انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 3 123 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 28

اكلات رمضانية مغربية بالصور

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    شهرزاد عصرها's صورة
    شهرزاد عصرها غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    في قلب حبيبي
    الردود
    14
    الجنس
    أنثى

    exclusive اكلات رمضانية مغربية بالصور

    السلام عليكم .. رمضان كريم وكل سنة وانتو طيبين

    بمناسبة حلول رمضان عايزة اقدم لكم لايحة اطباق مغربية بتتعمل في الشهر الفضيل كل مرة حنزل طبق بالصور والتفاصيل ولو اي واحده فيكم عايزة مقادير تحضير اي اكلة مغربية انا هنا تديني بس اسمها المهم مش حسيبكو تستنو اكثر ودلوقتي مع اكلة "المحنشة المغربية"



    ورق بسطيلا أو زي ما بتسموه الرقاق يكون مستطيل وخفيف

    مقادير الحشو على حسب الكميه اللي انتي ما تحبي

    شعريه بيضاا مسلوقه ومصفاه
    جمبري أو دجاج مقطع الى شرائح أو سمك فيليه مقطع شرائح
    فلفل رومي جزر .. طماطم .. بصل
    تخلط المقادير مع بعضهااا عليهم ونخلطهاااا و نحط البهارات ملح كمون فلفل أسود فلفل أحمر حلوو زعفران كسبره زنجبيل انتي عاد اتفنني في الحشوه وعلى النار حتى تستوي


    بعد ماتستوي الحشوه نشيلها من عالنار ونحط عليها بيضتين بيض ني وممكن جبنة مبشورة تطلع هايلة
    نجيب الرقاق ونرشه زيت عادية مع الزبده دايبة (على فكره ده السر الطبق الزبده الذايبة يعني ما نسبش الورق ناشف نذهن كويس )


    نضع الحشوه وتلف بشكل مستطيل







    مهما جدا اني اللفة تدهن زبده دايبة مع زيت عادية


    تتقدم دافية وعلى فكره دي الطبق ده ممكن يتعمل حلو بالعسل واللوز هايل بالهنا والشفا


    يتبع

  2. #2
    شهرزاد عصرها's صورة
    شهرزاد عصرها غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    في قلب حبيبي
    الردود
    14
    الجنس
    أنثى
    أقراص البطاطس المسلووقه
    المقادير
    2 بطاطس مسلوقه تكون كبيرة الحجم وتصفى وتقشر وتوضع في الخلاط الكهربائي حتى تصبح خليط ونضيف لها قليل من الماء حتى تصبح شبه سائله ونضعه على النار يثقل شويه ونحط عيها رشة ملح

    نستخدم كوب ونص من السائل اللي تطلع لناا

    3 بيضات
    ملعقتين خميره
    ملعقتين بيكنج بودر
    ملعقتين سكر
    3 أكواب دقيق أبيض
    رشة ملح
    كوب زبده
    كوب حليب سائل

    الطريقه تخلط المقادير مع بعضها حتى نحصل على عجينه شبه متماسكه
    ملاحظه : نضيف دقيق اذا احتجناا لانه على حسب البطاطس بس لازم العجينه تكون شبه سائله












    بالهنا والشفا



    يتبع

  3. #3
    ام ربيعة1's صورة
    ام ربيعة1 غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Mar 2011
    الموقع
    بالغربة
    الردود
    107
    الجنس
    أنثى
    سلمت يداك حبيبتي

  4. #4
    شهرزاد عصرها's صورة
    شهرزاد عصرها غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    في قلب حبيبي
    الردود
    14
    الجنس
    أنثى

    البطبوط المغربي

    المقادير
    250غ من دقيق القمح
    100غ من دقيق الابيض
    ربع ملعقه صغيره من ملح
    ملعقه كبيره من خميره الخبز
    كاس كبير من الماء الدافئ


    طريقه التحضير






    يخلط دقيق القمح مع دقيق الابيض.يجوف في الوسط ونضيف الملح.والخميره والماء الدافئ تدريجيا مع الخلط حتى الحصول على عجين يدلك جيدا حتى يصبح لينا. يمكن اضافه الماء عتد حاجه.



