** وصفة مبتكرة ** معجناتي في رمضان ~ البورك ~
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
طبقي اليوم هو البورك
وهو طبق خفيف ولذيذ
**************************
المقادير
----
3 كوب طحين
ملعقة كوب خميرة
2 ملعقة سمن نباتي
ملعقة صغيرة ملح
ماء كافي للعجن
******************
طريقة العمل
--------
نخلط مكونات العجين مع بعض ونعجن الى ان يصبح العجين متماسك
نتركه يتخمر لمدة نصف ساعة ~
العجين بعد ما اختمر
نقوم بتحضير الحشو
مقادير الحشو
---------
نصف كيلو لحم مفروم
بصلة صغيرة مفرومة
2 بيضة مسلوقة
ملعقة زعتر مطحون
تتبيلة بهارات رشة من كل من (زنجبيل مطحون- بهارات كاري- كركم)
***************
نشوح البصل قليلاً في الزيت ثم نضيف له اللحم المفروم
وبعدها نصيف البهارات ونخلط ثم نضيف الزعتر
ثم نضع البيض المسلوق المقطع فوق اللحم
*************
بعد ان جهزنا الحشو
نقوم بفرد العجين بآلة الفرد
ونضع كمية من الحشو على الجانب
ثم نقوم بلفها بحيث لا يخرج منها الحشو عند القلي
تقلى في زيت غزير الى ان يصبح شكلها ذهبي
وتقدم مع شرائح الخيار او الطماطم وحسب الرغبة
وتمتعوا بالطعم اللذيذ
هنا من الداخل
والف عافية
لكم ودي
في امان الله
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة أم مــــالــــك
الروابط المفضلة