الفطيــر المصــرى المشلتــت مشــاركتــى الثــالثــة والأخيــرة فى مســابقــة الملكــة
كيفكم يا أحلى بنات
إن شاء الله بخيـــــــــر
ندخل على الموضوع من غير كلام كتيير
الفطير المشلتت المصرى
انا ما صورت معهم السمن والزيت
لأنهم غير مستخدمين فى مرحلة العجن
نصف كيلو دقيق
ماء دافئ للعجن
ملعقة صغيرة ملح
ربع كيلو سمن بلدى
ملعقتان زيت ذرة
1-نضع الماء الدافئ المذاب فيه الملح على الدقيق بالتدريج ونعجن إلى أن تتشرب العجينة الماء .
2- نضع العجينة على الرخامة ونعجن ونعجن إلى أن تصبح ناعمة وطرية.
3- نبرمها مثل الحبل ونقطعها بالسكين إلى 8 قطع .
4-نكور كل قطعة مثل الكرة وندهنها بالزيت (ملعقتين الزيت)
ونتركهم لمدة ساعتان .
هذه صورة للكرات بعد مرور ساعتان
5- نأخذ الكرة الأولى وندهن تحتها سمن ونبططها ونفردها جدا بحيث تكون رقيييقة ثم ندهن صينية الفرن بالسمن ونضعها فيها ونرش فوقها سمن ثم
نفرد الكرة الثانية ونضعها فوق الأولى وندخل حواف الدائرة الثانية تحت الأولى وندهن فوقها سمن .
6- نكرر هذه العملية لكل الكور الثمان نفرد كل منها وندهن السابقة سمن ونضعها فوقها وهكذا..(والصور وضحت إن شاء الله)
7- بعد الانتهاء من جميع الكور الثمانية نضغط بإيدينا لنفرد الفطيرة
8- نتركها لمدة 5 دقائق ونفردها مرة كمان لتغطى الصينية .
9- تدخل الفرن الساخن جدا جدا وتخرج وتكون بالشكل ده
10- تقدم مع العسل الأسود -الجبن القديمة (المالحة)-
القشطة وعسل النحل .
بتمنى تكون عجبتكم حبيباتى
ويكون الشرح والصور وضحوا كل الخطوات.
أحبكـــن جميعا فى الله
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة (( ام ماهر ))
الروابط المفضلة