انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 12

سؤال عاجل يا بنات بخصوص الفينو

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    roby2009's صورة
    roby2009 غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الموقع
    مشربتش من نيلها طب جربت تغنيلها مصر
    الردود
    366
    الجنس
    امرأة

    سؤال عاجل يا بنات بخصوص الفينو

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    اخواتى العزيزات كان عندى سؤال بخصوص الفينو(الصمون) بصراحه لما بعمله بحس ان الرغيف وزنه ثقيل بعكس اللى بيتباع فى المخابز بيكون وزنه خفيف جدا وهش مش عارفه المشكله فى ايه بالضبط يا ريت الاخوات يفيدونى عن الاسباب اللى بتخلى الفينو بالشكل ده نفسى يطلع زى المخابز
    وبارك الله فيكم اخواتى وفى جهدكم ووقتكم

  2. #2
    جرير NORAN's صورة
    جرير NORAN غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Jun 2011
    الموقع
    المنصورة
    الردود
    445
    الجنس
    أنثى
    المقادير
    1 كوب حليب سائل
    2\1 كوب ماء4\1 كوب زبدة2\1 4 كوب دقيق جميع الاستعمالات ممكن نحتاج اقل حسب نوع الدقيق ... 1 ملعقة طعام خميرة فورية2 ملعقة طعام سكر ابيض2\1 1 ملعقة شاي ملح1 بيضةالطريقة :
    سخني الحليب مع الزبدة والماء الى ان يصبح دافئ
    ثم اتركيه يبرد جانبا ....
    في وعاء كبير اخلطي4\3 1 كوب من الدقيقوالخميرة والسكر والملح ثم اضيفي خليط الحليبثم البيضة وحركي الخليط ..... ثم اضيفي باقيالطحين نصف كوب في كل مرة واعجني واضربيالعجينة بقوة بعد كل اضافة ... من الممكن انك ما تحتاجين لكل الدقيق ....
    عندما تصبح العجينة كتلة .... انقليها الى طاولة مرشوشةبالدقيق واستمري بالعجن لمدة 8 دقائق الى ان تصبحالعجينة ناعمة ومطاطية ... و اذا توافرت العجانة
    بيكون افضل والجهد اقل .... لأن مدة العجن يجبتكون كافية حتى نحصل نتيجة نهائية جيدة ....انا هنا عجنتها باليد .... وهذا شكل العجينة ....متماسكة وما تتلصق وبنفس الوقت غير قاسية ....
    اتركي العجينة لمدة ربع ساعة فقط لترتاح ... ثم شكليها الى 16 كرة متساوية .... و افردي كلكرة قليلا ثم لفيها بشكل اسطوانة واقفلي طرفها الأخيربشبكه باصبعك الابهام والسبابة .... المهم انه يكونلاصق حتى الشكل يكون متناسق ....
    صفي القطع في صينية الخبز ويكون جهةاللصق للأسفل وتكون متباعدة قليلا ....
    ثم غلفي الصينية جيدا .... بورق نايلون او فوطة .... واتركيهم يتخمرون حتى يتضاعف حجمهم بشكل كافي ... انا احتجت ان اتركهم ساعتين لأن الجو بارد .... واذا استعجلتي بخبزهم قبل ان يتخمروا بشكل جيد لن تحصليعلى الطراوة المتوقعة .... وييكون الصمون ثقيل ....وهذا شكلهم بعد ما تخمروا .... انحشروا ببعض
    سخني الفرن على حرارة 400 ف او ما يعادلها 200 م
    ثم اخبزي الصمون .... في الفرن لمدة 10 الى 12 دقيقةاو الى ان تصبح الخبزات ذهبية .... ممكن دهنهابالحليب السائل اذا رغبتي بالحصول على لون ولمعة خارجية للقشرة وهذا حسب رغبتك ....
    بعد خبز الصمون غطي الصينية بقصدير وفوقها فوطة لمدة قصيرة10 - 15 دقيقة .... حتى تصبح طرية بفعل البخار


    وقدميها بالعافية ....


  3. #3
    amani1's صورة
    amani1 غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الموقع
    بعيد عن اهلي................ ,وتركت قلبي عند الغوالي ورجعت فارغة الجسد usa
    الردود
    6,591
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • همة نحو القمة
      • متألقة صيف 1432هـ
      • زهرة ربيعية
      • متميزة ركن الحلويات
      • شعلة العطاء
      • سفيرة المغتربات 1
    (أوسمة)
    ان شاء الله الخوات يدخلوا ويفيدوكي اكتر بس اعتقد ما تركتيه يخمر بعد ما شكلتيه
    علي العموم اكتبي لنا المكونات وطريقه عملك وان شاء الله البنات بساعدوكي
    وهذه شويت روابط تقدري تستفيدي منه
    http://http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=651033&highlight=%C7%E1%DD%ED%E4% E6+%C7%E1%D3%E3%E6%E4

    http://www.lakii.com/vb/showthread.p...E1%D3%E3%E6%E4

    http://www.lakii.com/vb/showthread.p...E1%D3%E3%E6%E4

    http://www.lakii.com/vb/showthread.p...E1%D3%E3%E6%E4

    http://www.lakii.com/vb/showthread.p...E1%D3%E3%E6%E4

    ان شاء الله تستفيدي من الروابط يا غاليه
    اللهم اغفر لامي وابي وارحمها ووسع قبرهما وتجاوز عن سيئتهما واغسلهم بالثلج والبرد وارفع درجاتهم واجمعهم مع الانبياء والصالحين




