** وصفة مبتكرة ** تبي التجديد ؟؟؟ جربي خبز البطبوط على طريقتي الخاصة
السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته
ان شاء الله الكل بخير
من مدة عن هذا القسم
كلو من ضيق الوقت والشغل
المهم سويت يوم الخميس ما يسمى بالبطبوط فقلت خليني اصور وافيد البنات يمكن حد يبي يغير شوي عن المعتاد
المهم نجي للمقادير والطريقة معا :
- ناتي بـ 1 كلغ من السميد الناعم + مقدار من الدقيق الأبيض + ملح ونخلطهم
- نضع في كأس ملعقة صغيرة خميرة فورية + ملعقة صغيرة سكر + ما دافي ونترك الخمير تتفاعل وترتفع
- بعدها نعمل حفرة في وسط خليط الدقيق والسميد ونقلب الخميرة ونخلط
- نضيف الماء الدافيء تدريجيا لحد الحصول على عجينة متماسكة و طرية
- بعد ان نخلص من العجن نقسم العجينة الى كور متساوية وندحدحها على السميد ونحطها على صحن مرشوش بالسميد عشان الكور متلصقش ، انا الكمية طلعت منها 5 كور
نترك الكور ترتاح وننتقل الى تحضير الحشو
انا حطيتها ترتاح داخل الفرن
- نقطع كيلو بصل الى جوانح ونحطه في قدر ونضيف عليه القليل من الزيت ونخليه يتشحر لحد مايذبل
- ناخد قطعة من شحم الخروف ونقطعها الى قطع صغيرة ، هنا سر نكهة الحشو
- ونضيفه الى البصل بعد أن تغير لونه
- ناخد صلصة الطماطم او 3 حبات طماطم مبشورة
- نضيف الصلصة للبصل + ملعقة كبيرة معجون اطماطم ونخلط مع اضافة القليل من الماء حوال فنجان شاي ويمكن الاستغناء
نضيف لحم مفروم الكمية المتوفرة عندكم + فلفل أسود وملح
- ونحلط الحشو ونخليه يتسبك وبعد الانتهاء نتركه يبرد على جنب
- هنا الحشو بارد وجاهر للاستخدام
- نفرش منديل ونرش عليه سميد
- ناتي بكور من العجين ونبسطها قليلا ونضع عليه كمية من الحشو
- نرفع العجين على الحشو ونغلق العجين بإحكام ونقلب الكرة على الجهة العلوية بحث الفتحة تكون من تحت ونبسط الكرة قليلا
- نكون قد سخنا طاجين الخبز ، نضع عليه الكرة ونستعين بالمنديل عشان يسهل وضعها ونبسطها وهي على الطاجين لاننا في الاول بسطناها قليلا لكي لا يخرج الخشو والصور توضح
- بعد نضج الجهة السفلية نقلب الخبز علىالجهة الثانية لحد النضوج
وهاهي خبزتي محمرة
نواصل مع باقي الكرات
واخيرا هاهي خبزاتي المشهية
زوووم تعذيبي خخخخخخ
ان شاء الله وصفتي تكون اعجبتكم
الى اللقاء
ارجوا عند النقل ذكر المصدر
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة ام ليانة
الروابط المفضلة