** وصفة متميزة **عجينة غير شكل . .هشة وروووعة .. والطعم غيييير لمسابقة ملكة المعجنات
حبيباتي الغاليات
هذه مشاركتي الثالثة والأخيرة لـ مسابقة ملكة المعجنات
وأشكر الله الذي منّ علي ووفقني لإكمال وصفاتي الثلاثة
والشكر طبعا لمشرفاتنا الغاليات لتشجعينا لإكمال المسابقة
واتمنى لجميع المشاركات التوفيق
وصفتي هذه المره غير
وهي عجينة لعمل معجنات بحشوات مختلفة
ولكن مضمون العجينة يختلف عن العجين الاخر
نبدا على بركة الله
المقادير
بطاطس عدد 1
نصف كوب ماء دافئ
نصف كوب حليب دافئ
نصف كوب زبدة سائحة
ملعقة كبيرة سكر
نصف ملعقة كبيرة ملح
3 بيضات
4 - 5 اكواب طحين ( حسب النوع ممكن اقل وممكن اكثر)
ملعقة كبيرة خمرة او نصف مربع الخمرة
الطريقة
اولا نسلق البطاطس بقشرتها الى ان تستوي ( تقريبا نصف ساعة على النار )
ثم نهرس البطاطس ( طبعا بدون قشرتها _ ولسهولة الهرس نضع نصف كوب الماء اللي ذكرناه من قبل مع البطاطس ويهرس )
وبعدين نخلط البيض والخمرة والحليب والسكر والملح والزبدة والبطاطس المهروسة مع بعض
ثم نبدا بإضافة الطحين كوب كوب
الى ان تتكون عندنا عجينة متماسكة بهذا الشكل
ثم نغطي العجين بكيس ثم بقماش
وتترك العجينة ترتاح لمدة ساعة
وبهاي الاثناء
نحضر الحشوة
اللي هي عبارة عن
بطاطس مهروسة عدد 1
ملعقة كبيرة زبدة
رشة جبن مبروش
رشة فلفل اسود
رشة ملح
وتخلط المقادير السابقة مع بعض لتكون الحشوة بهذا الشكل
وتترك على جنب
بعد انتهاء الساعة
هذا يكون شكل العجين
الان ندهن ايدينا بالقليل من الزيت
ثم نبدا بتقسيم وتكوير العجين
وتضعي كورات العجين بصينية الفرن وتخليها متقاربة من بعض
وانا هنا عملت 5 كورات من العجين لاضع الحشوة بداخلها
بهذا الشكل
وهنا نكون خلصنا من تكوير العجين
نغطي العجين بقماش خفيف ويترك لمدة ساعة اخرى
بعد الساعة هذا يكون شكل العجين
لاحظوا كيف الكورات لزقت ببعض
وبعدين تدخليها الفرن على حرارة عالية وطبعا بنص الفرن
وما تاخذ وقت طويل لحتى تستوي بالفرن
هنا بعد ما استوت عندي الصينية الاولى
وهاي الصينية الثانية
وهنا المعجنات اللي وضعت فيها الحشوة لاحظوا كيف شكلها
والطعم رهيييييييييب بكل معنى الكلمة
اتمنى انه الوصفة عجبتكم
دعواتكم لي حبيباتي
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة