السلام عليكم ورحمته وبركاته
ازيكم يا اخواتي الغاليات
انهرده بنزل وصفات حفلة جنى
وهو البيتزا
عجينة البتزا المفضله عندي
هي عجينة الغيدا نزلتها (ام فئ العسل) وعجبتني جدا
مميزاتها تثنى بسهوله مثل الجاهزه تمام وطعمها جميل وجربوها باذن الله
2 ك دقيق (وجربت استبدل ربع كوب دقيق بسميد ) وكانت لذيذه وفيها قرمشه خفيفه
م وسط خميره
م وسط بيكنج
ملح م ص
م ك سكر
3 م ك نيدو
ربع ك زيت
تعجن وتخمر وتفرد وتحشى وعالفرن يا حلوات
التوبينج
صلصة بيتزا
والمعتمده عندي
تسبيكه زي اي طبخه ومع اضافات لذيذه
بصل في زيت يقلى وثوم وبعدين فلفل مقطع وجربت جزر كمان قلت مغذي للولاد
واي خضار تحبيه يتشوحوا وتضيفي عصير طماطم وصلصه
ملح فلفل سكر زعتر ريحان بردقوش توم بودر بصل بودر مرقة ماجي
وساعات بهارات لحمه او فراخ وقرفه
وتتسبك تماماااااااااا
وخلاط تنعم جدااااااااا وتحفظ برطمان بالفريزر
وكتير بتبل بيها الفراخ وتتشوي بتبقى روعه وجربوها هتعرفوها
وبكدا بدل ما الولاد يوقعوا الخضار او ما ياكلوش منه
بخلطه مع الصلصه تضاف الجبنه فقط
الاجبان 4
جبنه فيتا
وجبن قديمه
وجبن رومي
وجبن موتزريلا
خلطه لذييييييذه
واضفت زتون الوان
وعالوجه رشة زيت وزعترررررر
ودوقوا احلى بيتزا
سويتها وبردت قطعتها شرايح طويله سهله بالاكل واحلى
الباتون ساليه
الوصفه للشيف اسامه
من تطبيق الغاليه azmiralda000
م ك خميره
تلتين ك ماء
2 ك دقيق
م ص ملح
2 م ك زيت
وضعت بالعجينه م ك كمون حصى محمص
تعجن وتخمر وتشكل اصابع ودهنت الوجه نيدو بماء بسيط فقط
ممكن سمسم او حبة البركه
ويسوى حتى يقرررررمش
وبالهنا والشفا
اما الصن بايتس
اضفت عن الوصفه الاولى زيتون اسود مقطع صغير وكان الطعم روعه جنجون كانت هتخلصه قبل الضيوف بتحبه جدا
تغيير عن الحلويات
وهنا نص موضوعي القديم
قررررررررررررررمشة ايه
طعم ايه
وتسالي ايه ههههه
واللي يحب يخليها مغذيه اكتر يبقى دقيق اسمر للاسف ما كانش عندي
العجينه نفسها على الرابط بالاسفل
فقط تختلف بالتشكيل فكرت ازاي نخليها بالحجم بتاع سن بايتس
عملتها رولات اطخن من البقسماط
وتخمر وتسوى بالفرن وتبرد وتقطع
شرايح مائله زي الصوره وترص تتحمر وتقرمش
بدل ما ولادنا ياكلوا حاجه من بره
وفاض من خليط الوجه شويه فدهنت وش الشرايح قبل التحميص لزيادة الطهم
ولو ان العجينه لوحدها قوية الطعم وهتعجبكم جرررررررررررربوها
هنا مقدمه مع الشاي
شوفو شكلها واضح هنا
- ملل ماء
- 300غرام طحين (دقيق)
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- 2 ملعقة كبيرة زبدة
- 1 ملعقة كبيرة سكر
- 2 ملعقة كبيرة حليب بودرة
- 1 ملعقة صغيرة ثوم بودرة
- 1 ملعقة صغيرة بقدونس أو ثوم قصبين (ثوم معمر)
- 1 ملعقة كبيرة خميرة الخبز الفورية
بسم الله الرحمن الرحيم
ازيكم يا قمرات
جبتلكم حاجه جديده من وصفات حورية المطبخ
وهنا المقادير والطريقه وهقولكم تطبيقي باختلافه
العجينه روعه والطعم هايل بس انا فاجأني ضيوف يومها في مراحل العجينه
الميه زادت مني شويه فكانت لينه زياده بس الطعم رووووووووووعه
مكونات خلطة دهن وجه الخبز:
- 1 فص ثوم مفروم ناعم
- 1 ملعقة صغيرة زعتر بري
- 3 ملعقة كبيرة بارمزان مفروم
- 2 ملعقة كبيرة زبدة أو زيت زيتون
طريقة التحضير
- يخلط الطحين، السكر، حليب البودرة، الثوم البودرة والزبدة وخلطً جيداً
- تضاف خميرة الخبز الفورية والبقدونس ثم يبدأ بإضافة الماء تدريجياً مع كمية الملح والعجن في نفس الوقت
- تعجن تقريباً لمدة 10 دقائق
- تغطى وتترك لتختمر ويتضاعف حجمها
- ثم تنزل براحة اليد دون العجن على طاولة العمل المرشوشة بالطحين، ثم تشكل كرات وتوضع في صينية مدهونة ومرشوشة بالطحين
- ترتب الكرات بجانب بعضها البعض ولكن يترك مساحة بين كل واحدة حيث أنها ستختمر ويتضاعف حجمها وكذلك تنتفخ عند الخبز
- إذا تغطى وتترك لتختمر ثم تدهن بخلطة الزبدة والأعشاب وتدخل الفرن المسخن على 180 درجة مئوية لتخبز ما بين 30 إلى 35 دقيقة
ملاحظة:
يفضل دهن كرات خلية النحل. يخلط الدهن مباشرة بعد تشكيلها وتترك لتختمر ثم تخبز لكي نتفادى أن تهبط العجينة
طريقة خلطة دهن وجه الخبز:
- تخلط هذه المكونات ويدهن بها وجه الخبز قبل خبزه
النصائح:
- نوع هذا الخبز حساس جداً فلهذا يجب مراقبة الفرن أثناء خبزه، والتأكد من أنه تم سوائه لأن القطع عندما تختمر وتنفتح تلتصق مع بعضها البعض ويمكن أن تتعجن بدلاً من نضوجها
- يمكن رش وجه الخبز بالقليل من ملح البحر الخشن بعد دهنه بالخلطة
- ينصح بخبزه على نار خفيفة 170 درجة مئوية ومدة أطول للتأكد من تمام نضجه
يارب تكون عجبتكم حفلتنا
ودمتن بود
** تطبيق احترافي **مخبوزات حفلة جنى العسوله اتفضلواااااااااااااااااا
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة