حتي نحصل علي عجينة لينة
متماسكه ونتركها ترتاح نص ساعة

"أنا استعجلت ماتركتها ترتاح كويس تعبتني في المد"




وهي ترتاح نحضر الحشوة الالو

الي هو عبارة عن
2 بطاطا مسلوقة
بصلة متوسطه مفرومه
2 فص ثوم
1\2 ملعقه صغيره زنجبيل مفروم
"ماكان عندي ماأظفته "
ملح
1\2 ملعقه صغيره كركم

1\4 ملعقه صغيره فلفل اسود
وكان عندي بهارات
ماليزية ظفت ليها شوي

نحمس البصل علي النار ونظيف
الثوم والبهارات والفلفل
ونهرس البطاطا ونظيفها ونحمسهم مع بعض





وبعد ماتخلص نكور العجين ونخليها ترتاح أنا
من العجلة ماخليتها ترتاح

بعدين نمدها بالزيت زيتون "أنا مديت بسمن"



ونحط الحشوه من الطرف ونلفها




المفروض لما أخلص لف أتركها كمان ترتاح
عشان تسهل في في التشكيل بس زي كنت مستجله




بعد لفها بهذ الشكل نقوم بمدها مره تانيه



وعلي الصاج




وهنا خلصنا

أنا سويتها فطور عشان كده مش كثير








ملاحظتي الوحيده أنا كل ماتركنا العجين يرتاح كل
ماكان أحسن وبس








ويارب تكون معجناتي عجبتكم

امممممممممممممم
تسلم ايدك سمسمتي
وصفتين جميلتين
بارك الله فيك
والف صحة وهنا
والطبقين لية وحدي ههههههههههه

الأجمل هو تواجدك أم مرمر
ربي مايحرمني من ظلتك الحلوه
وصحتين وعافيه عليك .

تسلم ايدك يارب
معجنات مستوردة تووحفه

ما شاء الله معجنات اسوية و لا اروع

اموت في البراتا بالبطاط

تسلم الايادي الحلوة يا شيماء

يا ريت يا غالية لو تهتمي شوية بجودة الصور علشان مواضيع تصير احلى و احلى

يسلموايديك

ماشاء الله
يسلموا يديك

تسلم الايادي
ماشاء الله