** وصفة متميزة ** * خاص بمسابقة ملكة المعجنات * بيتزا كباب
أخواتي الحبيبات
قد بدأت المسابقة الرائعة في هذا الركن الأكثر من رائع
فـ أحببت أن أشارككن هذه المسابقة وأتنافس معكن هذا اللقب المغري صراحة
وأتمنى لكن جميعاً التوفيق
هذه مشاركتي الأولى وأتمنى أن تنال إعجابكم
وصفتي اليوم هي بيتزا كباب
بداية نحتاج الى العجينة
وهذه مقاديرها
10 أكواب طحين
2 كوب ماء ( حسب الحاجه وحسب نوع الطحين)
4 ملاعق كبيرة زبادي
1 ملعقة كبيرة سكر
1 ونصف ملعقة كبيرة ملح
1/2 قرص خميرة ( ملعقة كبيرة خميرة فورية)
1/4 كوب زيت زيتون
1/2 كوب حليب
نخلط الطحين والسكر والملح والخمرة مع بعض
ثم نخلط معهم الزبادي والزيت والحليب
ثم نضيف الماء الى الخليط شوي شوي الى أن يتماسك العجين ويكون هذا شكله
ثم نغطي العجين بكيس نايلون
ثم نغطيه بأي شرشف او منشفة أو أي قماش ونضعه جانباً في مكان دافئ لمدة نصف ساعة الى 4 ساعات
وقبل البدء بالبيتزا بـ نصف ساعة نحضر صلصة البيتزا
وهذه المكونات
طماطم مقطعة ( عدد 2 أو علبة واحده كما في الصورة)
بصل ( عدد 1)
اوريغانو ( رشة)
ريحان ( رشة )
ملح ( رشة)
زيت للقلي
ثم نبدأ بحمس البصل في الزيت
ولما يبدأ يذبل البصل نضع عليه الطماطم ونخلطهم سوا
ولما يبدأ ماء الطماطم ينشف نطفي النار ونضع عليه رشة ريحان ورشة اوريغانو ورشة ملح ونخلطهم سوا ونتركهم على جنب
وهذا شكل الصلصة في النهاية
الآن نرجع للعجينة
وهذا شكلها ( انا تركتها تختمر لمدة ساعتين )
ناخذ قطعة من العجين ونفردها على هذا الشكل
طبعا انا هنا ثقبت العجين بالشوكة علشان ما ينتفخ العجين بالفرن وتصير العجينة سميكة
ثم نضع القليل من الصلصة اللي عملناها
ونضع فوق الصلصة جبن الموزيريلا المبروش
ثم الكباب الشرائح والزيتون ونضع عليه ايضا جبن بس انا هنا خليت جبن شيدر
وندخل البيتزا الى الفرن على اعلى درجة حراره
وبهذه الاثناء نعمل السلطة
اللي هي عبارة عن خس وخيار وطماطم وفلفل بارد
وهنا استوت البيتزا ( اخذت 7 دقائق في الفرن)
وهنا عن قرب
ثم نقسم البيتزا الى قطع ونضع السلطة عليها
وألف صحة وعافية على قلوبكم
أتمنى ان الوصفة عجبتكم
وبالتوفيق لجميع المشتركات
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة asmaabhr
محبتي لقلوب احبتي
الروابط المفضلة