** وصفة متميزة ** بريوش اسطنبولي رائعة (مشاركتي الاخيرة بالمسابقة )
حياكم الله غالياتي
مشاركتي الاخيرة بمسابقة ملكة المعجنات
البريوش الاسطنبولي
رااااااااااااااائع
المقادير
7 اكواب طحين
ملعقة صغيرة بيكنك باودر
6 بيضات
3 ملاعق كبيرة خميرة
كوب حليب فاتر
كوب زبيب
كوب سكر
كوب زبدة
نصف ملعقة صغيرة ملح
ملعقة صغيرة محلب ويانسون
وربع ملعقة صغيرة مستكة كلهم مطحونين
طريقة العمل
انا قسمت المقادير بالنص
والنصف الاول عملت فيه التالي
نخلط المواد الجافة مع بعض
ونضيف نصف البيض ونصف الحليب والحليب ونعجن
بعد مانعجنهم
نضيف الزبدة (نصف الكوب)
ملعقة ونعجن
ومن ثم نيف ملعقة ونعجن وهكذا لتخلص كل كمية الزبدة ونحصل على عجينة طرية وتلتصق باليد
نضيف الزبيب ونعجن ونتركها تختمر
ثم نضعها بقوالب البريوش بعد دهن اليدين بالزيت
لانها تلتصق قليلاً باليد (وهذا من اهم مميزاتها )
او نعملها ضفيرة في قالب التوست
ونتركهم يختمروا على الاقل ساعة
نسخن الفرن على 180
وندخلها حتى تبدأ بالنضوج ادهن الوجه بشوية بيض مع حليب
وممكن دهنها قبل وضعها بالفرن
بس انا احب اعمل هذه الخطوة حتى احافظ على الهواء داخل العجينة
ونتركها حتى تاخذ لون ذهبي
راااااااااااائعة وائحة الينسون روووووووووعة
وهشة كثيرررررررر
رائعة بجد واتمنى تجربوها
يتبع
مدونتي مطبخ ام مرمر و ليلو
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة