انتقلت منتديات لكِ النسائية إلى هذا الرابط:
منتديات لكِ النسائية
هذا المنتدى للقراءة فقط.


للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 15

تعلمي طريقة لعمل عجينة اللازانيا من السميد.

(المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز - منتديات لكِ النسائية - الأرشيف)
...
  1. #1
    simsim576's صورة
    simsim576 غير متواجد عضو
    تاريخ التسجيل
    Aug 2005
    الموقع
    بريطانيا
    الردود
    95
    الجنس
    امرأة

    exclusive تعلمي طريقة لعمل عجينة اللازانيا من السميد.



    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    عندي طريقة لعمل عجينة اللازانيا من السميد.. وهي الطريقة الصحيحة بعجينة اللازانيا حيث أنها تصنع من السميد وليس الطحين.. جربتها وطلعت لذيذة جدا جدا.. ألذ حتى من الجاهزة..


    المقادير


    لكل كأس ونصف من السميد الناعم نحتاج بيضتين ورشة ملح. حوالي ربع ملعقة صغيرة أو أقل حسب الرغبة


    الطريقة

    نخلط المقادير معا ونعجن جيدا لعدة دقائق. إن شعرت أن العجينة جافة يمكنك إضافة بيضة أخرى ليصبح عدد البيضات 3. أنا احتجت لإضافة البيضة الثالثة وذلك طبعا حسب نوع السميد
    اعجنيها جيدا حتى تحصلي على عجينة متماسكة وطرية نوعا ما..

    -- هل لاحظتي أننا لم نضع ماء بالمقادير ؟ هذا لأن العجينة لا تحتاج أبدا لأية قطرة ماء، لأن الماء سيفسدها ولن تكون بالشكل المطلوب --


    اتركي العجينة لترتاح ربع ساعة ثم اعجنيها مرة أخرى حتى تصبح طرية.
    قطعيها لقطعتين إلى أربع حسب حجم الصينية. عند فردها رشي سطح الطاولة والعجينة بالطحين وافرديها حتى تصبح رقيقة على حجم الصينية..
    والآن عند الطبخ من الأفضل عدم سلق عجينة اللازانيا حتى الجاهزة منها.وحتى المعمولة بالطحين حسب طريقة بعض الأخوات, لأن السلق يغير قليلا من طعم العجينة. ويستعاض عن السلق بعمل البشاميل أخف كثافة يعني لكل كأس حليب سنحتاج لملعقة واحدة طحين ممسوحة وملعقة زبدة واحدة..

    وعلى أن تكون صلصة اللحم بالبندورة أو صلصة الخضار بالطماطم أكثر سيولة يعني الصلصة فيها مرق أو كما نقول صلصة مرقة.. لأن الصلصة المرقة و البشاميل غير الكثيف فيها سوائل تساعد على إنضاج عجينة اللازانيا. تتبع الطريقة المعتادة بترتيب صينية اللازانيا بأن تكون الطبقة الأولى بشاميل ثم العجينة حتى لا تلصق بالصينية..ستحتاج حوالى نصف ساعة بالفرن حتى تنضج

    أتمنى أن تكون الطريقة واضحة وسهلة

    جربوها و خبروني كيف طلعت

    وصحتين وعوافي مقدما
    آخر مرة عدل بواسطة simsim576 : 21-01-2011 في 01:42 PM

  2. #2
    **ام ريان **'s صورة
    **ام ريان ** غير متواجد مشرفة ركن السياحة
    تاريخ التسجيل
    Mar 2009
    الموقع
    اسبانيا
    الردود
    25,681
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    4
    التكريم
    • (القاب)
      • ريحانة العطاء
      • متألقة صيف 1432هـ
      • زهرة ركن السياحة
      • عضو نادر
      • مراسلة صحفية 2
      • متميزة الاسابيع الابداعية
      • سفيرة ركن السياحة و السفر
      • ريحانة العطاء
    (أوسمة)
    بارك الله فيك




  3. #3
    simsim576's صورة
    simsim576 غير متواجد عضو
    تاريخ التسجيل
    Aug 2005
    الموقع
    بريطانيا
    الردود
    95
    الجنس
    امرأة
    تعقيب كتبت بواسطة **ام ريان ** عرض الرد
    بارك الله فيك

    شكرا أختي أم ريان على مرورك

  4. #4
    zahrat almadain's صورة
    zahrat almadain غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Apr 2008
    الموقع
    فلسطينيه في امريكا
    الردود
    5,033
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • مُبدعة صيف 1430هـ
    تسلمي اختي على الطريقه
    بارك الله فيك
    ولكن ليه ما تعمليها وتصوريها وهيك البنات بتشوفها اكتر وبتتشجع تعملها اكتر
    بانتظارك يا الغلا
    ويا هلا فيك معنا نورتينا
    ان شاء الله تفيدي وتستفيدي
    ستسعدني زيارتكن لمدونتي الخاصه
    Good Cooks
    وتواصلكن على صفحة الفيس بوك
    https://www.facebook.com/pages/Good-...61877277163093


