انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 13

وصفة مصورة ღ ...❤...ღ و صفتين لاتقاوم [ الأسبوع الجزائري ]ღ ...❤...ღ) )

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    *NADJIA*'s صورة
    *NADJIA* غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Nov 2009
    الردود
    7,156
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • محررة في مجلة الامل
      • ضياء الفيض
      • درة صيفنا إبداع 1432هـ
      • مبدعة صيفنا إبداع1431هـ
      • بالعلم نرتقي
      • بصمة متميزة
      • متميزة ركن الامومة والطفولة
    (أوسمة)

    Pic1 وصفة مصورة ღ ...❤...ღ و صفتين لاتقاوم [ الأسبوع الجزائري ]ღ ...❤...ღ) )

    السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته




    المحاجب
    ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ



    المقادير:


    العجينة
    1- 1كغ دقيق الاصفر (رقيق)
    24- ملح + ماء + زيت

    الحشو و طريقة التحضير

    بصل مقطع رقيق
    1- طماطم منزوعة القشرة
    2- ملح
    3- ثوم
    4- فلفل اسود
    5- فلفل حار حسب الرغبة

    **نطبخ الكل في مقلاة مع قليل من الزيت للاشارة مقدار البصل ضعف الطماطم.

    طريقة تحضير العجينة
    نعجن الدقيق مع قليل من الماء والملح جيدا حوالي 20 دقيقة، ثم نشكل كوريات بحجم البيضة نترك
    الكوريات على سينية لترتاح حوالي ربع ساعة.

    ونضع الحشو

    لطريقة الثانية للمحاجب الجزائريه و الأسهل

    *************


    المقادير واللوازم :

    العجينة
    كيلو سميد رقيق او رطل سميد ورطل فرينة
    ملعقة قهوة ملح
    ماء
    الحشوة
    كيلو بصل
    كيلو طماطم
    ملح
    فلفل اسود
    فلفل احمر
    ملعفتان زيت كبيرتان
    قليل من الزيت للطاولة واليدين
    يمكن اضافة القليل من الشحم
    او اضافة الزيتون الاخضر
    او اضافة اللخم المفروم
    حسب الذوق


    التحضير

    العجينة
    اخلطي الملح مع السميد ثم بلليه حتى يمكن تجميعه وغطيه بمنشفة مبللة واتركيه حينا .

    الحشو

    قطعي البصل إلى شرائح رقيقة وطويلة وقليها في الزيت على نار متوسطة إلى هادئة وغطها مع التحريك المستمرحتى تصبح شفافة وطرية .
    انزعي
    القشرة للطماطم بالسكرفاج واضيفيها إلى البصل مع الملح والتوابل وغطها
    واتركيها تطهو على نار هادئة مع التحريك من حين لآخر حتى لا تلصق.

    عودة إلى العجينة

    ادلكي العجين جيدا براحة اليد حتى يصبح املسا وقابلا للفرد
    بللي يديك بالزيت وشكلي كريات من العجين وضعيها جنب بعضها مع تذكر الترتيب
    1عودي إلى اول كرية وافرديها كما في الصورة
    على طاولة مدهونة بالزيت
    ثم لفيها تستطيع أن ترى الصورة بحجمها الطبيعي بعد الضغط عليها
    ثم ضعي ملعقة من الحشو والأفضل ان يكون باردا
    ثماكملي اللف والطي على شكل مربعات
    ضعيها على الطاجين " صفيحة من حديد " تطهو من جهة ثم اقلبيها على الوجه الثاني
    لا تحضري أكثر من ثلاثة محجوبات حتى لا يسيل سائل الحشو من العجين
    أكملي العملية إلى آخر كرية

    فطيرة المشحمة أو المخلعة :






    مقادير العجينة

    3 كأس طحين
    نصف كأس زين
    ملح
    ماء

    مقادير الحشو :

    حبة بصل مقطعة شرائح
    حبة طماطم كبيرة مقطعة مربعات صغيرة
    2 سنات ثوم
    م/ص فلفل أحمر حار
    م/ك طماطم مصبرة
    ملح - زعتر
    جبن أو شحم مقطع ،، ( حسب الرغبة )

    الطريقة :

    غربلي الطحين ، ثم ضعي في الوسط حفرة وفيها الزيت والملح ، أخلطيهما جيداا ، ثم ضفي الماء بالتدريج
    حتى تتحصلي على عجينة ملساء ، اتركيها ترتاح

    ثم إعملي الحشو
    في مقلاة ، ضعي قليلا من الزيت والبصل المقطع وكل اللوازم بالتديج [ إلا الجبن ] أما إن استعملتي الشحم فقليه قليلا ولا تضيفي الزيت، وقليهم على نار هادئة

    أفردي العجينتين على شكل دوائر ثم ضعي عليها الحشو ، ثم قطع الجبن من الفوق

    ثم غطي بالعجينة الثانية ، ولفيها من الجوانب ، ثم اطهيها على الطاجين أو مقلاة بدون زيت ثم اقلبيها من الجهة الثانية

