** وصفة مبتكرة** الرقائق بالدجاج والبصل"طبق ريفي"
الرقائق بالدجاج والبصل
أكلة كتير مشهورة بالريف
ومحبوبة من قبل الكل
الكبير والصغير
لما بزورنا ضيوف من المدينة بيطلبوا نعملها
تقدم مع اللبن الرائب
ان شاء الله تنال إعجابكون
مقادير الحشوة
دجاجة ونصف "ملح _فلفل_ورق غار_زنجبيل_قرفة_لومي_كمون"
4 حبات بصل مفروم جوانح "ملح_زيت"
مقادير العجينة
1كغ طحين أبيض
ملعقة طعام ملح
حبة البركة
ماء"مقدار يكفي للعجن"
نسلق الدجاج ونتركه ليبرد
نذبل البصل بكمية كافية من الزيت حتى يشقر لونه
نعجن العجينة بالماء
ثم نقسمها إلى قطعة كبيرة لتكون سماكتها بعد فردها بالصينية 1سم تقريبا
وباقي العجين نقسمه إلى قطع صغيرة
بحيث تكون سماكتها بعد الفرد 1.5مل تقريبا"11إلى 15 قطعة تقريبا"
ندهن الصينية بالزيت
ونفرد القطعة الكبيرة من العجين في الصينية
نضع فوقها الدجاج المسلوق ونصف كمية البصل
نفرد قطعة أخرى من القطع الصغيرة
ونضعها فوق الدجاج والبصل وندهنها بالزيت
ومن ثم نفرد قطعة أخرى ونضعها فوقها
ونضع عليها كمية من البصل وندهنها بالزيت
وهكذا حتى تنتهي كمية البصل والعجين
نضعها في فرن حامي حتى لمدة 10 دقائق
ومن ثم نضع الفرن على نار هادئة ونتركها مدة 40 دقيقة حتى تستوي ونحمرها
صحة وألف هنا
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة