سلمت يداكى حبيبتى
واتارى المطبخ اليمنى عااااااااامر بالجديد
ما شاء الله

تسلم ايدك

كتبت بواسطة saba.A

ررررووووووعة عاشت يدك
شكلها لذيذ جدا

بس ما عرفت الجبيز ويش هو؟
هل هو دقيق ؟

حياكِ الله وبياكِ اختي : saba ..

سلمكِ الله وعافاكِ حبيبتي .. أخجلتي تواضعي بمروركِ الطيب

هو فعلاً لذيييذ وبصدق لا يقاوم .. إن شاء الله صحتين وعافية يارب ..

الجبيز : هو نوع من الحبوب ، نقوم بتنقيتها من الأوساخ والحصى ،

يباع مقشور أو ( مكسّر ) ، ثم نقوم بنقعه لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات ،

ثم نبدأ بتصفيته من القشور بفحسه باليد ونصفيه بالماء إلى أن تخرج جميع القشور ، ويبقى لب أبيض ، ( كما هو

موضح بالصورة ) ثم نطحنه بخلاط البسباس ..

دمتِ بصحة وسعادة ..

تسلم الايادي يا بنت بلدي

الله يعطيكي العافيه

كتبت بواسطة zahrat almadain

تسلم دياتك زهوره
ما شاء الله وصفه اكيد مميزه بوجود الحبوب الجبيز فيها
يا ريت لو تعريف بسيط عنها لاننا اول مره نسمع فيها غلاتي
بارك الله فيك ويعطيك الف عافيه

حياكِ الله وبياكِ أختي : زهرة المدائن ..

شكراً لكِ .. الله يسلمكِ غاليتي .. أسعدكِ الله كما اسعدتني بكلماتكِ الثمينة أمام عطائنا المقل

وإن شاء الله يكون لنا باع طويل بتشجيعكم

أكيد الحبوب تعطي صحة وقوة .. وبالنسبة للتعريف من عيوني : إليكِ حبيبتي :

هذه الوصفة نسميها ( الجبيز ) تعتبر ايضاً من ضمن وجبات الفطور لشهر رمضان ،

هذه الحبوب نسميها في اليمن حبوب ( الدجرة ) وهي حبوب ( اللوبيا ) البلدي لأن هناك نوع آخر صيني الحبة كبيرة لونه أحمر ، وكما أوضحت بالرد للاخت: saba ،

وبعدما عرفنا ما هو الجبيز : ( حبوب الدجرة أو اللوبيا ) حسب إختلاف المسميات من دولة لأخرى،


نقوم بتنقيتها من الأوساخ والحصى ،

يباع مقشور أو ( مكسّر ) ، ثم نقوم بنقعه لمدة ساعتين أو ثلاث ساعات ،

ثم نبدأ بتصفيته من القشور بفحسه باليد ونصفيه بالماء إلى أن تخرج جميع القشور ، ويبقى لب أبيض ، ( كما هو

موضح بالصورة ) ثم نطحنه بخلاط البسباس ..

الآن أقوم برفع صورة الحبوب لكم :

كتبت بواسطة ام ليانة

بارك الله فيك زهورة

تقديمين وصفات رائعة وجديدة

يا ريت تعرفينا اكثر عليها



وكما سالتك عنهم في موضوعك المدربش عنهم

افيدينا وربنا يكتب لك الاجر غاليتي

ومنتظرين المزيد من مواضيعك التي تثري الركن بالاصناف اليمنية الاصيلة

حياكِ الله وبياكِ أختي : ام ليانة ..

وفيكِ بورك غاليتي .. الأروع ما أقرأه من كلمات طي ردكِ الجميل تسلمي الله يسعدكِ يارب ..

شكراً لكِ يا اصيلة هذا من أصلكِ وطيب أخلاقكِ ..جزاكِ الله خيراً ..

كوني بالقرب وانتظري مني كل جديد إن شاء الله

إليكِ حبيبتي الإفادة :

الشتني العدني والقهوة البيضاء

الشتني العدني : ( عبارة عن حبتين طماطم + قرنين فلفل أخضر حار + قليل ملح وقليل كبزرة خضراء وفص ثوم )

وإذا تفضلي معاه الجبن يمكنكِ إضافة قليل جبن مالح أو حتى حبة جبن مثلثات وتخلط جميع المقادير بالخلاط .

نغمس فيه المدربش وكذلك الجبيز وبصراحة مذااااق رررررهيب ،

وهذا الرابط ستجدين فيه موضوع الشتني :
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=715709

:

القهوة البيضاء : القهوة البيضاء أو ( الملبّنة ) بتشديد حرف الباء ، نسميها قهوة بيضاء أو قهوة ملبنّة

لأننا نضيف إليها لبن بودر أو سائل ..

وهذا الرابط ستجدين فيه موضوع كيفية عمل القهوة مع مكوناتها وبالتفصيل ، وإن شاء الله تطبقيها وتستمتعين بمذاقها :
http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=716032

كتبت بواسطة اسورة

سلمت الايادي يا عسل

::

حياكِ الله وبياكِ أختي : اسورة ..

الله يسلمكِ .. أسعدني مروركِ كُلكِ ذووووق

دمت بصحة وسعادة ..

كتبت بواسطة هبة جودة

يسلمووو يا عسل

حياكِ الله وبياكِ اختي : هبة ..

الله يسلمكِ يا قلبي .. سعيدة بمروركِ الجميل

أسعدكِ الله .. وأرضاكِ ..

كتبت بواسطة أم فئ

مشاءالله تسلم الايادي

حياكِ الله وبياكِ أختي : أم فئ ..

الله يسلمكِ حبيبتي .. مروركِ الجميل دائماً يعطر متصفحي

جزيتِ خيراً .. أسعدكِ الله .. وأرضاكِ ..

كتبت بواسطة ام امل الاثرية

ما شاء الله تسلم ايدك

حياكِ الله وبياكِ أختي : أم أمل ..

الله يسلمكِ يا غالية .. سعيدة بمروركِ الطيب

أسعدكِ الله كما اسعدتني .. وبارككِ .. وأرضاكِ ,,