    تحضر كويرات من العجين وتبسط رقيقة براحة اليد مع رش الدقيق لكي لا يلتصق العجين لنحصل على خبيزات.
    توضع فوق منديل نقي وتغطى باخر حتى تخمر.
    توضع مقلاه على النار حتى تسخن تم توضع الخبيزات لتطهى.


    تقلب مباشره عند انتفاخها لكي لا تحترق.
    اقتراح
    يقدم البطبوط في الفطور او خلال اوقات الشاي مع الزبده والعسل او مع الجبن.



  5. #5
    شهرزاد عصرها's صورة
    شهرزاد عصرها غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Jan 2008
    الموقع
    في قلب حبيبي
    الردود
    14
    الجنس
    أنثى
    البغرير


    المقادير
    500 غ من السميدة الرقيقة_ملعقة صغيرة ملح-1/2 لتر حليب- 3اصفر البيض-40غ خميرة العجين -كوب ماء
    الطريقة:
    يوضع الحليب مع الماءعلى نار هادئة حتى يدفا .يضاف اليه اصفر البيض و الخميرة والسميدة والملح مع التحريك للحصول على عجينة سائلة و مكثفة.
    تترك مدة لتخمر.
    بمغرفة تصب العجينة فى مقلاة حامية تطهى من جهة واحدة فيظهر على وجهها عدة تقوب صغيرة .
    فتقلع بلطف وتقدم مع الزبدة والعسل


    وهذه طريقة اخرى للشرح مبسطة



    طريقة التحضير:
    1. تخلط المقادير ( السميد، الماء، الملح، الخميرة ) في الكأس الخلاط الكهربائي
    2. تترك لتخمر حتى يتضاعف حجمها و تغطى بالزبد
    3. تسخن مقلاة تيفال ( نخصصها فيما بعد للبغرير لأننا إذا استعملنا واحدة فيها جروح فإن البغرير يلصق ) ثم نأخذ مقدار ربع كوب من الخليط و نصبه في المقلاة.
    4. عندما يثقب كله و بمجرد ما يزول أثر السائل نزيله بواسطة عصا خشبية قبل أن يصير ذهبي و لا يقلب .


    في مقلاة أخرى نذيب الزبدة و العسل و عند التقديم غالبا في وجبة الفطور أو العصر نأخذ البغريرة و نعسلها من جهة الثقوب ثم نضعها في صحن التقديم .


    تقدم هذه الوصفة مع المسمن غالبا او البطبوط والشاي طبعا



  6. #6
    red orchidee's صورة
    red orchidee غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Jul 2010
    الموقع
    دبي العز من طيب النسايم عودها
    الردود
    294
    الجنس
    أنثى
    الله يعطيك الصحة حبيبة

  7. #7
    red orchidee's صورة
    red orchidee غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Jul 2010
    الموقع
    دبي العز من طيب النسايم عودها
    الردود
    294
    الجنس
    أنثى
    شهيتينا

  8. #8
    red orchidee's صورة
    red orchidee غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Jul 2010
    الموقع
    دبي العز من طيب النسايم عودها
    الردود
    294
    الجنس
    أنثى
    كا نتسناو الجديد ديالك

  9. #9
    نوال33's صورة
    نوال33 غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Oct 2008
    الموقع
    الجنة ان شاء الله
    الردود
    772
    الجنس
    أنثى
    الله اعطيك الصحة اختي هدشي تيشهي عندك

  10. #10
    وجدان2009's صورة
    وجدان2009 غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Sep 2008
    الردود
    165
    الجنس
    أنثى
    يعطيك الف عافيه

مواضيع مشابهه

  1. اكلات رمضانية مغربية بالصور
    بواسطة شهرزاد عصرها في الأطباق الرئيسة
    الردود: 11
    اخر موضوع: 01-08-2011, 01:56 PM
  2. اكلات رمضانية
    بواسطة hendaaa في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 19
    اخر موضوع: 04-04-2010, 02:52 PM
  3. اكلات مغربية بامتياز
    بواسطة حليمة سوس في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 6
    اخر موضوع: 27-02-2010, 01:36 AM
  4. خاص *اكلات *مغربية ***
    بواسطة **ورد الجوري** في الأطباق الرئيسة
    الردود: 3
    اخر موضوع: 09-08-2007, 01:22 PM
  5. اكلات رمضانية
    بواسطة حلاوة العيد في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 17
    اخر موضوع: 30-08-2006, 12:29 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96