هذي فطائر شكلها يشبه الـmini burger بس بدون لحم، ذقتها عند أختي وعجبتني كثير وقلت لازم احطها فى المطبخ لعيونكم،
مجربه ومضمونه 100% وناجحة ولذيذة كثير وتصلح لزيارات العصر مع الشاي.
فطائر الميني برجر
المقادير:
- 3 أكواب طحين .
- 6 ملاعق طعام حليب نيدو بودرة .
- 3 ملاعق صغيرة خميرة جافة .
- 4 ملاعق صغيرة سكر .
- بيالة شاي زيت .
- كوب ماء دافئ .
- 2 بيضة .
- ذرة ملح .
*الحشوة : جبن شرائح كرافت، شرائح خيار دائرية، مايونيز (غير ضرورى يمكن الاستغناء عنه ) .
الطريقة:
1- تذوب الخميرة فى 2/1 كوب ماء دافئ وتغطى وتترك حتى ترتفع ( تخمر ) .
2- يخلط البيض والزيت ومحلول الخميرة والمتبقي من الماء في الخلاط .
3- تخلط المقادير الجافة مع بعض ثم تضاف لها المواد السائلة وتعجن، ثم توضع فى إناء فى مكان دافئ وتترك إلى أن تخمر ( إلى أن يتضاعف حجمها) .
4- تقطع العجينة بعد أن خمرت وتشكل إلى كور صغيرة بواسطة الأيد بحجم عين الجمل (أو الليمونة الخضرة الصغيرة) وتوضع في صينية خبز تيفال ثم تدهن بالبيض ( أو الحليب عند الرغبة ) وترش بحبة البركة أو السمسم ثم يشغل الفرن من أسفل وتخبز الفطائر على درجة حرارة متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تنضج، ثم يشغل الفرن من أعلى لعدة دقائق لكي يتحمر وجه الفطائر فقط ، ثم تخرج من الفرن وسوف يكون شكلها مثل خبز الهامبرغر (صمون مدور) لكن صغيرة جداً mini، ثم تقطع بالسكين من النصف مثل أى صمون عادي وتحشى بالحشوة التة ذكرتها مسبقاً.
ملاحضه مهمه جداً : هذه الفطائر لا تحتاج إلى وقت طويل فى الخبز لذلك تخبز فى الفرن لمدة 5 دقائق من أسفل ثم 5 دقائق تقريباً من أعلى لكى تتحمر فقط ثم تغطى بقطعة قماش أو فوطة عند إخراجها من الفرن حتى لا تيبس أو تجف، وبالهناء والعافية .
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة