هذا خبز سويسرى بالقرفه وبهارات حلوة وكثير طيب وطرى وان شاء الله تجربوة خواتى الغاليات
المقادير :
4 اكواب دقيق - 50 غرام زبدة باردة - 4 ملاعق كبيرة سكر - ملعقه صغيرة ملح -ملعقه صغيرة قرفه -
ربع ملعقه صغيرة بهارات حلوة ( كلفه كعك ) - 2 ملعقه صغيرة خميرة - بيضه مخفوقه جيدا -
275 ملم حليب سائل - نصف كوب زبيب .
خليط الدقيق اللين ( ينخل الدقيق ويخفق كوب منه مع ثلاث ارباع من الماء )
ثم توضع فى كيس نايلون للاستخدام
خليط لتلميع الوجه بعد نضج الخبز( 4 ملاعق حليب سائل مع 2 ملعقه سكر ونغليهم على النار حتى تثخن قليلا )
الطريقه :
اولا نضع الدقيق مع الزبدة ونفتت الزبدة باصابعنا مع الدقيق ثم نضيف السكر والملح والقرفه والبهار والخميرة
والزبيب ثم البيضه ونعجن بالحليب الدافيء حتى نحصل على عجينه طريه ونعجنها على الرخامه لمدة 5 دقائق
ندهن الوعاء بقليل من الزيت النباتى ونضع العجينه حتى يتضاعف حجمها . وبعد ان تخمر العجينه نحضرها
ونقطعها الى 12 قطعه متساويه ونشكلها ونصفها فى صينيه مدهونه بالسمن ونتركها تخمر لمدة نصف ساعه
فى مكان دافىء . نحمى الفرن ونضع خليك الدقيق اللين على شكل زائد على وجه الخبز
ونخبزها وبعد خروجها مباشرة من الفرن ندهن الوجه بخليط التلميع
الصور
]
** وصفه متميزة **خبز سويسرى مشاركتى الثانيه (( تم تعديل الصور ))
رد مع الاستدلال
محبتي لقلوب احبتي
مدونتي مطبخ ام مرمر و ليلو
الروابط المفضلة