** وصفة مميزة ** خبز بطعم الثوم خاص لوجبة السمك تفضلووووووووو
ألسلام عليكم هالوصفه كنت عاملتها للمسابقه ومحضرتها عندي بس قبل ما انزلها وحده من الاخوات نزلت وصفه قريبه من التشكيل تاعي فحبيت اغير للمسابقه
خبز الثوم المشوي رائع جداً ومميز وخصوصاً مع وجبة السمك لأن السمك يعشق الليمون والثوم
خبز الباجيت
رأس كبير من الثوم
2 ملعقه كبيره سمنه
4 ونصف كاس من الطحين
1 ملعقه كبيره خميره
2 حبة ليمون
كأسين ماء ساخن تقريباً أو حسب ما يتطلب نوعية الطحين
ملح
نضع رأس الثوم في قصدير ونشويه بالفرن
عندما ينضج اقطعي رأسه بالسكين واضغطي بأصابعك ليخرج الثوم المشوي من بين القشور بسهوله هكذا
خذي ثلثين من المعجون واتركي ثلث على جنب
ضعي الطحين +1 ملعقه من السمن+الملح+الخميره +ثلثين الثوم وامزجي الجميع
أضيفي الماء الساخن واعجني حتى تحصلي على عجينه ملساء
اتركيها تتخمر بهذا الشكل
افردي العجينه وقطعيها مثلثات هكذا
خذي مثلث العجين واجمعي طرفين الاسفل معاً واسحبي رأس المثلث قليلاً ليشكل ورقة شجر
صفي المثلثات بهذا الشكل في صينيه مدهونه سمنه
واجعلي رأس المثلث يتجه الى طرف الصينيه
ادهني المثلثات بقليل من السمنه
وصفي طبقة مثلثات اخرى في الوسط كما تشاهدين
كرري ما سبق حتى النهايه
امزجي عصير الليمون +ثلث الثوم المتبقي وادهني الورده بسخاء
نترك الورده تخمر من جديد وتصبح على هذا النحو
نخبز في وسط فرن محي مسبقاً على 180 درجه حتى يشقر وندهن الخبز بما تبقى من عصير الليمون والثوم فور خرج الخبز من الفرن
انه لذيذ
واذا كنا مستعجلين ما عنا وقت نعمل ورده بنعمل باجيت بهالشكل
نقطع العجينه 3 قطع متساويه
نضع قوالب الخبز في صينيه مدهونه
نعمل خطوط في القالب بواسطة سكين ثم بالفرشاه نمسح بسخاء عصير الليمون مع الثوم
ممكن نرش الخبز سمسم او قزحه حسب الذوق
نضع بين قوالب الخبز قطعة قصدير لكي لا يلتصق
الخبز ببعض ونتركه يتخمر جيداً بهذا الشكل
نخبز الخبز في وسط الفرن المسخن مسبقاً وعلى درجة 180 حتى يشقر
فور خروج الخبز من الفرن ادهنيه مره اخرى بعصير الليمون مع الثوم
وتذوقي الخبز الرائع بنكهة الثوم المشوي
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة