ღღوصفه مبتكرهღღ كاليتزا الماما ايطالية من ايدي لبنانية مشاركتي الثانية بمعجنات صحية
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم
اليوم جايبتلكم اكلة ايطالية لذيذة ومن ابتكاراتي وتجاربي الخاصة
تسناهلوا اعطيكم طريقتها
العجينة
2 كوب دقيق عبارة عن 3/4 ابيض والباقي مخلوط ذرة مع اسمر
3/4 ملعقة خميرة كبيرة
ملعقتان حليب بودرة كبار
رشة ملح ورشة سكر
ماء دافىء للعجن حسب الاحتياج
تعجن المقادير جيدا للحصول على عجينة مالسة
تغطى جيدا وتترك ليتضاعف حجمها
الحشوة
بصل مقطع وفلفل اخضر حلو مقطع وبندورة مقطعة (كلو مكعبات صغيرة نوعا ما)
وعلى النار على طول مع اضافة الملح والفلفل الاسود والقرفة وملعقة صغيرة صلصة حتى تطرى المكونات شوي
نقوم بتقطيع الزيتون والفطر بنفس الطريقة ونضيفهم الى الخليط الاول من دون نار
ناخذ قطعة من العجين ونفردها على سطح مرشوش بالدقيق
نقوم بدهن نصف العجينة بكاتشاب او صلصة
نضع فوقها الحشوة ثم الجبنة الموزاريلا والاوريغانو
نغلقها جيدا حتى ما تفتح اثناء القلي
تقلى بزيت غزير على نار متوسطة
والنتيجة
قولوا ما شاء الله
وبانتظار تعليقاتكم
تقبلوا تحياتي
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة ام سنا 2003
الروابط المفضلة