بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله

اكملت الطائرة سبرها لتحط في اشهر الاقضية اللبنانية في قضاء بعلبك
يشتهر هذا القضاء بقلعته الرومانية العملاقة الرائعة
ومن اكلاته المشهورة نوع من المعجنات التي تعتبر من افخر انواع المعجنات في المازة اللبنانية

وهي السفيحة البعلبكية الرائعة
عبارةعن اقراص مربعة الشكل محشوة بخليط من اللحم والبصل والبندورة
شكلها رائع وطهمها اروع

ما من احد يزور بعلبك وقلعتها الا ويطلب السفيحة وتؤكل مع لبن العيران او الزبادي

يتبع

مقادير العجينة
2 كيلو طحين
2 كوب سمنة
5 كوب ماء دافىء
ملعقتان كبيرتان خيمرة
ملعقة كبيرة ممسوحة ملح
قليل من السكر

تعجن المكونات مع بعضها
تغطى وتترك تختمر

الصورة بعد الاختمار

تقطع الى دوائر صغيرة

تغطى لتختمر قليلا

مقادير الحشوة

كيلو لحم غنم من الضلع مفروم
كيلو بندورة مقطعة
3 بصلات كبار
قرن فلفل حار
ملح
وبهار مشكل
صنوبر

يتبع

ناخذ كرة من العجين ونفرده دائرة

نضع ملعقة صغيرة من الحشو



نلصق اطرافها كما في الصورة




توضع بصينية مدهونة بالزيت والى الفرن مباشرة



هنا قبل خبزها



وهنا بعد الخبز



وهذا طبق للغاليات وخصوصا وعود الخير وام عبد المعز

يسلمو ايديك غاليتي ...صفيحة بتشهي ...صحتين وعافية يارب

تسلم الايادي
الصفيحة طالعة بتشهي من تحت دياتك يا جوجو

والعشا اليو
صفيحة ان شاء الله
بس الكهربا ما تقطع

يم يم شكلها شهي

سلمت الايادي الحلوة

::

مممم يا عيني على الصفيحه شو بتشهي
تسلم دياتك الحلوه
قوليلي هلا كيف بتخلي الاطراف تضل لاصقه على بعض
انا احيانا بعملها بعلبكيه بهالشكل ولكن بعد الخبز بلاحظ صار شكله مفرود مع اني بضغط كتير على الزوايا لحتى تلزق ببعض
الف شكر حبيبتي على الوصفه
وربي يعطيكي الصحه والعافيه

يسلمو ايديك جوجو ماشاء الله صفيحة روعة

كبرت الصورة وحملتها علي حسابي حتي نستمتع بالصفيحة اكثر

بانتظار جديدك دوما

وهذا طبق للغاليات وخصوصا وعود الخير وام عبد المعز

الله لايحرمني منك ومن ذوقك ياعسل

تسلم يديك يالغالية
لكن ياختي كل ماقفلتها ماتجلس مقفله تنفك ويصير منظرها مو حلو

شنو السر في انها تجلس عندك مقفله حتى بعد ماتستوي

روعــــــــــــــــه تسلم الايادي ياعسل