السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم يابنات ايش اخباركم
لوسمحتوا نفسي واحدة تعطيني وصفة لعجينة مرقوق ماتذوب في الطبخ
بس بالامانة عن تجربة هي سوتها مش من قوقل ..لان قوقل بحثت كتييييييييييير وتعبت ولا اعرف اسوي عجينة 3 اكواب دقيق؟
وشكرا

حياك الله أختي الغالية.
نحن نعرف بما نسميه في منطقتنا بالرقاق والذي يعمل له مرق بأنواع الخضار وهي لها طعم خاص والعجينة تصنع من السميد الجيد والملح والماء،واذا أردت أضيفي له الطحين الأبيض يعجن العجين جيدا بعد ارتياحه وتصنع كويرات وتوضع في الزيت حتى لاتلتصق ببعض وهي في نفس الوقت بترتاح ثم تفرد أيضا بالزيت فردا رقيقا وتاخذيها بحذر حتى لا تسيح ويروح شكلها وتضعيها على طجين من حديد متين وعلى نار هادئة ثم تقلبيها وتصنعي أخرى وتضعيها فوقها وهكذا حتى تصلي الى 6أو7 طبقات فوق بعض وأنت كل مرة تقلبي احرصي على أن لا تحترق ،تنزعيها من على النار وتضعيها في طنجرة بغطاها حتى لا تيبس وتصنعي رقائق أخرى فوق بعض فوق الطاجن وهكذا وبعد الانتهاء نقطعها قطع صغيرة ونظيف لها المرق ويكون طعمها رائع،وهناك من يضيف لها وهي مقطعة بهذا الشكل الزبدة والحليب الساخن والسكر ،ويكون طعمها أيضا جيد واذا أردت حفظها فاحفظيها في المجمد بعد أن تبرد واذا أردتي استعمالها أخرجي منها رقاقات وضعيها على البخار بحيث تهش وتصبح رائعة للأكل مباشرة أواستعمالها مثل ما قلت سابقا ،انها صعبة نوعا ما لكن اذا تعودت عليها تتمكنين منها من كثرة الصنع والتوفيق لكل من أرادت أن تجربها وخاصة أنت أختي ،بالشفاء والهناء .
هذا ماأعرفه على الرقاق لأنه ربما الذي ذكرتيه يطهى في الفرن لأنه رأيت مثله في جوجل من الطحين والماء والملح ويفرد ويوضع في الفرن ،هناك من يحشيه ويضعه مرة أخرى بالفرن أعذريني المرقوق ما عندي خبرة به سوى ماقلت. أخيرا سلام من أختك.

شكرا الله يعطيك العافية كفيتي ووفيتي