    توكلت على الله العظيم رب العرش العظيم وهو على كل شئ قدير
    لا إله الا أنت سبحانك إني كنت من الظالمين


  4. #4
    roby2009's صورة
    roby2009 غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الموقع
    مشربتش من نيلها طب جربت تغنيلها مصر
    الردود
    366
    الجنس
    امرأة
    اختى نوران جزاك الله خيرا

  5. #5
    roby2009's صورة
    roby2009 غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الموقع
    مشربتش من نيلها طب جربت تغنيلها مصر
    الردود
    366
    الجنس
    امرأة
    امانى حبيبتى بارك الله فيكى
    وفعلا انا لما شفت الروابط اكتشفت انى
    ما كنتش بخمره كفايه بعد التشكيل

  6. #6
    وعود الخير's صورة
    وعود الخير غير متواجد رئيسة أركان الأطباق
    تاريخ التسجيل
    Nov 2003
    الموقع
    في مكان ما...على سطح كوكب
    الردود
    51,980
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    184
    التكريم
    • (القاب)
      • صاحبة همسة متميزة
      • ضياء الفيض
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • نبض وعطاء
      • درة مطبخ لك
      • ناصحة متألقة
    (أوسمة)
    الاخت روبي

    ننتظر تطبيقك بعد ان عرفت السبب

    شخصيا اتركه ساعة بعد التشكيل كي يختمر كثيرا


    بالإنتظـــــــــار



  7. #7
    roby2009's صورة
    roby2009 غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الموقع
    مشربتش من نيلها طب جربت تغنيلها مصر
    الردود
    366
    الجنس
    امرأة
    الاخت وعود جزاكى الله خيرا
    والله انا نفسى انزل اطباق من اللى انا بعملها
    بس المشكله انى ما بعرفش استعمل الكاميرا
    بلاحظ ان البنات ما شاء الله
    طريقه تصويرهم للاطباق مثل المحترفين
    وانا مش عارفه اعمل ده ازاى

  8. #8
    وعود الخير's صورة
    وعود الخير غير متواجد رئيسة أركان الأطباق
    تاريخ التسجيل
    Nov 2003
    الموقع
    في مكان ما...على سطح كوكب
    الردود
    51,980
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    184
    التكريم
    • (القاب)
      • صاحبة همسة متميزة
      • ضياء الفيض
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • نبض وعطاء
      • درة مطبخ لك
      • ناصحة متألقة
    (أوسمة)
    خطوة خطوة يا قمر وتصيري احسن محترفة

    عندك دورات في المنتدى عن التصوير
    وعندك دروس في الفوتوسكيب سهلة جدا وسريعة
    وعندك دروس في الفوتوشوب

    و خطوة خطوة
    وراح نستمتع باطيب اطباق من تحت دياتك

    بالإنتظـــــــــار



  9. #9
    roby2009's صورة
    roby2009 غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Jul 2009
    الموقع
    مشربتش من نيلها طب جربت تغنيلها مصر
    الردود
    366
    الجنس
    امرأة
    ان شاء الله يا قمر هحاول
    وهدخل على قسم التصوير اشوف الدورات ان شاء الله
    وربنا يبارك فيكى يا قمر
    انتى والاخوات جميعهم

  10. #10
    أم مــــالــــك's صورة
    أم مــــالــــك غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الموقع
    القــ قلب أحبتي ــدس
    الردود
    26,203
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    3
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • متميزة الشهر لأركان الأطباق
      • نبض مطبخ لك
      • متميزة صيف 1430هـ
    (أوسمة)
    بارك الله فيهم وجزاهم الاخوات ما قصروا

    أنتظروني قريبا

    ♥♥♣♣


    مهما گنتّ رآئعّاً ، وگريمَاً ، وطيّباً . .
    سَتجدُ منْ لآ يحَبگ لـ : أسّبآبُ لآ ت...عّرفُهآ !

    فَـلآ تنزّعجْ گثيرَاً . .
    بعّضُ ٱلبشَر مجّردَ (أفَوآه نَآطقَہ)
    ... ... ... ... ...
    ينّتقدُونْ ،
    ويذّمونْ . .
    وليتَهمُ يَدرُگونْ أنهَم {فَآشّلونْْ}


مواضيع مشابهه

  1. سؤال بخصوص الحجاب عاجل
    بواسطة ليان المغربية في روضة السعداء
    الردود: 5
    اخر موضوع: 29-06-2011, 11:05 PM
  2. سؤال بخصوص الحجاب عاجل
    بواسطة ليان المغربية في نافذة إجتماعية
    الردود: 1
    اخر موضوع: 26-06-2011, 11:35 PM
  3. سؤال عن الخبز الفينو
    بواسطة المصرية المحجبة في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 8
    اخر موضوع: 20-05-2009, 07:44 AM
  4. سؤال عاجل بخصوص التنقلات في ماليزيا
    بواسطة المرفأ في السياحة والسفر
    الردود: 4
    اخر موضوع: 19-07-2005, 06:37 AM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96