    السلام عليكم
    لكل متتبعي صفحتي من المتكلمين العربيه
    نظرا لعدة طلبات وردت من المتابعين للصفحه
    من الان فصاعدا
    سوف يتم ادراج نسخه عربيه للوصفه بجانب النسخه الانجليزيه وذلك على موقعي الخاص www.goodcooks.wordpress.com
    بحيت تكون بنفس الموضوع
    بارك الله فيكم
    وشكرا جزيلا لاستمراركم بالدعم

  5. #5
    ام عبید الله's صورة
    ام عبید الله غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الموقع
    في بلاد الغربة ومدينة الضباب
    الردود
    3,934
    الجنس
    أنثى

  6. #6
    simsim576's صورة
    simsim576 غير متواجد عضو
    تاريخ التسجيل
    Aug 2005
    الموقع
    بريطانيا
    الردود
    95
    الجنس
    امرأة
    تعقيب كتبت بواسطة zahrat almadain عرض الرد
    تسلمي اختي على الطريقه
    بارك الله فيك
    ولكن ليه ما تعمليها وتصوريها وهيك البنات بتشوفها اكتر وبتتشجع تعملها اكتر
    بانتظارك يا الغلا
    ويا هلا فيك معنا نورتينا
    ان شاء الله تفيدي وتستفيدي


    بارك الله فيك زههة المدائن، إن شاء الله راح أصورها قريبا.... لكني فكرت لأنها طريقة عمل عجينة فالصورة مش راح تعمل أي فرق. والشرح أتمنى انه كان سهل و مفهوم... بس خلص بإذن الله في أقرب فرصة بصورها وبنزل الصور

  7. #7
    simsim576's صورة
    simsim576 غير متواجد عضو
    تاريخ التسجيل
    Aug 2005
    الموقع
    بريطانيا
    الردود
    95
    الجنس
    امرأة
    تعقيب كتبت بواسطة ام عبيد الله عرض الرد


    أختي أم عبيدالله.... مشكورة على مرورك الكريم بارك الله فيك

  8. #8
    saba.A's صورة
    saba.A غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jul 2007
    الموقع
    بغدادية مغتربة
    الردود
    2,724
    الجنس
    امرأة
    شكرا لك عالوصفة بس لو مصورة
    وبعدين ايش خليت يبين الطبقات
    وبعدين هي تصير لينة من حالها اذا سويتها يعني ما اسلقها ابدا
    حتى اجربها

  9. #9
    omroro-4's صورة
    omroro-4 غير متواجد شيف مطبخ لكِ "أميرة المقبلات"
    تاريخ التسجيل
    Apr 2006
    الموقع
    السعوديه
    الردود
    22,950
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)
    تسلمي الف شكر انا شفتها في موقع اجنبي يزيدوا في العجين شوي زيت زيتون

  10. #10
    simsim576's صورة
    simsim576 غير متواجد عضو
    تاريخ التسجيل
    Aug 2005
    الموقع
    بريطانيا
    الردود
    95
    الجنس
    امرأة
    تعقيب كتبت بواسطة saba.A عرض الرد
    شكرا لك عالوصفة بس لو مصورة
    وبعدين ايش خليت يبين الطبقات
    وبعدين هي تصير لينة من حالها اذا سويتها يعني ما اسلقها ابدا
    حتى اجربها
    خلص ولا يهمكم راح أعملها قريبا إن شاء الله وأصورها.. حتى تكون واضحة بكل خطواتها... زي ما كتبت حتى تصير العجينة لينة وتستوي بالفرن بدون ماتسلقيها أبدا لازم تخلي البشاميل خفيف وتزيدي شوية ماء على الحشوة .. أنا بعمل حشوة اللحم المفروم والبصل المطبوخ مع طماطم وصلصة رب الطماطم .. جربيها وإن شاء الله تعجبك أو انتظري أصورها وأنزل الصور وتشوفيها
    تسلمي حبيبتي على مرورك...

مواضيع مشابهه

  1. ممكن طريقة مضبوطة لعمل عجينة الفوندان
    بواسطة mahawee85 في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 2
    اخر موضوع: 08-11-2009, 07:10 AM
  2. طريقة عمل التوست وطرق مختلفة لعمل اطباق بة ..وطريقة عمل عجينة لجميع المعجنات..وووو
    بواسطة زوجة الاشقر في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 42
    اخر موضوع: 26-11-2007, 10:32 AM
  3. بنوتات ابي طريقة اللازانيا
    بواسطة عسل الجنه في الأطباق الرئيسة
    الردود: 8
    اخر موضوع: 23-12-2005, 12:40 PM
  4. الردود: 7
    اخر موضوع: 21-11-2002, 09:10 PM

أعضاء قرؤوا هذا الموضوع: 0

There are no members to list at the moment.

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96