    أتمنى أن تنال إعجابكم
    بالهنا والشفا ~

  2. #2
    roina's صورة
    roina غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الموقع
    مصـــ الحره ـــر
    الردود
    4,481
    الجنس
    أنثى
    ما شاء الله الله اكبر
    ايه الجمال ده
    رااائعه واكيد هجربها بارك الله فى يديكى

  3. #3
    ام ليانة's صورة
    ام ليانة غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    السعودية
    الردود
    23,351
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • نبض وعطاء
      • فنانة ركن الأطباق الرئيسيه
      • الفائزة الثانية لاحلى طبق رئيسي ومقبلات رمضاني





    تسلم الايادي غاليتي

    كل وصفة اجمل من الثانية

    صحة وهنا على قلبكم

    ومنتظرينك تعرفينا اكثر على مأكولات جزائرية لذيذة







    ((اللهم انى اسالك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك والسلامه من كل اثم والغنيمه من كل بر والفوز بالجنه والنجاه من النار
    اللهم لاتدع لنا ذنبا الا غفرته ولا هما الا فرجته ولا حاجه هى لك الا قضيتها برحمتك))












  4. #4
    ام ليانة's صورة
    ام ليانة غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    السعودية
    الردود
    23,351
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • نبض وعطاء
      • فنانة ركن الأطباق الرئيسيه
      • الفائزة الثانية لاحلى طبق رئيسي ومقبلات رمضاني
    يا ريت يا عسل لو فيه صور توضح الطريقة ترسليها لي

    اضعها في الموضوع علشان البنات تستفيد اكثر من الموضوع

    حسب ما فهمت من كتابتك انه في صور

    للاسف لم يظهر الا الصور النهائية فقط الي وضعتها في ردي السابق







    ((اللهم انى اسالك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك والسلامه من كل اثم والغنيمه من كل بر والفوز بالجنه والنجاه من النار
    اللهم لاتدع لنا ذنبا الا غفرته ولا هما الا فرجته ولا حاجه هى لك الا قضيتها برحمتك))












  5. #5
    هبة جودة's صورة
    هبة جودة غير متواجد النجم البرونزي
    تاريخ التسجيل
    Sep 2009
    الموقع
    فـلــــســـ غزة ــطين
    الردود
    828
    الجنس
    امرأة
    تسلم الايادي غاليتي

  6. #6
    **ام البنات **'s صورة
    **ام البنات ** غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    **لـــ مع أحبائي ــك**
    الردود
    25,621
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • فنانة المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متألقة
      • المشرفة المثالية لشهر جمادى الثانية
    (أوسمة)
    ما شاء الله عليك
    الوصفتين احلى من بعض
    الله يسلم الايادي يا الغلا
    و صحتين و الف هنا

  7. #7
    اسورة's صورة
    اسورة غير متواجد كبار الشخصيات-متألقة صيف 1432هـ - لمسة جمال
    "متميزة صيف 1429هـ "
    تاريخ التسجيل
    Jun 2007
    الموقع
    ღ العــــــ بغــداد ـــــراق ღ
    الردود
    21,835
    الجنس
    أنثى
    روعة وبتشهي

    سلمت الايادي الحلوة

    ::








  8. #8
    زهر الريحان's صورة
    زهر الريحان غير متواجد كبار الشخصيات -معطاءة ركن الصحة والتغذية
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    لسوف اعود يا أمي ** إني أحبك يا ابي
    الردود
    14,705
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    4
    التكريم
    (أوسمة)
    ماشاء الله
    سلمت يداك اخيتي

    و نصيحة لاخواتي في الله لا تجربوا الطريقة لانكن رح تعشقوها و ما تعودوا تستغنوا عنها أبدا و انا رح تضربني نجية أختي والمشرفات يطردوني من الركن

    بارك الله فيك والله انها تشهي جداا
    و أكلات رائعة لا نستغن عنها ابدا

    أحبّكن في الله أخواتي

  9. #9
    ام امل الاثرية's صورة
    ام امل الاثرية غير متواجد متميزة ركن المعجنات
    تاريخ التسجيل
    Aug 2006
    الموقع
    اليمن
    الردود
    1,711
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    (أوسمة)

  10. #10
    lylia75's صورة
    lylia75 غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Feb 2011
    الردود
    180
    الجنس
    امرأة
    يعطيك الصحة حبيبتي....الله يسلٌمك..

مواضيع مشابهه

  1. ولازِلتَ تَحمِلُ مِثلَ هَذَا القَلب ؟! ღ❤ღ
    بواسطة قطـرات في الملتقى الحواري
    الردود: 90
    اخر موضوع: 19-05-2013, 05:46 AM
  2. ღ♥ وصفات مصوره ღ♥ღ ...❤...ღ حلويات جزائرية لاتقاوم [ الأسبوع الجزائري ]ღ ...❤...ღ) )
    بواسطة *NADJIA* في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 11
    اخر موضوع: 20-12-2012, 08:54 PM
  3. ღღوصفة مصورةღღ هدا هو خبز المطلوع "الجزائري"
    بواسطة om imad في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 29
    اخر موضوع: 10-04-2010, 01:50 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96