خبز خاص بالمربى والزبده أو العسل ( مشاركتي الأخيره في المسابقه ) تفضلووووو
هذه الوصفه من موقع أجنبي
ستجدين المقادير قليله يمكنك مضاعفة المقادير 4 أضعاف
وأكثر
أنا عملت شكلين بلفتين مختلفتين
الأولى
ألثانيه
150 غم طحين
6 غم سكر
3 غم خميرة
3 غم ملح
85 مل ماء
بيضة مخفوقة مقسمة قسمين
6 غم زبدة مذابة
1. نخلط في العجانه طحين + سكر + خميرة +ملح على سرعة بطيئة لمدة دقيقة واحدة
2. نضيف الماء + نصف البيضة المخفوقة ونخفق على سرعة بطيئة لمدة دقيقة واحدة
3. نضيف الزبدة ونعجن 10-15 دقيقة على سرعة متوسطة
4. ندعها تخمر حتى يتضاعف حجمها تقريبا 35 دقيقة
5. نرق العجينة حتى تصبح مربع 18 سم *18 سم سمك 0.6 سم
6. نقطع العجينة الى شرائح عرض 1.3 سم
7. نرتب الشرائح فوق بعض بدون اي دهن
نأخذ طرف الشرائح ونضعه في النصف
ثم نأخذ الطرف الثاني ونضعه بالنصف ملاصق للطرف الاول
8. نغطيها في بشكير لمدة 30 دقيقة
9. نمسحها بالفرشاه بنصف البيضة المخفوقة
10. نخبزها على 200 درجة لمدة 20 دقيقة
11. تقدم مع مربى
بالف صحه وعافيه يا رب
ولعمل اللفه الثانيه
عند تقطيعك العجينه الى 6 شرائح ارفعي اطراف الشرائح السته بيدك
افتلي يدك ولفيها مع العجين على شكل دائره ليتلوي ويلتف العجين على بعض
بهذا الشكل
الصقي الاطراف معاً وضعيها على ورق الخبز
عذراً لعدم وضوح الصوره لأن ورق الخبز عكس عليها
وكما سبق ضعي بشكير من القطن على الخبز واتركيه يخمر ثم ادهني الخبز بالبيض واخبزي كما سبق ذكره
هشه وخفيفه ورائعه
للأ مانه هذا الخبز بقي خارج الثلاجه في كيس 3 أيام وبقي ناعماً مثل الحرير كأول يوم ولم يتغير غليه شيء
لذيد جداً
رد مع الاستدلال
محبتي لقلوب احبتي
كتبت بواسطة ام بسمله2011
الروابط المفضلة