السلام عليكم
نزولا على رغبة البنات اللي سألوا عنها
الوصفه بالتفصيل اتفضلوا
العجينه من حورية المطبخ
لقيتها مناسبه بمكوناتها لابتكاري اللذيذ
وادي صوره
معلش هاكل وحدتين عالسريع بجبنه بريذدن لذييييييييييييذه اتفضلوا ههههههه
هي تسالي ومقرمشات لكن لو بدقيق اسمر تبقى مغذيه اكتر
وفيها جبنه وزبده وزتون واعشاب وتوم
تعطي الوصفه رائحه رووووعه
ومن التسويه بيقولولك الجيران هاتي شويه والله ريحه وطعم جناااان
والتجربه خير برهان
المقادير
- 180 ملل ماء
- 300غرام طحين (دقيق)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1 ملعقة صغيرة بقدونس أو ثوم قصبين (ثوم معمر)
- 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز الفورية
مكونات خلطة دهن وجه الخبز:
- 1 فص ثوم مفروم ناعم
- 1 ملعقة صغيرة زعتر بري
- 3 ملعقة كبيرة بارمزان مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت زيتون
الطريقه
طريقة التحضير- يخلط الطحين، السكر، حليب البودرة، الثوم البودرة والزبدة وخلطً جيداً
- تضاف خميرة الخبز الفورية والبقدونس ثم يبدأ بإضافة الماء تدريجياً مع كمية الملح والعجن في نفس الوقت
- تعجن تقريباً لمدة 10 دقائق
- تغطى وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها
- ثم تنزل براحة اليد دون العجن على طاولة العمل المرشوشة بالطحين، ثم تشكلرولات رفيعه تشبه سمك البقسماط والصور توضح وتوضع في صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين
- ترتب الرولات بجانب بعضها البعض ولكن يترك مساحة بين كل واحدة حيث أنها ستختمر ويتضاعف حجمها وكذلك تنتفخ عند الخبز
- إذا تغطى وتترك لتختمر ثم تدهن بخلطة الزبدة والأعشاب وتدخل الفرن المسخن على 180 درجة مئوية لتخبز ما بين 30 إلى 35 دقيقة
طريقة خلطة دهن وجه الخبز:- تخلط هذه المكونات ويدهن بها وجه الخبز قبل خبزه
النصائح:- نوع هذا الخبز حساس جداً فلهذا يجب مراقبة الفرن أثناء خبزه، والتأكد من أنه تم سوائه لأن القطع عندما تختمر وتنفتح تلتصق مع بعضها البعض ويمكن أن تتعجن بدلاً من نضوجها
- يمكن رش وجه الخبز بالقليل من ملح البحر الخشن بعد دهنه بالخلطة
- ينصح بخبزه على نار خفيفة 170 درجة مئوية ومدة أطول للتأكد من تمام نضجه
بعد السواء تبرد وتقطع شرايح كل ما كانت صغيره كانت كيوت والذذذذذ
وتحمص فقط واحيانا بدهن بباقي الخلطه على وجه البايتس
وعافيه على قلوبكم يا عسلات
بزود زيتون اسمر مفروم مع العجينه لتعطي المذاق المطلوب ولكن حسب الرغبه
واكييييييييييد وعن تجربه كل مكون له رائحه وطعم مميز
الوصفه رائعه
والعجينه روعه والعمل بها ممتع
والنتيجه مضمونه
واليكم الصور بالتفصيل
الوصفه روعه ومن حلاوتها طبقتها كتير وهنا تقديم مختلف للوصفه
وكمان الاطفال حبوها
عملتها بحفلة بنوتي
شوفو شكلها واضح هنا
افكار للتقديم اخرى
ممكن تتميزي بسلطة الفتوش باستخدام صن بايتس بس بيتي وتحدي
وممكن تضاف لسلطة السيزر المميزه
انا عملتها اليوم ناخدها معانا للنادي يلا خلي الولاد يقرمشوا بدل الشيبس
والله باخد من بنتي واحده شيبس لقيته ملح ليوووووم الملح رهيب
بس انا بخففلها الانواع دي
وبستبدلها ببسكوتات مثلا ما هو لازم الجاهز برضه
مش كدا ولا اييييييييه
بتمنى اكون وفيت طلبكم وتطبقوها وتستاهل التجربه
دمتن بود
** تطبيق احترافي ** ( صن بايتس ) مخبوز من خير الطبيعه &&ابتكاري &&
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة saba.A
الروابط المفضلة